大雪是二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣。時(shí)間點(diǎn)在12月6—8日之間。

大雪和小雪、雨水、谷雨等節(jié)氣一樣，都是直接反映降水的節(jié)氣。古人云：“大者，盛也。”因此大雪就是“雪盛”的意思。

大雪紛紛，屋外冰凍三尺，讓我們?cè)谖堇锢飮馉t，吃著香香甜甜的烤紅薯，或是到外面去打雪仗，滾雪球，滑冰，忘記這個(gè)冬天的寒冷。

大雪三候

一候鹖旦不鳴
鹖旦就是寒號(hào)鳥。大雪時(shí)節(jié)，天氣寒冷，喜歡在夜里鳴叫的寒號(hào)鳥也不再嗚叫了。

趣味故事：寒號(hào)鳥

傳說(shuō)有一種小鳥，叫寒號(hào)鳥。這種鳥與眾不同，它長(zhǎng)著四只腳，兩只光禿禿的肉翅膀，不像一般的鳥那樣會(huì)飛行。

夏天的時(shí)候，寒號(hào)鳥全身長(zhǎng)滿了絢麗的羽毛，樣子十分美麗。寒號(hào)鳥驕傲得不得了，覺(jué)得自己是天底下最漂亮的鳥了，連鳳凰也不能同自己相比。于是它整天搖晃著羽毛，到處走來(lái)走去，還洋洋得意地唱著：“鳳凰不如我！鳳凰不如我！”

夏天過(guò)去了，秋天到來(lái)，鳥們都各自忙開了，它們有的開始結(jié)伴飛到南邊，準(zhǔn)備在那里度過(guò)溫暖的冬天；有的留下來(lái)，就整天辛勤忙碌，積聚食物，修理窩巢，做好過(guò)冬的準(zhǔn)備工作。只有寒號(hào)鳥，既沒(méi)有飛到南方去的本領(lǐng)，又不愿辛勤勞動(dòng)，仍然整日東游西蕩，還一個(gè)勁地到處?kù)乓约荷砩掀恋挠鹈?/p>

冬天來(lái)了，天氣寒冷極了，鳥們都?xì)w到自己溫暖的窩巢里。這時(shí)的寒號(hào)鳥，身上漂亮的羽毛都脫落光了。夜間，它躲在石縫里，凍得渾身直哆嗦，不停地叫著：“好冷啊，好冷啊，等到天亮了就造個(gè)窩啊！”等到天亮后，太陽(yáng)出來(lái)了，溫暖的陽(yáng)光一照，寒號(hào)鳥又忘記了夜晚的寒冷，于是它又不停地唱著：“得過(guò)且過(guò)！太陽(yáng)下面暖和！

寒號(hào)鳥就這樣一天天地混著，過(guò)一天是一天，一直沒(méi)能給自己造個(gè)窩。到了大雪時(shí)節(jié)，北風(fēng)呼嘯，陽(yáng)光也失去了往日的溫暖。寒號(hào)鳥沒(méi)能混過(guò)寒冷的大雪節(jié)氣，終于凍死在巖石縫里了。

二候虎始交
由于此時(shí)是陰氣最盛時(shí)期，正所謂盛極而衰，陽(yáng)氣已有所萌動(dòng)，所以老虎開始有求偶行為。

三候荔挺出
“荔挺”為蘭草的一種，即馬藺草，這時(shí)候，它不畏風(fēng)雪，抽出嫩芽，頑強(qiáng)生長(zhǎng)，主要是感到陽(yáng)氣的萌動(dòng)了。

大雪農(nóng)事

大雪節(jié)氣，天氣已經(jīng)非常寒冷，農(nóng)事活動(dòng)基本上已經(jīng)暫停。冬天各種食物較少，因此這個(gè)時(shí)節(jié)人們大多開始儲(chǔ)藏蔬菜等，進(jìn)行一些農(nóng)閑副業(yè)活動(dòng)，如為來(lái)年開春播種儲(chǔ)藏種子等。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶都要忙著腌制“咸貨”。無(wú)論是家禽還是海鮮，用傳統(tǒng)的制作方法，將新鮮的原料加工成香氣逼人的美食，以迎接即將到來(lái)的新年。

大雪民俗

1.大雪腌肉
“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”，迎接新年。大雪為什么要腌肉?相傳中國(guó)古時(shí)候有一種叫“年”的怪獸，頭長(zhǎng)尖角，兇猛異常?！澳辍遍L(zhǎng)年深居海底，每到除夕，都會(huì)爬上岸來(lái)傷人。人們?yōu)榱硕惚軅?，每到年底，就足不出戶?br>因此，在“年”出來(lái)前，就必須儲(chǔ)備很多食物。肉、魚、雞、鴨等肉食品無(wú)法久存，南京人就想出了把這些肉食品腌制存放的方法。

2.觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬(wàn)里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。

3.大雪進(jìn)補(bǔ)
“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。

4.喝紅薯粥
魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說(shuō)法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。

大雪養(yǎng)生

(1)多喝熱水
每天飲水量不少于2000毫升,保證身體的水分充足,有利于身體排毒,預(yù)防感冒,但要多喝熱水,少喝冷水。

(2)葷素搭配
    冬季是進(jìn)補(bǔ)的季節(jié),在進(jìn)補(bǔ)時(shí)需格外注意飲食的葷素搭配,多吃 蔬菜水果,如大白菜、蘿卜、香蕉、梨和蘋果等,少吃油膩、辛辣食物。

(3)全身保暖
大雪節(jié)氣,稍不注意就會(huì)受風(fēng)寒而患上感冒,除了要穿上厚毛衣羽絨服、保暖褲外,還要做好頭部、頸部及腳部等部位的保暖工作。