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烏雞首烏芝麻湯

材料：

烏雞半只，制首烏30克，黑芝麻30克，桑葉20克，黑豆50克，生姜3片，食鹽適量。

做法：

（1）烏雞洗凈后焯水備用。

（2）黑豆放入鐵鍋，無須加油，炒至豆衣裂開，再用清水洗凈。

（3）向鍋內(nèi)加入適量清水煮沸，再將制首烏、黑豆、桑葉、黑芝麻放入鍋內(nèi)中，再次煮沸后用慢火煮45分鐘，把湯渣撈起隔去，最后把烏雞及姜片放入湯內(nèi)慢火浸熟，調(diào)味即可。

專家點(diǎn)評(píng)：

許多人受白發(fā)或脫發(fā)困擾，有年紀(jì)輕輕就有白發(fā)，稱“少白頭”，一方面有家族因素，更多是壓力大、喜熬夜，相火旺，耗傷陰血。中年、老年人的白發(fā)，是年齡因素導(dǎo)致氣血逐漸衰減，肝血虛腎精不足。中醫(yī)認(rèn)為“發(fā)為血之余”，“發(fā)為腎之華”，養(yǎng)發(fā)離不開養(yǎng)肝腎。烏骨雞有補(bǔ)虛勞羸弱，養(yǎng)血益腎，益產(chǎn)婦，及一些虛損諸病等功效。黑芝麻藥食兩用，具有“補(bǔ)肝腎，滋五臟，益精血，潤腸燥”等功效，被視為滋補(bǔ)圣品。何首烏性味苦、甘、澀，微溫，具有補(bǔ)肝益腎養(yǎng)血烏發(fā)等功效。黑豆補(bǔ)益肝腎。桑葉歸肺、肝經(jīng)，清涼散降，能夠疏散風(fēng)熱，祛除體內(nèi)的血熱，有助于氣血的恢復(fù)以濡養(yǎng)頭發(fā)。以上各種材料，分別含有對(duì)黑發(fā)美發(fā)有一定作用的營養(yǎng)成份。整個(gè)湯不僅味道鮮美，且能滋腎補(bǔ)肝養(yǎng)血，對(duì)于脫發(fā)的治療及白頭發(fā)有一定的食療輔助，同時(shí)對(duì)于血虛便秘也有一定的緩解。

小貼士：

平素易便溏腹瀉之人慎食。

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這2款湯味道鮮美，常喝滋腎補(bǔ)肝養(yǎng)氣血！

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