一、洋蔥的種植環(huán)境

洋蔥的適應(yīng)能力還是比較強的，但要達(dá)到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，還是需要為它創(chuàng)造一個舒適的生長環(huán)境，這主要包括土壤、溫度、濕度、和光照幾個方面

1、土壤環(huán)境

洋蔥的根系比較淺，而且都是須根，對于養(yǎng)分的吸收能力不太強，如果土壤過于貧瘠會對其生長造成不利的影響，同時洋蔥的鱗莖個頭比較大，因此它喜歡土層深厚、肥沃、有機質(zhì)含量豐富的土壤，并且透氣性和鎖肥鎖水能力平衡。

土壤以性能適中的壤土為宜，砂質(zhì)土次之，黏土的結(jié)構(gòu)致密，對洋蔥的膨大會有一定的影響，但在黏土生長出的洋蔥雖然個頭比較小，但表皮光滑、內(nèi)部緊實，因此可根據(jù)自身情況入需求進(jìn)行選擇。

2、溫度環(huán)境

洋蔥耐寒不耐熱，但如果溫度低于零下4度，鱗莖也容易受到凍害，生長期間適宜的溫度在12-22度之間。而在不同的生長階段，它對于溫度的需求也是不同的：

• 種子：適宜種子發(fā)芽的溫度在18-20度，如果低于5度則發(fā)芽困難。
• 幼苗：幼苗期間比較耐低溫，適宜的環(huán)境溫度在12-20度。
• 地上部生長期：溫度在18-20度時，葉片生長迅速。
• 鱗莖膨大期：在洋蔥鱗莖膨大的時候，對溫度比較敏感，適宜的溫度在21-28度之間，如果溫度過低會使鱗莖膨大緩慢，如果溫度過高又會使其生長受到抑制，甚至進(jìn)行休眠狀態(tài)。

3、濕度環(huán)境

洋蔥的葉片為筒狀中空，表面生有臘粉，蒸騰作用小，比較耐旱，在60%-70%的濕度環(huán)境中生長良好，如果濕度過高則易發(fā)生病害，特別是在幼苗期，高濕的環(huán)境容易導(dǎo)致徒長。

4、光照環(huán)境

鱗莖的膨大其實可以看做是洋蔥自身的一種保護(hù)機制，當(dāng)植株在高溫和長日照的環(huán)境下，洋蔥會進(jìn)入休眠狀態(tài)，便通過鱗莖的膨大來積累養(yǎng)分，因此合理的光照是鱗莖形成的重要因素，每天12小時以上的日照時長可以確保鱗莖的良好膨大。

二、洋蔥的種植時間

因為洋蔥耐寒不耐熱的特性，通常播種時間在9月-10月之間，9月中旬則是最理想的時候段。那時氣候涼爽、溫度適宜，而且空氣中的負(fù)離子含量多，非常有利于洋蔥的生長發(fā)育，種子的發(fā)芽率也會比較高。

三、洋蔥的育苗、定植

洋蔥的種子比較小，直播難以保證發(fā)芽均勻和齊苗，通常用苗床育苗后再移栽至大田的方式進(jìn)行種植，也能更好的培育壯苗，使田間長勢統(tǒng)一、便于管理。

1、苗床、大田準(zhǔn)備

苗床和大田均選用沒有連作的土塊，先進(jìn)行整地工作，耕深15-20公分，底肥為每畝3000公斤充分腐熟的有機肥，搭配10-15公斤復(fù)合肥，與土壤混勻后翻入土層中部，不要太靠下，以免洋蔥吸肥困難，然后澆一次透水。

2、種子處理——浸種催芽

將挑選好的洋蔥種子放入40-45度的溫水中燙種，待水自然降溫后再浸泡10-12，浸泡過程中同時去除秕子。

然后將種子撈出用濕毛巾包裹，放置在20-25度的環(huán)境中催芽，注意每天打開毛巾換氣及清洗，及大部分種子露白后就可以播種了。

3、播種、育苗

為了撒播均勻，可將洋蔥種子和細(xì)土混合，然后撒播在苗床上，覆蓋一層薄土，用噴壺噴水濕潤，可再覆蓋稻草或薄膜保溫保濕，利于種子發(fā)芽出苗。

當(dāng)洋蔥幼苗長出兩片真葉后進(jìn)行間苗，并施一次薄肥。

4、定植

當(dāng)幼苗有3-4片葉，長到25公分高時結(jié)合氣溫情況進(jìn)行定植，如果過早容易出現(xiàn)早期抽薹的現(xiàn)象，過晚又無法以壯苗越冬，在越冬期容易凍傷，通常在10月低進(jìn)行定植工作。

