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考古發(fā)現(xiàn)，距今約一萬年的湖南道縣玉蟾巖遺址有人工栽培的稻，而距今七千年前的河南新鄭裴李崗文化遺址中有很多農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具和糧食加工工具，河北武安磁山遺址發(fā)現(xiàn)有十八個(gè)粟窖，浙江余姚河姆渡遺址出土了很多稻谷、谷殼、稻葉、稻稈。 這些材料證明，我國農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生，大約在距今一萬年以上，是世界上最早進(jìn)入農(nóng)業(yè)文明的國家之一。 新石器時(shí)代晚期，南方和北方分別普遍種植稻、粟等糧食作物，大麻、苧麻、花生、芝麻、蠶豆、葫蘆、菱角、蓮荷和一些豆類、瓜類作物都已開始種植。 炎帝神農(nóng)氏的傳說表明，在距今四千五六百年前，中原地區(qū)的農(nóng)業(yè)已經(jīng)脫離原始生荒耕作制，進(jìn)入鋤耕階段。 周人的始祖后稷，在堯舜時(shí)任農(nóng)官，是最早種稷的人。 夏代遺址出土的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，包括數(shù)量較多的石鐮、石刀等收割工具。 莊稼以畎畝法進(jìn)行種植，就是在兩壟之間留一條溝，莊稼種于壟上。 夏代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已經(jīng)發(fā)展到一定的水平，產(chǎn)量迅速提高，飲酒之風(fēng)從側(cè)面證明了這一點(diǎn)。 商人從一開始就是以農(nóng)業(yè)為主的民族，商湯曾派亳人幫助葛人種地。 甲骨卜辭中屢見“其受年”（能獲得豐收嗎？）的問語，反映商朝統(tǒng)治者對(duì)農(nóng)業(yè)的重視。 農(nóng)作物的品種繁多，中原地區(qū)也開始了水稻的種植。 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)技術(shù)提高，知道整治土地，施用糞肥，培土除草，并將田地劃分為規(guī)整的方塊，用劦田的方式進(jìn)行集體耕作，可能已經(jīng)發(fā)明了牛耕。 產(chǎn)量增加，糧窖到處都有發(fā)現(xiàn)。 西周時(shí)，鋒利的青銅農(nóng)具得到較普遍的使用，進(jìn)行了規(guī)模較大的墾殖和耕耘。 原來的拋荒制被休耕制代替，土地利用率提高。
王朝中擔(dān)任司稼的官員必須熟悉作物的不同品種及其適應(yīng)地區(qū)，從而更好地指導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 農(nóng)作物品種增加，谷類有黍、稷、粟、禾、谷、粱、麥、稻等，豆類有菽、荏菽、藿等，麻類有麻、苴、苧等。 王朝特設(shè)場(chǎng)人，專管園圃，從事蔬菜、瓜果的生產(chǎn)。 春秋時(shí)期，鐵農(nóng)具較多地使用和牛耕的推廣，極大地提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力。 許多荒地被開墾為良田，耕作技術(shù)由粗放轉(zhuǎn)向精耕細(xì)作，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量大增。 