丨本文由小陳茶事原創(chuàng)

丨首發(fā)于頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

五一的時候，去桐木看采茶。

那時候金駿眉的“花期”已過，采的已經(jīng)是大赤甘品級了。

大赤甘是一種相當(dāng)于白茶中壽眉一般的存在，葉片比較粗曠，有點寬人大裙的感覺。

茶農(nóng)正在發(fā)酵它，放在一個竹編的筐子里，上面蓋上干凈的白棉紗布。

茶農(nóng)揭起這層布，給我們看正在發(fā)酵中的大赤甘——經(jīng)過一晚上的發(fā)酵，原本深綠色的葉片現(xiàn)在呈現(xiàn)出鐵銹紅般的顏色來，仿佛羞紅了雙頰的村姑。

看上去挺美。

參觀過青樓之后，坐下來喝茶。在一條小河邊，左側(cè)是一片菜茶——爺爺?shù)臓敔斴叿N下來的茶樹，現(xiàn)在已經(jīng)不知道是什么品種了，只能統(tǒng)稱“菜茶”。

用桐木的井水，泡了金駿眉，泡了野茶，泡了老叢。

心滿意足準(zhǔn)備離開的時候，茶農(nóng)說，還有一款銀駿眉，也給我們試一試。

原本是不打算試了，因為時間來不及，天就要黑下來了，暗了山路難開，我們還要回三姑去呢。

桐木是自然保護區(qū)，有廣袤的原始森林。

還有猴群出沒。

山壁上還有飛石，時不時掉一塊下來。

這種路，天黑了李麻花不敢開，而我們團隊里，沒有男生——萬一猴王搶了李麻花去當(dāng)壓寨夫人怎么辦？

當(dāng)時一聽說還要喝茶，心里的第一反應(yīng)是拒絕。

畢竟有了金駿眉珠玉在前，這銀駿眉嘛，不喝也罷。且市場上的銀駿眉，幾乎大多數(shù)與金駿眉相差甚遠(yuǎn)，口碑不是特別好。

于我，不是很有吸引力。

《2》

然而，茶農(nóng)太熱情，立馬就從桌子下掏出了銀駿眉的罐子。

三下五除二倒出茶來，擺在小筐里給我們看。

原本只是隨意地瞄一眼，就呆住了。

李麻花在一邊驚訝，這跟前面喝過的金駿眉，長相幾乎一致啊。

茶農(nóng)得意地笑，解釋說，這原本也是打算做成金駿眉的，但是那天帶山的人 是她女兒，年輕人不太懂行，采的時候工人手粗了一點，采得有點不整齊，偶爾還帶片小萼葉下來。

做好之后，定級的時候，發(fā)現(xiàn)這不能定金駿眉，畢竟還稍帶一點點小葉子在上面。

只能定作銀駿眉了。

試喝了一下，果真，湯水清鮮度跟金駿眉差不太大，不過花香馥郁了更多——畢竟有帶一點小萼葉，香氣更足。

葉片的花香會更盛，果香也更嬌艷，是三春之桃那種鮮嫩欲滴。

拿起前面喝的金駿眉干茶，再對比現(xiàn)在喝的銀駿眉干茶，發(fā)現(xiàn)，差別還真的不是太大。

至少沒有喝過真正金駿眉的人，是分不出來的。

就算喝過金駿眉，不細(xì)加分辨，也是分不太出來兩者差異的。

看我面露難色，茶農(nóng)點點頭，說，你猜得沒錯，外面很多金駿眉，就是用這種銀駿眉冒充的。

從銀到金，只消換一個字，價格就能翻上好幾倍。

村姑陳和李麻花面面相覷。

為人性的弱點，一聲嘆息。

銀駿眉【品鑒筆記】

香氣：

一揭蓋，就是濃郁的桐木關(guān)山場氣息撲面而來。

那種高山的原木味道，各種植物荷爾蒙混合在一起的氣味，清新又純樸。

耳邊仿佛響起松濤聲，泛起竹嘯聲。

老木頭的纖維感、桐木關(guān)百年老菜茶的威力，可見一斑。

花香在第二層涌起，層層疊疊而來，是一朵一朵的花開，是大卷大卷的花瓣，豐腴華美地盛放在眼前。

那一陣又一陣的花香，是一波又一波不停涌來的海浪，在猛然一陣高揚花香形成的大潮里，聞香的人，瞬間被淹沒，披頭蓋臉，除了花香，再聞不到別的氣味。

第三層是果香。

這一回，不是鮮龍眼的鮮甜香氣了，它變了，變成了曬干的龍眼的甜香——帶著點陽光的味道與烘干的氣味，還有幾絲植物蛋白被烘烤過后的焦香。

是食物成熟的氣息，契合了遠(yuǎn)古流傳下來的人類對食物的沖動與眷戀。

這曬干的龍眼果香，略有幾絲焦糖香的氣味，但更多的，是甜馥，一種又甜又馥郁的干果的氣息。

讓人聞了就想咬一口的那種——香露滴芳鮮，并蒂連枝照綺筵。驚走梧桐雙睡鵲，腰底黃金作彈圓。

滋味：

桂圓湯，花蜜香，是這款銀駿眉紅茶給人的第一印象。

中規(guī)中矩的桐木味道。

但自第二沖起，它的滋味就變了。

木質(zhì)香起底，成為了諸般花香與果香底部那層厚實的內(nèi)襯，無論你的舌頭多么靈活，細(xì)細(xì)地分拔開了花香與果香，但這層沉實的木質(zhì)香，便一直在那里，像一層香霧，細(xì)滑稠濃，又綿柔似錦。

有了這層木質(zhì)香打底，加上稠滑的茶湯，這些花香果香，便被牢牢鎖在了茶湯里。

就像一塊巧克力蛋糕，當(dāng)中夾了朱古力，夾了忌廉，吃起來是一種豐腴華美的混合口感，十分美妙。

尤其，這款銀駿眉當(dāng)中打底的，是木質(zhì)香，是稠滑茶湯。

這就更加令它煥發(fā)出別的紅茶所不具備的光華來。

桐木的老樹，桐木的高山韻，在這茶湯里，得到了淋漓盡致的體現(xiàn)。

舉頭紅日近，回首白云低。

此中有真意，相逢已忘言。

【后記】

又是一個25度的冬天。

村姑陳在陽臺上，冒著曬黑手臂的風(fēng)險，給大家寫下了上面這段文字。

原本，今年已經(jīng)上架了金駿眉，便不再打算上架與它一脈相承的銀駿眉。

奈何，金駿眉幾乎斷貨，茶友催逼甚急。

遂憶起五月初時邂逅的那一款銀駿眉，彼時它還只是半成品，便已經(jīng)如此令人難以忘懷。

于金駿眉喝光了的茶友而言，是一種候補。

于從沒喝過金駿眉紅茶的茶友而言，是一種借鑒。

于一直在喝假金駿眉的茶友而言，是一種喚醒。

好處原來這么多。

決定上架之。

希望大家喜歡。

原創(chuàng)不易，如果您覺得這篇文章對您有幫助，請幫忙點個贊。

關(guān)注【小陳茶事】，了解更多白茶，巖茶的知識！

小陳茶事村姑陳，專欄寫手，茶行業(yè)原創(chuàng)新媒體“小陳茶事”主筆，已出版白茶專著《白茶品鑒手記》，2016年-2020年已經(jīng)累計撰寫超過4000多篇原創(chuàng)文章。