隨著慢慢長(zhǎng)大，也知道了很多以前都不曾知道的一些事情，也跌跌撞撞的懂得了一些做人的道理，也慢慢從生活小白到了現(xiàn)在隨手就能做的一桌的好菜，才發(fā)現(xiàn)自己已經(jīng)長(zhǎng)大了啊，今天就自己在家做一鍋的水煎包，來(lái)回味一下那些年少記憶吧！

準(zhǔn)備食材：

面粉500克，酵母，粉條一把，韭菜一把，雞蛋四個(gè)，豆皮兩張，蔥姜，鹽等等。

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【具體制作方法】：

1.首先我們先把面團(tuán)給它揉好。用40度的溫水，倒入適量的酵母把它給泡開(kāi)，往盆子里面倒入面粉，一點(diǎn)一點(diǎn)的加水把它攪成絮狀，再用手把它揉成面團(tuán)，面團(tuán)不用揉的太硬，太硬了做出來(lái)的不好吃，柔柔的，用手一摁面團(tuán)就摁下去了，就可以了。

2.粉條用開(kāi)水把它煮開(kāi)，小火把它煮開(kāi)，或者是泡開(kāi)，泡成軟軟的，不過(guò)煮熟是最好的，煮熟后過(guò)涼水，撈出瀝干水分。

3.我們就可以準(zhǔn)備其它的水煎包餡料了，粉條控干水分后，放在案板上面切成小段。往碗里打入四個(gè)雞蛋，炒成雞蛋碎放涼，或者放涼后用刀切碎。豆皮洗干凈以后也給它切成小碎丁。韭菜摘干凈沖洗后，也要切丁備用。食材都準(zhǔn)備好之后，都放在一個(gè)盆子里面，里面加食鹽，生抽耗油，十三香，香油，和雞精提鮮，攪拌均勻。

4.面團(tuán)活好之后，把面團(tuán)醒發(fā)至兩三倍大小，里面是這樣的蜂窩狀正好，這個(gè)時(shí)候就可以包水煎包了。

5.把醒發(fā)好的面團(tuán)取出用手揉搓，把里面的空氣給它排出來(lái)，揉成長(zhǎng)條，切成這樣大小均勻的小劑子，往上面撒上一層面粉，可以防止粘連。

6.把小劑子搟成中間稍厚兩邊薄的面皮，包上調(diào)好的餡料，包成包子狀，或者是其它的形狀都可以。

7.準(zhǔn)備平底鍋，往上面倒是食用油，刷均勻，放入包好的小包子，等到底部微微焦黃的時(shí)候，倒入加少量面粉的清水，清水蓋過(guò)包子的一半就好。

8.然后蓋上鍋蓋煮至水干，熟透時(shí)撒上一層炒熟的黑芝麻，還有一些小碎蔥花點(diǎn)綴。

9.等到鍋里面的水完全的干掉，底部有薄薄的焦皮就可以出鍋了。

非常簡(jiǎn)單的水煎包就完成了，教程也都在這里了，喜歡吃的小伙伴們?cè)诩铱梢栽囋嚺叮?/p>