老年人群體是很多種重大疾病的高發(fā)群體，隨著年齡的逐漸增長(zhǎng)，不管是男人還是女人，都面臨著患各種疾病的風(fēng)險(xiǎn)，如腦血栓、高血壓、糖尿病、冠心病、動(dòng)脈硬化和中風(fēng)等疾病，這些疾病不僅會(huì)給人們帶來(lái)痛苦，還有可能會(huì)給老年人群體帶來(lái)致命的風(fēng)險(xiǎn)。

（老年人是疾病的高發(fā)群體）

疾病是無(wú)情的，老年人群體一旦患上某些重大疾病，無(wú)論進(jìn)行多少的治療都是無(wú)濟(jì)于事的。因此，老年人群體應(yīng)該盡早為自己的身體補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值含量很高的元素和物質(zhì)，以提高自己身體對(duì)疾病的免疫力，下面就讓我們一起來(lái)看看有哪些在飲食方面可以補(bǔ)充的元素吧。

一、鋅元素是一種不可缺少的微量元素

“鋅”元素是元素周期表第30號(hào)元素，是人體內(nèi)不可缺少的微量元素之一，對(duì)人體的身體健康起著非常重要的作用。但是鋅元素是非常稀缺、非常難合成的一種微量元素，在人體內(nèi)更加難合成，所以只能通過(guò)食物補(bǔ)給來(lái)合成鋅這種元素。

老年人容易患的幾種疾病——腦梗、老年癡呆等，就與缺乏鋅元素有著很大的關(guān)聯(lián)，鋅元素在老年人的身體中存在充足還可以起到滋養(yǎng)神經(jīng)、增強(qiáng)記憶力的作用，因此上了年紀(jì)的人補(bǔ)充鋅這種微量元素是非常必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。

那么，缺乏營(yíng)養(yǎng)的老年人應(yīng)該通過(guò)吃什么食物來(lái)補(bǔ)充這種非常稀缺的元素呢？經(jīng)過(guò)許多營(yíng)養(yǎng)家和科學(xué)家的調(diào)查，大致總結(jié)出了以下幾種可以補(bǔ)充鋅元素的食物，讓我們來(lái)一起分享一下：

（富含鋅元素的幾種食物）

第一就是蘋果這種水果。很多人會(huì)問(wèn)：蘋果不就是一種簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的水果品種嗎？居然有補(bǔ)充鋅元素這么強(qiáng)大的功效？經(jīng)過(guò)科學(xué)取證和調(diào)查，多吃蘋果可以補(bǔ)充鋅元素這個(gè)說(shuō)法是成立的。“一天一蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”這個(gè)說(shuō)法也是有科學(xué)依據(jù)的。

蘋果一直有“益智果實(shí)、記憶果實(shí)”的美名，除了富含鋅元素這種微量珍貴元素，它還包含著豐富的維生素元素和脂質(zhì)元素等營(yíng)養(yǎng)成分，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增加記憶力。蘋果不僅對(duì)于老年人，對(duì)于廣大青少年群體、中年人群體都是具有很大的益處的。

第二就是魚(yú)肉、牛肉等肉類食物。魚(yú)肉、牛肉等食物是人們都很喜歡吃的食物，同樣，多吃這類食物也可以補(bǔ)充鋅這種微量元素。尤其是牛肉類食物，在含鋅食物排行榜中位居前列，因此，老年人平常多吃適量的牛肉，可以補(bǔ)充鋅元素，能夠很好地滿足身體需求。

第三就是蝦肉、紫菜和菠菜等食物。很多人都知道菠菜這種蔬菜的含鐵量很高，但是很多人不知道它和紫菜、蝦肉等食物一樣，也富含鋅這種元素，而且這幾類食物中富含多種維生素和豐富的礦物質(zhì)，是一種非常健康有益的蔬菜，因此老年人應(yīng)該保持一定的攝入量。

第四種就是花生、芝麻和核桃等堅(jiān)果食物。山核桃是一種富含鋅元素的食物，除了富含鋅元素，它還富含蛋白質(zhì)和充足的不飽和脂肪酸，多吃山核桃對(duì)人體非常有益。而花生和芝麻也是非常健康的兩種食物，不僅可以生吃，還可以當(dāng)作佐料加入平常的主食中，非常合算。

（多吃核桃可以補(bǔ)充鋅元素）

二、鈣片和維生素D元素非常重要

骨質(zhì)疏松這種疾病是老年人經(jīng)常會(huì)患的疾病，尤其是已經(jīng)絕經(jīng)的中年女性，患骨質(zhì)疏松的幾率會(huì)大大增加。據(jù)科學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，人一旦到了30歲，身體骨頭的密度就到達(dá)了一個(gè)峰值，30歲之后，如果不注意身體健康的保持，骨密度就會(huì)不斷下降。

