生茶樹菇

干茶樹菇

1、增強(qiáng)免疫力：

茶樹菇中的糖類化合物能增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)形成抗氧化成分。

2、防癌抗癌：

茶樹菇中的核酸能明顯控制細(xì)胞突變成癌細(xì)胞或其它病變細(xì)胞，從而避免腫瘤的發(fā)生。

3、降低血糖，降血壓：

茶樹菇中低脂低糖，且富含多種礦物質(zhì)和18種氨基酸，能有效地降低血糖，血脂，血壓。 是高血壓、心血管和肥胖癥患者的理想食品。

4、開胃消食：

中醫(yī)認(rèn)為，茶樹菇具有補(bǔ)腎利尿，健脾滲濕，開胃消食的功效。特別適合食欲不振，脾胃腎虛弱的人食用。

因此，茶樹菇被稱為“中華神菇”、“保健食品”、“抗癌尖兵”。

之所以要把茶樹菇曬干是因?yàn)樾迈r的茶樹菇水分比較充足，長(zhǎng)期保存容易腐爛，用太陽曬干可以去掉茶樹菇的水分更容易保存。

原料：

茶樹菇50克，老母雞1只，豬瘦肉100克，胡蘿卜20克。

調(diào)味料：

鹽適量，胡椒粉1小勺，姜片3片。

做法：

1、茶樹菇泡發(fā)10分鐘 ，洗凈，切段；雞去內(nèi)臟，洗凈，剁塊；豬瘦肉洗凈，切塊；胡蘿卜洗凈，切片。

2、油鍋燒熱，爆香姜片，放水煮開，下入老母雞汆去血水，撈出。

3、砂鍋洗凈，放入老母雞，茶樹菇，胡蘿卜，姜片，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉至雞肉酥爛，加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

食材：

茶樹菇50克、雞腿1個(gè)、

調(diào)料：

花生油1大勺，鹽1小勺、蔥姜蒜各適量、蠔油1小勺、醬油1勺、料酒1勺。

做法：

1、將雞腿去掉骨頭，然后洗干凈，切成小塊，茶樹菇洗干凈，去除根部備用。

2、用蠔油、料酒、醬油、姜汁、蒜頭、油、鹽進(jìn)行調(diào)味以后再腌制2小時(shí)。

3、將腌制好的雞肉倒入熱鍋中爆香，然后放入茶樹菇一同翻炒。

4、加少許鹽、少許醬油翻炒均勻調(diào)味即可。

食材：

茶樹菇 750克，五花肉1小塊（約100克）、

調(diào)料：

姜1塊、蒜2瓣、辣椒1個(gè)、醬油1勺、白糖半勺、料酒1勺。

做法：

1、茶樹菇過熱水燙一下立即撈出瀝干水分適當(dāng)大小段。

2、五花肉洗凈，切片；蒜姜切末；鍋入少許油先炒香肉片后盛出備用。

3、鍋再入少許油，中火炒香蒜末姜末后放入辣椒；倒入茶樹菇。

4、倒入1勺醬油、1勺料酒、半勺糖翻炒，炒至茶樹菇水份減少。

5、倒入炒好的肉片，按個(gè)人口味放鹽后繼續(xù)翻炒入味即可。

食材：

豆腐 200克、茶樹菇 300克、蠔油、鹽、姜、青椒 1個(gè)、胡蘿卜 1根。

調(diào)料：

蠔油1小勺、鹽1勺、姜2片。

做法：

1、茶樹菇用淡鹽水浸泡，洗凈備用，青椒切菱形片；胡蘿卜切片；豆腐切片；

2、鍋中倒油燒熱，再放入豆腐片煎至兩面金黃，盛出；

3、先爆香姜片，放入茶樹菇；再放入青椒、胡蘿卜與豆腐一起拌炒均勻；

4、加入蠔油及適量水，一起炒勻后用小火慢慢燒至入味，再放入少許鹽調(diào)味。

食材：

五花肉250克，茶樹菇50克，洋蔥半個(gè)，青椒1個(gè)，香菜2根，

調(diào)料：

大蒜2瓣，生姜1塊，干辣椒2個(gè)，花椒幾粒，大蔥1根，豆豉1小勺，豆瓣醬1勺，油1小勺，料酒1勺，老抽1小勺。

做法：

1、五花肉洗凈后切成薄片備用。

2、茶樹菇用刀切掉根部放入盆中用清水浸泡一下。鍋中倒入清水燒開后放入洗凈的茶樹菇焯水，稍微煮幾分鐘，撈出瀝水。

3、洋蔥洗凈后切絲;姜蒜切片；辣椒切段；大蔥斜切成段；香菜切段。

4、熱鍋中倒入少許油燒熱后，放入五花肉片翻炒，用中小火慢煎，直到五花肉片成金黃色并微微卷起即可。

5、先倒入姜蒜片，辣椒段和花椒粒以及豆豉和豆瓣醬翻炒均勻，使五花肉片能均勻的上色，并將所有調(diào)料的香味炒出來。

6、隨后放入大蔥段，再倒入料酒去腥，加入老抽上色，翻炒均勻后倒入晾干水分的茶樹菇，繼續(xù)炒勻。

7、最后再放入青椒段，撒少許的鹽巴和白糖調(diào)味，炒勻后便可起鍋了。

8、將洋蔥絲平鋪在干鍋盤的底部，炒好的干鍋茶樹菇鏟至干鍋盆中，最后撒上香菜，點(diǎn)上火就可以開吃啦！