敗醬草是一種草本植物，多生長于山坡草地等地方，味辛、苦，具有清熱解毒，祛瘀排膿等功效。可以有效提高身體健康，促進(jìn)身體平衡。那么，敗醬草的功效與作用及食用方法有哪些?

一、敗醬草的功效與作用

1、敗醬有抗肝炎病毒、使肝細(xì)胞炎癥消退和毛細(xì)膽管疏通作用.有促進(jìn)肝細(xì)胞再生, 防止肝細(xì)胞變性, 改善肝功能作用。能促進(jìn)肝細(xì)胞新生，防止肝細(xì)胞變性，具有較好的保肝、降低轉(zhuǎn)氨酶的作用。黃花敗醬煎劑能促進(jìn)膽汁分泌。

2、敗醬草具有明顯的鎮(zhèn)靜、催眠作用，比西方古典的鎮(zhèn)靜劑纈草強一倍以上。其鎮(zhèn)靜、催眠功效的有效成分主要為揮發(fā)油，敗醬烯、異敗醬烯。敗醬皂苷也有鎮(zhèn)靜、催眠作用。

3、黃花敗醬口服液、黃花敗醬沖劑、白花敗醬沖劑對金黃色葡萄球菌有較強的抑制作用.白花敗醬的水煎液在雞胚內(nèi)對流感病毒無明顯抑毒效果, 但其提取物則有明顯的抑毒效果。敗醬浸劑在體外對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、類白喉桿菌有輕度抑制作用;對溶血性鏈球菌、白喉桿菌、肺炎球菌、炭疽桿菌和破傷風(fēng)桿菌無作用。

二、敗醬草的食用方法

1、苦菜酸辣湯

苦菜200克，香菜10克，姜末、蔥花各5克。將苦菜洗凈，切成段，香菜切細(xì)末;炒勺內(nèi)加水、姜末燒開，再加人白醋、食鹽、胡椒粉、糖煮沸，下人苦菜，加香油、料酒、味精，用濕淀粉勾薄芡，撒上香菜、蔥末出勺即可。此湯五味俱全，生津爽口，具有開胃助食，清熱解毒的功效。適用于脾胃呆滯，消化不良，血淋，痔瘺等病癥。

2、涼拌苦菜

苦菜500克，蒜泥10克。將苦菜去雜洗凈，入沸水鍋體透，迅速撈出洗出苦味，擠干水切碎，放人盆中待用;將蒜泥、鹽、味精、香油和醋放在小碗中攪勻，澆在苦菜上拌勻即可。此菜色澤鮮綠，苦而有甘，具有清熱解毒，涼血止痢的功效。適用于痢疾，黃疽，血淋，痔瘺，療腫等病癥。

三、敗醬草的禁忌

脾胃虛弱及孕婦慎服，同時，月經(jīng)期間，體質(zhì)虛寒的人不能吃。

四、敗醬草的注意事項

敗醬草牙鮮品可作野菜食用，對預(yù)防瘡癤和各類皮膚病頗有幫助。因本品性寒，所以脾胃虛寒或者腹疼腹瀉者應(yīng)該少吃或者不食。