骨密度的不斷下降會(huì)導(dǎo)致身體素質(zhì)漸漸變差，而隨著骨密度的流失就會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松疾病的發(fā)生，這些都與身體中的鈣元素有著密切的關(guān)系。隨著年齡的增長(zhǎng)，身體對(duì)鈣質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素的吸收能力也會(huì)漸漸降低，因此，補(bǔ)充鈣元素和維生素D元素必須趁早。

那么，老年人為了防止骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生，可以在飲食方面注意些什么呢？骨質(zhì)疏松等疾病的發(fā)生一個(gè)最大的原因就是因?yàn)轶w內(nèi)的維生素D和鈣元素太少或者流失過(guò)于嚴(yán)重，因此，必須在飲食中適當(dāng)適量地補(bǔ)充鈣元素和維生素D元素。

首先，補(bǔ)充這兩種元素可以多吃一些奶制品和豆制品等食物，這些食物含鈣量比較多，對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)吸收也比較快，可以盡快地為老年人的身體補(bǔ)充能量，防止疾病的發(fā)生。

其次，動(dòng)物肝臟、各種魚(yú)類和蛋黃類制品也富含維生素D，在日常的飲食中可以適當(dāng)食用這些食物，用來(lái)當(dāng)做食物中的調(diào)味品也是不錯(cuò)的選擇，可以促進(jìn)人體對(duì)各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收速度。

再次，補(bǔ)充鈣元素可以多食用酸性的食物，因?yàn)殁}元素易溶于酸性的溶液，在堿性的環(huán)境中可以形成難溶于水的鈣鹽物質(zhì)。因此，多吃一些酸性水果、多喝一些酸性水果汁可以促進(jìn)鈣元素的吸收。

最后，老年人為了防止骨質(zhì)疏松疾病找上門來(lái)，還應(yīng)該注意飲食中的營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題，不能過(guò)多一味地?cái)z入含量?jī)r(jià)值高的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不注意營(yíng)養(yǎng)均衡發(fā)展，這樣會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的情況，使老年人的身體不堪重負(fù)，引誘其他疾病的發(fā)生。

三、葉酸和ω-3脂肪酸應(yīng)該適量補(bǔ)充

葉酸的缺乏會(huì)導(dǎo)致高同型半胱氨酸血癥等疾病，同時(shí)也會(huì)增加腦梗等疾病的發(fā)生幾率，尤其是很多老年高血壓患者，發(fā)生腦梗疾病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大提高。因此，許多上了年紀(jì)的老年人補(bǔ)充葉酸這種物質(zhì)是非常有必要的。

葉酸是一種水溶性的維生素物質(zhì)。因在綠葉中的含量十分豐富而得名葉酸，別名又叫做喋酰谷氨酸。在自然界中，葉酸有這幾種存在形式，其母體化合物是由喋啶、對(duì)氨基苯甲酸和谷氨酸3種成分結(jié)合而成。這種物質(zhì)在酸性溶液中容易破壞，見(jiàn)光也極易被破壞。

要想補(bǔ)充葉酸這種物質(zhì)的含量，老年人在平時(shí)可以多吃一些富含葉酸的食物，比如說(shuō)新鮮的蔬菜水果、豆類食物、全谷物食物等等，這些食物都富含葉酸，一般來(lái)說(shuō)可以滿足人們身體對(duì)于葉酸的基本需要，并且在一定程度上補(bǔ)充身體的各項(xiàng)機(jī)能。

ω-3脂肪酸家族的主要組成成員，主要為α-亞麻酸、二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），能促進(jìn)甘油三酯這類物質(zhì)含量的降低，有益人們心臟健康。尤其是上了年紀(jì)的老年人，對(duì)人體多種疾病有治療效果，有益于人們的身體健康。

ω-3脂肪酸還有助于改善和減輕其他一些狀況——比如類風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎這種疾病、中老年抑郁癥等。科學(xué)家對(duì)ω-3脂肪酸的研究開(kāi)始于愛(ài)斯基摩人，原因是他們很少得心血管類疾病，ω-3類脂肪酸這類物質(zhì)還可以減少血液中的脂質(zhì)并增強(qiáng)身體中功能細(xì)胞的特殊功能。

那我們?cè)谌粘Ｉ钪校瑧?yīng)該在飲食方面注意什么才能保證ω-3脂肪酸的正常補(bǔ)給呢？根據(jù)專業(yè)醫(yī)師的建議，可以食用以下食物來(lái)轉(zhuǎn)化為ω-3脂肪酸，從而補(bǔ)充體內(nèi)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