私田增加，井田制崩潰，土地關(guān)系向私有化發(fā)展。 諸侯們不得不陸續(xù)實(shí)行改革，承認(rèn)土地私有，允許土地買賣，而向土地所有者征收田稅，自耕農(nóng)的生產(chǎn)積極性高漲。 戰(zhàn)國時(shí)，鐵制農(nóng)具已排斥木、石農(nóng)具普遍用于生產(chǎn)中，便利了砍伐樹林、興修水利、開墾荒地和深耕細(xì)作，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的大發(fā)展。 在深耕除草的同時(shí)，農(nóng)民們注意識(shí)別土壤性質(zhì)，因地制宜地選擇不同的作物進(jìn)行種植。 施肥技術(shù)提高，懂得用肥汁拌種，糞便、綠肥和灰肥被普遍施用。 開始注意選擇籽種，防治病蟲害，實(shí)行畦種法，播種疏密得宜，便于通風(fēng)排澇，善于培根、除草、間苗和掌握農(nóng)時(shí)季節(jié)。 普遍推廣一年兩熟制，大大提高了單位面積的年產(chǎn)量。 魏國李悝曾對(duì)當(dāng)時(shí)的糧食產(chǎn)量估計(jì)說，一畝地（約當(dāng)今三分之一畝）在平常年景，可以產(chǎn)粟一石半（約合今四十一公斤），大、中、小豐收時(shí)可以達(dá)到六石、四石半、三石，小、中、大歉收時(shí)則只能打一石、七斗、三斗。 農(nóng)民平均每人每月需口糧一石半，五口之家，一年食用九十石，則平常年景一家種地百畝所產(chǎn)糧食，夠全家一年半食用。 秦始皇實(shí)行重農(nóng)政策，宣稱：“上農(nóng)除末，黔首是富。” 要求農(nóng)民們男耕女織，勤勞農(nóng)事，按時(shí)耕作、收獲，使諸產(chǎn)繁殖。 據(jù)說有許多逃亡已久的人都返還故鄉(xiāng)，從事農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。 然而，由于秦賦役過重，終致男子力耕不足糧餉，女子紡績(jī)不足衣服，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)遭受到巨大破壞。 水利與農(nóng)業(yè)緊密聯(lián)系在一起。 夏人有重視水利的傳統(tǒng)，大禹治水，便致力于疏通河道，開鑿溝渠，排水灌溉。 與大禹一起治水的伯益還發(fā)明了鑿井技術(shù)。 在洛陽矬李遺址發(fā)現(xiàn)有水渠和水井，在邯鄲澗溝遺址發(fā)現(xiàn)有兩眼深約七米、口徑二米的水井。 商代和西周的方塊田之間，溝洫縱橫，有比較進(jìn)步的排灌系統(tǒng)。 春秋時(shí)開始進(jìn)行大型水利工程的建設(shè)。 吳國開鑿的邗溝，溝通了淮河和長江水系。 楚國在今安徽壽縣修建的芍陂，經(jīng)歷代擴(kuò)修，至唐代可以灌溉一萬多頃土地。 桔槔汲水灌田法普遍推廣，既省力又提高了效率。 戰(zhàn)國時(shí)的統(tǒng)治者更加重視大型水利工程的建設(shè)。 魏國西門豹擔(dān)任鄴縣（今河北臨漳）令時(shí)，就組織百姓開鑿了十二條渠道，引漳水灌田。 魏國還在黃河與圃田澤之間開鑿運(yùn)河，引水灌溉，是鴻溝最早開鑿的一段。 秦昭王五十一年（前256），蜀郡守李冰領(lǐng)導(dǎo)修建的都江堰，以魚嘴、飛沙堰和寶瓶口三大工程，將岷江水流分散，既免除了水患，又便利了運(yùn)輸和灌溉，還能天然排沙，使成都平原成為天府之國。 