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兒時年味濃

 老楊心語 2021-12-10

小時候最盼望的是過年,因為過年有新衣服穿、有好東西吃。

進入臘月門,時間比蝸牛還要慢,天天扳手指頭算,倒計時還有幾天。好不容易盼到臘月二十三,俗稱小年,這天要吃餃子,因為這天祭灶,要送灶王爺上天,上天言好事,這可是頭等大事,必須在上天之前把灶王爺侍候的舒服的,俗話說:“送行餃子迎風(fēng)面”,餃子就成不二選擇。過了二十三一天快一天,意思說年快到了。老年習(xí)俗,臘月二十三這一天要掃房子,打掃衛(wèi)生屋內(nèi)衛(wèi)生。

年貨最少要趕上兩個集市才能購置齊。年前最后的集市稱“大集”、“花集”。

臘月二十六,要蒸饅頭,農(nóng)村大鐵鍋要蒸上三四鍋。小時候,過年走親串友,饅頭是好東西,是親友相互饋贈的佳品。

臘月二十七,炸年貨,綠豆丸子、牛肉餡藕盒、地瓜盒、帶魚等花樣多多。炸年貨時,我和弟弟在一旁焦急的等待,沒少咽了口水,炸出第一鍋我們是不能先吃的,要先上供,敬天爺爺、地奶奶、灶王爺?shù)戎T神仙先吃,雖然他們也那么矜持,不好意思吃,最終還是讓我們大快朵頤,有了實際的口服。

臘月二十九晚上,開始煮肉,把豬肉切成方形,一大塊、一大塊放在鍋里煮,放上八角等香料,由于燉肉的時間較長,我經(jīng)常在鍋中的肉香剛冒出來的時候,不知不覺地睡去。不知睡了多長時間,在母親的呼喚中醒來,啃著噴香的豬排骨,感覺天下最好的美味也莫過如此了。母親在煮熟的肉塊中,割下一塊肉絲,吃起來更是過癮的很了。

年三十中午包包子,這是一年中最香,擱肉最多的包子。不管吃幾個,非得吃個肚圓,否則是不會罷休的!下午開始包水餃,一下子就要包夠三頓吃的,一般得三、四蓋墊(用高粱秸稈編制的擺放餃子的物件)。包完水餃,就得擺供桌子,靠桌子的墻上掛上zhuzi(上面畫有神仙的府?。?,桌子擺上shuzhe,上寫著已逝長輩的名諱,每一位長輩旁邊樹上一雙筷子。桌子上擺上十個碗,碗中有肉、炸的年貨、燒雞、蘋果等好吃的東西,再擺上四個涼菜,三個酒杯,點上兩支蠟燭。這一切準備好,父親就拿六柱香出了門,到爺爺、奶奶的墳上,燒上三柱香插在墳上,點燃另外三炷香,領(lǐng)眾家神回家過年。到家大門口,把比較長的棍子橫在家門口。把點燃的三炷香插在供桌子上,倒上酒。這時候,我們就不能亂說話,以免驚擾家神。于是家里頓時蒙上了一抹神秘的色彩。天近黃昏,鞭炮聲次第傳來,各家開始煮水餃,吃晚飯。吃水餃前,母親要在家中每一扇門的兩旁、糧囤、牛棚等處,點上一炷香,燒上一張紙錢,然后磕上一個頭。我和姐姐、弟弟也幫忙燒香、燒紙。父親每年要守歲,時不時在供桌子上點點香,燒燒紙,我們實在睜不開眼了,就要去睡覺,父親每年都說,除夕哪能睡覺呢!要陪家神,要守歲呢!除夕零點,還要吃一頓水餃。這兩頓水餃,每碗不能吃完,剩上一兩個,就要去盛,好像是中年年有余的彩頭的寓意吧!

初一早上,比較近的幾家的又要一塊兒去到大院的各家去拜年。每家在供桌子前鋪上搧子或塑料編織袋子,拜年是要磕頭的,先給家神磕一個頭,然后再給長輩,一人磕一個頭,磕頭時喊著“給俺奶奶(爺爺、大爺、大娘、叔、嬸子)”,該家的長輩說:別磕啦,別磕啦,越磕越老。然后分煙、分糖。街上也熱鬧起來,十多個人一伙,有說有笑。見面寒暄,都是過年的祝福話,以往彼此之間的過節(jié)和不愉快也就煙消云散。

初一中午吃過水餃,上過供,比較近的幾家開始一塊送家神。到了祖墳上,點兩響、鞭花,燒紙、磕頭,這算把家神送走了。

初二是上墳的日子,有新近去世的親戚,就要去上墳祭奠。死者為大,初二祭奠了亡靈。過后,就開始親友之間相互探望,你來我往,推杯換盞,好不熱鬧!

初三是媳婦回娘家的日子。正月十五元宵節(jié)。白天,舞龍、踩高蹺,晚上賞燈、猜燈謎。

正月十五一過,年也基本上過去了。

現(xiàn)在生活水平提高了,物質(zhì)豐盈了,但人的幸福感卻少了很多,特別是年味就更是淡了很多。

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