菜籽油、亞麻籽、牛肉羊肉雞肉、山核桃和菠菜等食物都是可以轉(zhuǎn)化為ω-3脂肪酸的營(yíng)養(yǎng)食物。許多堅(jiān)果或者牛羊肉等食物中含有亞麻酸，里面的亞麻酸在進(jìn)入人體的消化系統(tǒng)之后，會(huì)轉(zhuǎn)化為ω-3脂肪酸，可以起到增強(qiáng)人體免疫力的作用，快速補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

四、蛋白質(zhì)元素的補(bǔ)充必不可少

說(shuō)到蛋白質(zhì)，很多人都會(huì)覺(jué)得很熟悉了，比起以上的幾種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多人會(huì)更加了解蛋白質(zhì)這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在日常的生活中也能夠做到為自己的身體多多補(bǔ)充這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

其實(shí)無(wú)論是小孩、青年、青壯年還是上了年紀(jì)的老年人，都對(duì)蛋白質(zhì)這種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求非常旺盛，這是一種無(wú)論小孩還是成年人都需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。當(dāng)然，老年人的身體免疫力較差，更應(yīng)該補(bǔ)充更多的蛋白質(zhì)物質(zhì)來(lái)補(bǔ)充身體的營(yíng)養(yǎng)。

蛋白質(zhì)是組成人體一切功能細(xì)胞、身體組織的重要營(yíng)養(yǎng)成分。人類機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)這類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的參與。一般說(shuō)，蛋白質(zhì)含量大約占人體全部質(zhì)量的18%，最重要的還是其與人體的大部分生命現(xiàn)象有關(guān)。

蛋白質(zhì)是人體生命的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，是構(gòu)成每一個(gè)細(xì)胞的基本有機(jī)物，是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者，沒(méi)有蛋白質(zhì)就沒(méi)有人們的生命。因此，蛋白質(zhì)對(duì)于人體的重要意義是顯而易見(jiàn)的。

氨基酸是一種什么物質(zhì)呢？這類物質(zhì)是蛋白質(zhì)的基本組成單位。它是與人類生命及與多種多樣的生命活動(dòng)緊密聯(lián)系在一起的物質(zhì)。人們生命活動(dòng)的每一個(gè)部分都不能離開(kāi)蛋白質(zhì)，機(jī)體中的每一個(gè)細(xì)胞和所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)參與。

那么，什么樣的飲食中蛋白質(zhì)的含量比較高呢？這時(shí)候很多有經(jīng)驗(yàn)的人可能就要開(kāi)始搶答了，對(duì)于一些有過(guò)照顧病人的經(jīng)歷的人來(lái)說(shuō)，這就是一道比較簡(jiǎn)單的問(wèn)題了。

禽肉類、蛋白類（比如動(dòng)物蛋白）、魚(yú)蝦類還有各種豆類奶類都是含蛋白質(zhì)比較高的食物，身體機(jī)能在走下坡路的老年人對(duì)蛋白質(zhì)的需求也有著更高的要求。不能僅僅追求含量高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、對(duì)身體恢復(fù)有好的效果的蛋白質(zhì)食物才是他們最好的選擇。

總結(jié)

老年人是很多種病癥的高發(fā)人群，隨著年齡的增長(zhǎng)，糖尿病、高血壓、腦血栓、心臟病和中風(fēng)等疾病都開(kāi)始找上門來(lái)。而對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)，這個(gè)時(shí)候有一副強(qiáng)健的身體是非常重要的，不僅可以幫助避開(kāi)這些疾病，還可以延年益壽，提高生活的幸福感。

那么上了年紀(jì)的人應(yīng)該怎么做，才能使自己身體強(qiáng)健，“老了不發(fā)愁”呢？除了保持鍛煉，保持規(guī)律作息，還應(yīng)該在飲食上注意多補(bǔ)充鋅元素、鈣片和維生素D元素、葉酸和ω-3脂肪酸和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些都是可以延年益壽的秘籍食譜。

小編希望所有上了年紀(jì)的人們都可以保持規(guī)律作息，堅(jiān)持鍛煉，堅(jiān)持營(yíng)養(yǎng)均衡的飲食習(xí)慣，這樣可以做到“老當(dāng)益壯”，對(duì)生活充滿干勁，這樣才能做到“老了也不發(fā)愁”。大家還有什么“老年?duì)I養(yǎng)秘籍”分享嗎？我們?cè)u(píng)論區(qū)見(jiàn)。