水工鄭國在秦國主持修建了鄭國渠，自中山西瓠口（今陜西涇陽西北）引涇水東流，經(jīng)今三原、富平等縣，至今大荔縣再注入洛水，全長三百多里，灌溉土地約等于現(xiàn)在二百八十萬畝。 中原各國還修建了許多堤防，以防止水災(zāi)，保護(hù)農(nóng)田，并擴(kuò)大耕地。 位于今廣西興安縣境的靈渠，又稱興安運(yùn)河，由史祿主持，開鑿于秦始皇二十八年（前219），貫通湘水和漓水，方便了長江流域至珠江流域的水運(yùn)，促進(jìn)了嶺南地區(qū)的開發(fā)。 畜牧業(yè)是原始狩獵經(jīng)濟(jì)發(fā)展的結(jié)果。 廣西甑皮巖遺址發(fā)現(xiàn)的家豬骨骼，將先民養(yǎng)豬的歷史上溯到近萬年前。 距今七八千年的中原新石器時(shí)代遺址中發(fā)現(xiàn)有豬骨、狗骨、雞骨和羊骨，南方還發(fā)現(xiàn)有水牛骨。 傳說伏羲氏服牛乘馬，取犧牲以充庖，被視為畜牧業(yè)的始祖。 五千年前的墓葬中，豬、狗、牛、羊、馬、雞這六畜的骨頭都有發(fā)現(xiàn)，說明畜牧業(yè)至此時(shí)已基本定型。 夏代普遍使用豬、牛之骨進(jìn)行占卜，數(shù)量較大。 商代遺址中，除六畜的遺骸外，還有象骨，說明當(dāng)時(shí)中原還有馴象。 已經(jīng)掌握了豬的閹割技術(shù)，開始了人工養(yǎng)育淡水魚。 商代的家畜，在食用和作動(dòng)力的同時(shí)，大量用作祭祀的犧牲和隨葬，每次少則數(shù)頭，多則幾百上千頭。 周代畜牧業(yè)的規(guī)模又有發(fā)展，一般畜禽的喂養(yǎng)分散到農(nóng)家，而馬的飼養(yǎng)則由行伍負(fù)責(zé)。 許多貴族擁有牧群，周宣王時(shí)一位貴族自稱無羊，然而王室考查發(fā)現(xiàn)，他僅成群的羊就有三百只，成群的牛就有九十頭。 春秋戰(zhàn)國時(shí)，由于戰(zhàn)爭(zhēng)的需要，馬的數(shù)量增多。 中原地區(qū)的畜牧業(yè)則基本上變成了農(nóng)業(yè)的附庸，專門從事畜牧業(yè)生產(chǎn)的人很少。 秦國畜牧業(yè)素稱發(fā)達(dá)，相馬的始祖伯樂就是秦人。 戰(zhàn)國末年的烏氏倮畜養(yǎng)的馬牛數(shù)量很大，必須用山谷來估算。 手工業(yè)的產(chǎn)生，可以追溯到原始社會(huì)。 最早是制造生產(chǎn)工具，包括由打制石器至磨制石器、骨器，發(fā)明和制造弓箭等。 新石器時(shí)代發(fā)明的陶器、紡織苧布和利用蠶絲織絹，則開始了生活用品的生產(chǎn)，并發(fā)現(xiàn)有少量的銅器。 夏代有了制石、制陶、制銅、制玉、制骨、造車、造酒、建筑等部門的分工。 青銅冶鑄業(yè)技術(shù)達(dá)到一定水平，有純熟的鑲嵌工藝和合范澆鑄法。 陶器種類繁多、花紋考究，昆吾（今河南許昌）是著名的制陶中心。 有專司制作車輛的官職——車正。 骨、角、蚌和玉、石產(chǎn)品，加工精細(xì)，有較高的工藝水平。 有了漆器。 能紡織出比較貴重的繒和大量的麻織物。 商代手工業(yè)全部由官府管理，分工細(xì)，規(guī)模巨，產(chǎn)量大，種類多，工藝水平高，尤以青銅器的鑄造技術(shù)發(fā)展到高峰。 那些雄渾厚重、造型奇巧、紋飾繁縟的青銅器，成為商代文明的象征。 