桂圓童子雞 

【原料】童子雞1只（重約1000克），桂圓肉30克

【調(diào)料】蔥、姜、料酒、鹽各適量

【做法】

1.將雞去內(nèi)臟、洗凈，放入沸水中汆一下，撈出，放入大盆中，加入桂圓、料

酒、蔥、姜、鹽和清水。

2.上籠蒸1小時(shí)左右，取出，揀去蔥、姜即可。

提示：桂圓性熱，一切陰虛內(nèi)熱體質(zhì)及患熱性疾病者均不宜食用。

功效：補(bǔ)氣血，安心神。桂圓中含有葡萄糖、蔗糖、維生素A、維生素B族及酒石酸等物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)很豐富，適用于貧血、失眠、心悸等癥。健康人食用能使精力更加充沛。

龍眼蓮藕湯

【原料】桂圓肉、紅棗各30克，蓮藕300克

【調(diào)料】冰糖20克

【做法】

1.將鮮藕洗凈，切薄片。

2.桂圓肉和紅棗分別洗凈，放入鍋內(nèi)，加水適量，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火燉煮35分

鐘，關(guān)火，加入冰糖屑，攪勻即成。

功效：補(bǔ)血益顏，寧心安神。適用于貧血、失眠、心悸和面色不潤(rùn)、

枯黃等。

牛奶龍眼雪蛤 

【原料】牛奶250毫升，龍眼肉20克，雪蛤10克，枸杞5克

【調(diào)料】白糖適量

【做法】龍眼肉洗凈，去雜質(zhì)；雪蛤發(fā)好，去黑籽及筋膜；牛奶煮開(kāi)。

1.雪蛤、龍眼肉】枸杞放入燉杯內(nèi)，加水100毫升，置大火上燒沸，小火燉30分鐘。

2.把牛奶、白糖加入燉杯中攪勻，燒沸即成。

【用法】每日2次，分2次吃完。

功效：補(bǔ)氣血，益心神。適宜神經(jīng)衰弱、失眠多夢(mèng)、頭痛眩暈等患者食用。