減肥里不能吃的垃圾食品是什么？判定標(biāo)準(zhǔn)是什么呢？我今天會(huì)講七個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，只要這個(gè)食物符合其中任意一條，它就是我不建議吃的，那符合多條就更不要吃了。

很多人說(shuō)，藍(lán)豆豆，你能不能就直接給我說(shuō)不能吃什么吧？我相信這一期的分享之后，你們會(huì)知道如何去判定。對(duì)減肥和健康很有用的內(nèi)容，先點(diǎn)贊收藏再觀看吧。

第一，我們來(lái)糾正一個(gè)概念，沒有垃圾食品，只有垃圾加工法，或者叫做沒有垃圾食品，只有垃圾吃法。對(duì)待食物，我們首先應(yīng)該保持一個(gè)感恩和中立的態(tài)度，我們也吃甜食或者吃主食，或者吃面條米飯。當(dāng)我們?nèi)祟愰_始吃谷物的時(shí)候，我們吃了什么？全谷物，糙米?，F(xiàn)在市面上也買得到，他不細(xì)軟，沒那么好吃。于是在近現(xiàn)代，隨著人類生活水平的提高和食品加工業(yè)的發(fā)展，我們就把糙米的谷皮和谷胚去掉，膳食纖維去掉，只剩下了胚乳部分淀粉部分，我曾經(jīng)測(cè)試過，我吃100克的大米飯，吃100克的糙米，大米飯血糖飆到了10，而糙米飯血糖是六以內(nèi)，因?yàn)椴诿妆Ａ羯攀忱w維，所以他裹著淀粉消化就沒有那么快，沒有那么充分，血糖波動(dòng)小，胰島素少分泌，所以脂肪合成少，也更扛餓。所以吃米飯可以啊，糙米優(yōu)于白米飯。而且你不會(huì)暴食糙米，第一他很難嚼，第二他沒那么好消化，第三血糖穩(wěn)定就不會(huì)有虛假食欲。

所以我們得出一個(gè)非常粗略的結(jié)論，食品他處于原生的狀態(tài)，他加工越少，它其實(shí)對(duì)于我們減肥，對(duì)于身體的健康是更好的。我現(xiàn)在不倡導(dǎo)盲目斷碳了，但我倡導(dǎo)吃優(yōu)質(zhì)碳水。優(yōu)質(zhì)碳水指的就是富含膳食纖維豐富的那些碳水，比如糙米，還有就是薯類、根莖類的碳水。很多人都知道吃面比吃米飯更容易長(zhǎng)胖，就是因?yàn)槊媸切←湻圩龅?。大家也知道喝粥比吃米飯更容易長(zhǎng)胖，因?yàn)橹喟拒浟烁孟抑囡柛垢胁粡?qiáng)，所以可能中途你又要加餐。

我們只是用碳水舉了一個(gè)例子，我們就離健康和減肥的真相越來(lái)越近了，當(dāng)我們?yōu)榱丝诟泻头奖惆咽澄镒隽嗽蕉嗟募庸?，他可能就?huì)讓這個(gè)食物變得越來(lái)越垃圾話。比如肉類。你加工少一點(diǎn)，比如你直接拿來(lái)烤，拿來(lái)炒或者燉或者蒸就比深加工肉類好。因?yàn)樯罴庸と忸愅鶗?huì)混合一些添加劑或者淀粉，它本來(lái)不影響血糖就會(huì)開始影響血糖。因?yàn)槲覀兘裉煸谟懻摐p肥，所以我們一定要糾結(jié)在穩(wěn)定血糖這個(gè)范疇，好在以此類推。

我們做肉類的時(shí)候，可能為了口感會(huì)選擇糖醋味，就上面裹著厚厚的淀粉，還有甜甜酸酸的味道，誰(shuí)不喜歡呢？但他就比直接吃肉更讓人長(zhǎng)胖，因?yàn)檠巧仙?。吃水果，你本?lái)吃一個(gè)橙子，但如果你要喝一杯橙汁，可能就吃了五個(gè)橙子的糖，但膳食纖維去掉了。那我們?nèi)ベI油，為什么要買初榨的，冷榨的，物理壓榨的，而不是買化學(xué)萃取的？因?yàn)閴赫ニ咏鼘?shí)物的原生狀態(tài)，而且不會(huì)出現(xiàn)奇奇怪怪的一些反式脂肪的成分。

所以我們推出減肥里，判定垃圾食物的七個(gè)原則。

第一，減肥不推薦吃深加工的食物，特別是碳水化合物，可以吃糙米、根莖類的碳水，適量吃。

第二，減肥里，不推薦吃太多的深加工的肉類，特別是淀粉含量比較高的肉類。

第三，減肥不推薦吃過多糊化類的食物，比如把各種谷物磨成粉，或者熬成糊，或者把水果，蔬菜榨成汁，我們能吃原本的樣子，就吃原本的樣子。

第四，油脂盡量選擇冷榨，初榨，物理壓榨，由于這些工藝出油量會(huì)比較少，所以價(jià)格會(huì)稍微貴一點(diǎn)，買油千萬(wàn)別買那種太便宜的油。

第五，要警惕重淀粉和重糖的加工方式，特別是我們?nèi)粘Ｓ玫降呐腼兎绞?，你爆炒也好，燒烤也好，蒸也好，煮也好，炸也好，避免掉重糖和重淀粉的情況。

第六，膳食纖維是非常重要的調(diào)控因素，如果你今天避免不了高糖和高淀粉，那么你配合膳食纖維一起吃，幫你穩(wěn)定血糖，把那些比較垃圾的食品變得沒那么垃圾了。

第七，擇食的標(biāo)準(zhǔn)，選擇食物永遠(yuǎn)只有比較級(jí)，同樣是雞肉，先燉出來(lái)的雞就比裹著淀粉的炸雞要好，他們沒有好壞，只有比較，只有對(duì)比，這是一個(gè)思路。

以上就是你們需要的答案，你不用糾結(jié)，藍(lán)豆豆一定要給你一個(gè)清單，上面有50種食物，萬(wàn)一你今天遇到第51種，你吃還是不吃呢？所以沒有垃圾食品，只有垃圾吃法，只有垃圾的加工方法，培養(yǎng)自己吃原生食物的習(xí)慣，培養(yǎng)不依賴甜味的習(xí)慣去匹配烹飪方式和食材，我們就不會(huì)在減肥里吃到垃圾食品了。

好啦，今天的分享就到這里，希望這種底層的知識(shí)真的能夠幫到你們，明天見咯，拜拜。