重達(dá)八百七十五公斤的司母戊鼎，需要同時(shí)由二三百人操作七八十個(gè)坩堝，密切配合，才能完成。 青銅器有禮器、兵器、工具和生活用具等，以禮器為主，已經(jīng)開始鑄造銅鏡。 在河北藁城臺(tái)西村發(fā)現(xiàn)的鐵刃銅鉞，將我國用鐵的歷史提前到商代。 商人已經(jīng)發(fā)明了原始的瓷器，潔白細(xì)膩的白陶頗具水平，造型逼真、刻工精細(xì)的玉石器表現(xiàn)了商代玉工的高超技藝。 絲織物有平紋的紈，絞紗組織的紗羅，平紋縐紗的縠，已經(jīng)掌握了提花技術(shù)。 西周比較重要的手工業(yè)都由王室和諸侯控制，眾多的百工在司空的領(lǐng)導(dǎo)下負(fù)責(zé)管理各項(xiàng)手工業(yè)，其中最重要的仍然是青銅鑄造業(yè)。 其分布地區(qū)很廣，生產(chǎn)能力擴(kuò)大，效率和水平提高，鑄造工藝改進(jìn)。 發(fā)明了一模翻制數(shù)范和焊接的技術(shù)。 陶器業(yè)已逐漸采用快輪法，產(chǎn)品走向規(guī)格化。 原始瓷片的燒成溫度已達(dá)1200℃以上，胎質(zhì)更為細(xì)膩，施以青、黃綠二色釉，礦物組成已接近瓷器。 能夠生產(chǎn)石灰石——矽石琉璃。 漆器制作逐漸普遍，器表夾苧，施以紅、黑兩種彩繪，顏色鮮艷，花紋精美。 家蠶的飼養(yǎng)十分普遍，紡織成為農(nóng)家的一項(xiàng)重要副業(yè)。 絲織物有斜紋提花織品和刺繡品。 已經(jīng)掌握池水漚麻的微生物脫膠法，以便將纖維分離出來。 春秋時(shí)期，青銅器上的雕鏤紋飾趨向細(xì)致工整，造型輕巧靈便，出現(xiàn)了錯(cuò)金銘文。 存世的吳、越青銅劍，其冶鑄淬煉之精，合金技術(shù)之巧，外鍍之精良，花紋之鑄造，皆世所罕見。 煮鹽、冶鐵、漆器等部門發(fā)展起來。 鐵器主要為手工業(yè)工具和農(nóng)具。 齊國的絲織品、楚國的漆器等水平很高。 一部分工匠成為個(gè)體生產(chǎn)和經(jīng)營者，聚居于城中的“肆”里，邊生產(chǎn)邊銷售。 被稱為匠師之祖的公輸般（魯班），就生活于春秋末年。 戰(zhàn)國時(shí)，手工業(yè)大發(fā)展，冶鐵、青銅器鑄造、漆器、絲織業(yè)的生產(chǎn)水平都有顯著的提高。 已經(jīng)較好地掌握了高溫液體還原法的生鐵冶鑄技術(shù)，能鍛打出用于劍身的高碳鋼，鑄鐵柔化術(shù)開始出現(xiàn)。 青銅器的制作普遍使用熔鑄、焊接、失蠟法和金銀嵌錯(cuò)工藝，產(chǎn)生了在銅器表面涂金、鎏金和刻紋工藝，器型輕薄靈巧，花紋細(xì)致繁復(fù)，具有高超的技術(shù)和藝術(shù)水平。 已經(jīng)能生產(chǎn)鉛鋇琉璃。 漆器制造業(yè)成為獨(dú)立的手工業(yè)部門，所造漆器以木為胎，有黑、紅、黃、藍(lán)、紫、白等十多種顏色的漆，在器物上繪出各種光澤美麗的花紋，并發(fā)明了催干劑。 有了結(jié)構(gòu)和花紋都較復(fù)雜的織錦以及手工針編織物。 出現(xiàn)了一些私營大手工業(yè)主，如魯國煮鹽的猗頓，秦國巴地開采丹砂的寡婦清，趙國冶鐵的郭縱等。 秦時(shí)的冶鑄業(yè)十分發(fā)達(dá)。 青銅兵器都進(jìn)行過鉻鹽氧化處理，以增強(qiáng)其防銹能力。 出土的秦陵二號(hào)銅車馬，總重一千二百四十一公斤，由三千四百六十二個(gè)銅、金、銀零部件組成，表現(xiàn)了當(dāng)時(shí)金屬鑄造和造型藝術(shù)的高度水平。 