一、青椒雞蛋醬拌面

食材:

面條、青椒、小米椒、雞蛋、辣醬(這個可以加老干媽，辣椒醬等)、蒜末

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做法:

1調(diào)料汁：生抽2勺，老抽半勺，蠔油2勺，辣醬2勺，淀粉1勺，大半碗清水攪拌均勻備用

2辣椒切小段，雞蛋打散，鍋中油熱，倒入雞蛋炒熟盛出備用，面條煮熟撈出過涼水后瀝干備用；

3鍋中油熱下蒜末，炒香辣椒，倒入料汁煮至濃稠，倒入雞蛋與面條翻炒均勻即可。

二、荷包蛋燜面

食材：

面條、雞蛋2個、蔥花、蒜、小米辣

碗汁：生抽2勺、老抽半勺、蠔油1勺、糖半勺、鹽1小勺

做法：

1調(diào)碗汁：生抽?老抽?蠔油?糖?鹽攪勻

2蒜和辣椒切好，鍋加熱倒油打入雞蛋，兩面都煎一下，盛出備用

3炒香蒜末和小米辣，倒入碗汁加入一碗水，放入荷包蛋和面條燜熟，撒蔥花即可

三、青椒肉末拌面

食材：龍須掛面一把、肉末100克、線椒、小米椒、蒜末。

做法：

1碗中倒入兩勺生抽?半勺老抽?一勺蠔油?一勺黃豆醬?一勺淀粉?半碗清水拌勻。

2準備好蒜末、線椒、小米椒和肉末，水開下面條煮熟撈出。鍋中少許油翻炒肉末至變色，倒入線椒和蒜末炒勻后倒入料汁，最后放入面條和小米椒，煮至濃稠即可出鍋

四、油潑面

食材：

寬面200克，油菜2顆，蔥花，蒜末，白芝麻，生抽，陳醋，辣椒面，鹽，白糖。

做法：

1.油菜焯水一分鐘撈出。

2.鍋中加水下寬面條煮熟過涼水放入盤中。

3.面條上加蔥花蒜末?2勺生抽?2勺陳醋?1勺白芝麻?1勺白糖?2勺辣椒面?半勺鹽。

4.鍋中倒入適量油燒熱，趁熱潑在辣椒面上，攪拌均勻即可。

五、酸湯面

做法：

1碗中加入蒜末 芝麻 辣椒面?澆上熱油！放2勺生抽 2勺醋 1勺蠔油 少許鹽和糖攪勻備用

2油熱把雞蛋火腿煎一下。

3另起鍋 水開后把面條煮熟。青菜燙熟。盛點面湯倒入事先調(diào)好的料汁中！再把面條青菜放進去。擺上煎好的雞蛋和火腿。就可以開吃啦！

六、番茄雞蛋打鹵面

食材：

番茄2個、雞蛋3個、青椒半個

番茄雞蛋打鹵面的做法：

1先調(diào)個醬汁：1勺生抽、1勺蠔油、少許鹽和白糖、少許雞精、1勺淀粉、半碗水，拌勻

2番茄切丁、青椒切丁、雞蛋打散，熱油炒熟雞蛋，再次熱油爆香蔥蒜，加入番茄炒出汁，加入雞蛋、醬汁

3最后加上青椒炒熟出鍋，面條煮熟，拌勻開始吃#面條的花式做法

七、涼拌面

食材準備：面條、蒜末、白芝麻、辣椒粉、花生米、黃瓜絲、香菜、生抽、香醋

1碗中放入蒜末、辣椒粉、白芝麻淋上熱油?兩勺生抽?兩勺陳醋?少許鹽和白糖攪拌均勻。

2面條煮熟，過一遍冷水瀝干放入碗中，放入黃瓜絲、花生米和香菜倒入醬汁，拌勻即可開吃。

八、肉醬面

食材

面條，肉末，韭苔，線椒，蔥姜，料汁

做法

1調(diào)個料汁：1勺辣黃豆醬?1勺生抽?半勺老抽?1勺蠔油?1勺料酒，調(diào)勻備用

2食材切好，鍋子燒熱放油，放肉末炒至變色?蔥姜炒香?料汁炒香?韭苔辣椒炒香?半碗清水煮沸?水淀粉勾芡即成

3面條沸水入鍋煮熟后撈出，面條?肉醬拌勻開吃，爆香爆好吃

蘇合先生

蘇合先生，一個有靈魂的中醫(yī)公眾號，致力于用最通俗易懂、最貼近生活的語言，介紹中醫(yī)秘方、中醫(yī)驗方、中藥經(jīng)典方和中醫(yī)知識，為您鋪平健康之路！

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