一、芙蓉鮮蔬湯

食材：

菠菜1小把、雞蛋1個、香菇、胡蘿卜

做法：

1胡蘿卜切丁，香菇切片，菠菜洗凈切小段，雞蛋打散

2鍋加熱倒油炒香胡蘿卜?香菇炒軟，加兩碗水煮開?菠菜煮軟，淋入雞蛋?小鮮罐鮮菇雞精?鹽調(diào)味煮1分鐘即可

二、上湯娃娃菜

準(zhǔn)備食材

娃娃菜2個，鴨皮蛋1-2個都可以，火腿腸適量

金針菇一小把，蝦皮一勺，鹽1小勺，蔥姜適量

1鴨皮蛋去皮切塊，火腿腸切小丁備用

2娃娃菜和金針菇去掉根部洗干凈，娃娃菜對半切開再切開

3鍋中少許油，放入蔥姜小火爆香，加入兩大碗清水，再加入皮蛋，水開后加入娃娃菜、金針菇、火腿腸煮6分鐘左右

4最后加入蝦皮和鹽即可出鍋

三、冬瓜肉丸湯

做法:

1.準(zhǔn)備食材，肉末中放姜末，蔥花，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一勺胡椒粉 一個雞蛋清，一勺玉米淀粉，沿一個方向攪拌均勻。

2.冬瓜切片 鍋中放油，放蔥花爆香，放冬瓜翻炒，放適量清水，大火燒開，冬瓜煮軟。

3.左手虎口處擠出肉丸到勺子上，放鍋中，丸子煮熟，放鹽，胡椒粉調(diào)味，撒上香蔥即可出鍋。

四、無水番茄濃湯

準(zhǔn)備半斤鮮蝦，去頭去皮留蝦尾。用刀從蝦背將蝦開成兩半，但不完全切斷。切好的蝦裹上木薯淀粉，用木薯敲成薄片備用。

3只番茄去皮切小塊。教一個簡單的去皮方法：整只番茄頂部劃十字刀，放入開水中燙一下，取出，去皮切小塊。

鍋內(nèi)放入少許油，加入切好的番茄，1勺糖、1勺鹽和1勺生抽，中火翻炒至番茄呈濃稠狀。

*炒番茄時可以用鏟不斷按壓番茄，方便出汁，炒出的番茄湯也更濃郁。

不用加水，放入半顆娃娃菜、1小把海鮮菇，再把蝦片鋪到最上面，煮3-4分鐘，等待蔬菜天然出汁。

五、快手蔬菜湯

食材：

菠菜1小把，雞蛋2個，胡蘿卜半個，香菇4朵，植物油少許，鹽少許

做法

1、胡蘿卜切丁，菠菜洗凈切小段，雞蛋磕入碗中，加入少許鹽，打散備用。

2、帝伯朗奶鍋中放油，油熱后，加入胡蘿卜丁，炒變軟。這款奶鍋是陶瓷涂的不粘鍋，可以直接在里邊炒香，省了用炒鍋來炒真方便，煮3人分量剛剛好

3、再加入香菇炒變軟，倒入適量的熱開水，煮開。

4、加入菠菜煮軟煮開，倒入雞蛋液，蛋花浮起來加入適量鹽調(diào)味即可。

六、滋補豬蹄湯

食材：豬蹄半截（要買后腳，比較肥）、蓮藕一節(jié)、紅棗5顆、枸杞一小把、生姜

做法：

1豬蹄讓熱心攤主剁塊，鍋中放料酒、姜片，冷水下鍋焯水。焯水后洗盡浮沫

2藕節(jié)切塊，可以切稍微大快點。

3我用的是琺瑯鍋，豬蹄和藕塊放入鍋中，放入沫過豬蹄的水。大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時

41小時后看軟糯度，喜歡酥軟的可以酌情仔燉一會。然后放調(diào)料。

5調(diào)料：鹽3勺、胡椒粉1勺，撒上蔥花就可以啦

七、滋補板栗燉雞湯

準(zhǔn)備食材

三黃雞半只，板栗1包，紅棗，枸杞，蔥姜。

做法：

1雞肉剁小塊，冷水入鍋，加入蔥姜，料酒，焯水后撈出洗干凈。

2另起鍋倒少許油，蔥姜爆香，下雞肉炒香，加入適量的熱水燉30分鐘。

3加入板栗，紅棗，枸杞再燉15分鐘，出鍋前加鹽調(diào)味。

八、蝦仁三鮮菌菇湯

用料: 蝦仁10個，土雞蛋一個或兩個

菌菇120克（各種自己喜歡的菌菇類）火腿腸半根（怕胖所以就用了半根）蔥，姜，鹽，油

做法:

1 鍋里倒一點油，油熱后倒入打散的雞蛋液煎一下，盛出切絲備用

2 菌菇焯水后，撈出備用

3 鍋里放入適量油，小火將蝦仁，姜片，蔥花，翻炒幾下，再加入菌菇翻炒30秒后，加入煎好的蛋，火腿腸絲，兩碗開水！大火煮開后，再煮3分鐘左右，加入鹽，蔥花，關(guān)火，出鍋！一碗熱騰騰的簡單清淡鮮美的菌菇湯就做好了！

九、番茄玉米排骨湯

食材:

玉米1根、排骨1斤、土豆1個、胡蘿卜1根、番茄2個、蔥、姜

調(diào)料：

1勺料酒、1勺生抽、1勺蠔油、鹽少許

做法:

1鍋加冷水放入排骨?蔥姜?料酒，焯水洗凈

2鍋里倒油放入排骨煎至表面焦黃盛出備用，鍋倒油放入番茄炒出汁水?煎好的排骨?1大碗開水，蓋上蓋子，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉30分鐘

3玉米切段、胡蘿卜切塊、土豆去皮切塊，放入鍋里，繼續(xù)再燉20分鐘

4加入生抽?蠔油?鹽調(diào)味，再煮5分鐘就闊以啦～