絲織物有錦、綺、絹等，一件出土的絹衣，其平紋絹的經(jīng)緯密度達(dá)到每平方厘米160×56根。 秦時(shí)，仍有許多大手工業(yè)主，如蜀卓氏、程鄭、宛孔氏、曹邴氏都從事冶鐵，富擬人君。 建筑水平甚高，萬里長城多以夯土筑成，五里一燧，十里一墩，卅里一堡，百里一城，極為壯觀。 商業(yè)起源于原始社會(huì)的以物易物。 傳說，在神農(nóng)氏時(shí)，就已定時(shí)、定地為市。 帝嚳時(shí)，已經(jīng)有了商人販運(yùn)物品出售的事。 商先祖王亥到有易地區(qū)從事牛羊買賣被殺，是第一位見于史冊(cè)的夏代商人。 商代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的進(jìn)步促進(jìn)了商品交換的發(fā)展，出現(xiàn)了許多牽著牛車和乘船從事長途販運(yùn)的商賈。 到商代后期，都邑里出現(xiàn)了專門從事各種交易的商販，呂尚就曾在朝歌以宰牛為業(yè)，又曾在孟津賣飯。 西周時(shí)，商業(yè)已成為社會(huì)經(jīng)濟(jì)不可缺少的部門，由官府壟斷，設(shè)有質(zhì)人之官作為市場(chǎng)的管理者。 商貿(mào)的品種有奴隸、牛馬、兵器、珍異等。 春秋時(shí)的商業(yè)打破了官府壟斷的局面，商人的足跡遍布各地。 鄭國商人弦高智退秦軍的故事，說明商人政治潛力之大。 晉都絳城（今山西翼城）的商人極為富裕，能以金玉裝飾乘車，穿花紋考究的華麗服裝。 孔子的弟子子貢和越國的范蠡都是游歷各國，買賤賣貴，既發(fā)了大財(cái)又貴為卿相的商人。 商業(yè)的繁榮，促進(jìn)了各地經(jīng)濟(jì)、文化的交流和社會(huì)的變革。 戰(zhàn)國時(shí)，雖然《管子》書和商鞅、韓非等已經(jīng)提出重農(nóng)抑商的思想，但尚未對(duì)商業(yè)產(chǎn)生實(shí)際的影響，商品交換活動(dòng)進(jìn)一步擴(kuò)大，不僅有農(nóng)副產(chǎn)品的交易，奢侈品的經(jīng)營獲利更多。 一些著名的商人，如魏國的白圭、韓國的呂不韋，人棄我取，人取我予，買賤賣貴，樂觀時(shí)變，發(fā)了大財(cái)，富埒君侯。 秦時(shí)的大商人，如齊地的刀間、周地的師史，往往擁有數(shù)百輛車子，雇傭多人為其四處販運(yùn)買賣，坐收巨利。 而從事販脂、賣漿、羊胃加工，都有成為大富的。 但秦實(shí)行“上農(nóng)除末”的國策，將一般商賈視同賤民，隨意征發(fā)，使商業(yè)活動(dòng)受到抑制。 貨幣和物價(jià)。 最早的貨幣是貝。 夏文化遺址中出土有海貝，以及模仿海貝制作的骨貝和石貝，說明貝可能已成為交換的媒介。 商代作為貨幣使用的主要是海貝和玉，同時(shí)還有仿制的石貝、骨貝、蚌貝、銅貝等，用于流通。 每五枚貝穿為一串，兩串（十枚）稱為一朋，用作計(jì)算單位。 從青銅器銘文看，當(dāng)時(shí)一件青銅器的價(jià)值，大體是二朋、五朋、十朋貝，一只卜龜值十朋貝。 西周的貨幣除貝以外，已開始使用青銅，其單位是“寽”。 鑄造金屬貨幣產(chǎn)生于春秋時(shí)期，晉國是最早鑄造和使用鑄幣的地區(qū)之一。 春秋后期，越國的谷價(jià)，每石最貴時(shí)六十錢，最賤時(shí)三十錢。 為了適應(yīng)商業(yè)發(fā)展的需要，戰(zhàn)國時(shí)貨幣的種類多，流通數(shù)量大。 