定植時首先淘汰掉幼小苗、病苗、弱苗，然后將生長健壯、根系好的苗進(jìn)行分級定植、分級管理。

定植時按照行距20公分、株距15公分進(jìn)行。

四、洋蔥田間澆水

當(dāng)洋蔥幼苗緩苗完成后即進(jìn)行生長期間的田間管理階段，主要包括澆水、追肥和病蟲害防治等方面。

洋蔥對水的需求是分階段進(jìn)行的，總的水分供應(yīng)是“前期控、中期足、后期小”。

緩苗及幼苗期——洋蔥定植后進(jìn)入緩苗期，那時氣溫相對較低，不要大量澆水，以免降低了地溫，使緩苗期延長，同時在洋蔥的幼苗階段，苗小身弱，對水的需求不高，因此這個時期的澆水原則是“小水勤澆”，使土壤保持濕潤，促進(jìn)幼苗發(fā)棵成活，同時促進(jìn)根系的發(fā)育和下扎。

越冬期——雖然洋蔥的抗寒能力較強，為了確保其安全越冬，可根據(jù)土壤含水情況適時澆越冬水，既可以滿足冬季用水需求，也可以冬水春用，防止出現(xiàn)春旱。

返青期——到第二年開春后，隨著氣溫的升高，洋蔥幼苗結(jié)束休眠開始返青，植株生長迅速，需要控水蹲苗、防止徒長。

鱗莖膨大期——至鱗莖膨大時，養(yǎng)分的供應(yīng)重點開始向鱗莖轉(zhuǎn)移，鱗莖快速增厚增重，對水的需求旺盛，要保持充足的水分供應(yīng)，但也要注意做好排水工作，避免產(chǎn)生田間積水，使土壤的含氧量降低、透氣性變差，不利于鱗莖膨大，也容易發(fā)生病害。

在洋蔥收獲前的7-10天應(yīng)停止?jié)菜?，以免因鱗莖體內(nèi)含水量過多影響品質(zhì)和口感，也影響存儲期限。

五、洋蔥田間追肥

洋蔥喜肥又耐肥，但它的根系吸收能力弱，因此充足的肥料供應(yīng)是確保它良好生長的基礎(chǔ)，除了前期施足底肥外，各個生長階段的追肥工作就顯得尤為重要，

緩苗肥——在洋蔥幼苗定植后的緩苗期，應(yīng)及時追施“緩苗肥”，以促進(jìn)幼苗發(fā)棵生長，可追施速效氮肥和硫酸銨，并同時做好中耕除草的工作，為幼苗的生長創(chuàng)造一個良好的環(huán)境。

越冬肥——在入冬前追施越冬肥，采用充分腐熟的有機肥進(jìn)行溝施覆土，既滿足洋蔥對養(yǎng)分的需求，也能起到保溫的作用，可以幫助幼苗順利越冬。

返青肥——在第二年幼苗的返青階段，根據(jù)土壤肥情況追施“返青肥”，促進(jìn)幼苗返青生長，如果肥力充足，也可緩施或不施返青肥。

膨大肥——到了鱗莖膨大時期，以鉀肥為主，搭配氮肥和磷肥追施“膨大肥”，注意控制氮肥用量，避免葉片徒長，影響鱗莖的發(fā)育和膨大。

六、洋蔥病蟲害防治

洋蔥常見的病害有軟腐病、霜霉病、灰霉病、炭疽病和紫斑病，常見的蟲害有薊馬、潛葉蠅、蔥地種蠅和紅蜘蛛等。對病蟲害的防治工作主要做到提前預(yù)防、及時發(fā)現(xiàn)清除。

提前預(yù)防：

• 通過對種子進(jìn)行溫湯浸種去除有害菌，提高種子的抗病蟲害能力。
• 選用非連作土塊隔絕土傳病害和專屬害蟲。
• 在整地環(huán)節(jié)深翻土層，通過曬地和噴施藥劑殺滅蟲卵、成蟲。

及時發(fā)現(xiàn)清除：

• 對洋蔥和土壤隨時檢視，留言植株和土壤出現(xiàn)的異常情況，做到提前發(fā)現(xiàn)。
• 對于輕微染病的，使用專用藥劑進(jìn)行治理，對于染病嚴(yán)重的植株，應(yīng)及時拔除進(jìn)行銷毀，避免更大面積的感染和傳播。
• 使用藥劑噴殺時，應(yīng)持續(xù)進(jìn)行，每隔7-10天一次，連續(xù)2-3次。

七、洋蔥的收獲

洋蔥的整個生長期約8-9個月，采收時間通常在5月-6月期間。當(dāng)洋蔥的葉片開始枯萎變黃，假莖變軟并倒伏，鱗莖的表皮出現(xiàn)革質(zhì)化時，就意味著洋蔥已經(jīng)成熟，準(zhǔn)備進(jìn)入休眠了，這時就可以進(jìn)行收獲了。

收獲后的洋蔥應(yīng)晾曬2-3天，以去除部分水分，使洋蔥變得干爽，可以延長存儲時間。