各國銅幣的樣式不同，齊、燕主要是刀形的刀幣，三晉主要是鏟形的布幣，秦、周主要是圓形有孔的圜錢，楚國主要是形似貝殼的蟻鼻錢。 金幣有楚國壓成方塊的郢爰、陳爰。 戰(zhàn)國初年，魏國每石粟賣三十錢，農(nóng)民每戶種一百畝地在平常年景的收獲，除去吃飯和交稅，余四十五石粟，可賣一千三百五十錢，每戶除社閭嘗新春秋之祠要用三百錢，每人一年穿衣要花三百錢，全家要花一千五百錢，還不足四百五十錢。 秦始皇統(tǒng)一六國，下令在全國使用統(tǒng)一的貨幣，上幣是以鎰為名的黃金，下幣是半兩銅錢。 珠、玉、貝、銀等都被排斥于貨幣之外。 圓形方孔的銅錢加工方便，不易磨損，又可貫穿起來攜帶使用，從而完成了貨幣形態(tài)的改革和定型，通行了二千多年。 《秦律》規(guī)定，長八尺寬二尺五寸的布帛價(jià)十一錢，中等的褐衣用枲十四斤，價(jià)四十六錢，禾（小米）每石價(jià)三十錢。 人口在這一階段沒有統(tǒng)計(jì)資料，難以說清。 晉人皇甫謐在《帝王世紀(jì)》中說： 夏禹時(shí)，有民口一千三百五十五萬三千九百二十三人。 周成王時(shí)，有民口一千三百七十一萬四千九百二十三人。 春秋周莊王十三年（前684），有一千一百八十四萬七千人。 戰(zhàn)國末年，有一千余萬。 現(xiàn)代學(xué)者估計(jì)，戰(zhàn)國至秦時(shí)，總?cè)丝诩s兩千萬。 賦稅制度是與國家一起產(chǎn)生的。 五帝時(shí)的任土作貢，是賦稅制度的萌芽。 所貢物品，為各地土特產(chǎn)和財(cái)物。 夏禹規(guī)劃九州，制定各州貢物品種，規(guī)定各地按三等九類交納貢賦。 商代在實(shí)行貢納制度的同時(shí)，還有勞役租“助”，就是要求農(nóng)人助耕公田（籍田），收獲皆為統(tǒng)治者所得，其比例約占農(nóng)人收獲的十分之一。 殷紂王加征賦稅，用以充實(shí)鹿臺(tái)和鉅橋。 周朝對(duì)各地進(jìn)貢物品進(jìn)行了具體的規(guī)定，包括祀貢、嬪貢、器貢、幣貢、材貢、貨貢、服貢、斿貢、物貢，合稱九貢。 同時(shí)，助法更為普遍。 遇有戰(zhàn)事，又要征用牛、馬、兵車和其他軍用物品，稱為賦。 春秋時(shí)，產(chǎn)生了新的賦稅制度。 魯宣公十五年（前594）實(shí)行初稅畝，國家根據(jù)土地面積向田主征收一定的實(shí)物稅。 這是古代田稅的開始。 魯成公元年（前590），作丘甲，按土地面積征收一定量的軍賦（甲），從而使稅和賦合而為一。 春秋戰(zhàn)國之際，地稅的征收已很普遍。 秦國于簡(jiǎn)公七年（前408）實(shí)行“初稅禾”的實(shí)物地稅制度。 戰(zhàn)國時(shí)，各國稅制不一。 秦國首先實(shí)行戶口登記制，并據(jù)以征收田地租稅和按人頭征收“頭會(huì)”（人口稅）。 統(tǒng)一后的秦少府還征收山澤之稅、鹽鐵之稅和市稅，即手工業(yè)稅和商業(yè)稅，專供皇室花費(fèi)。 楚國還征收販運(yùn)牲畜的稅和過關(guān)卡的稅。 齊國則是按土地的好壞規(guī)定租稅的等級(jí)，并按地區(qū)征收軍賦，還按戶征收戶籍稅，按人頭征收人口稅。 秦王朝征收賦稅的數(shù)額達(dá)到農(nóng)戶收入的大半，迫使農(nóng)民起而造反。 |
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