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【原】簡(jiǎn)單又出彩！四色迷彩圓柱吐司面包制作~

 壹度可可男神 2021-11-14



這款面包最吸引人的地方在于它的形狀、顏色都能夠通過簡(jiǎn)單的方式做出來驚人的效果。我以前接觸過3色吐司方形面包，那就很好看了。就想著用圓柱模一定也會(huì)有不錯(cuò)的效果，所以今天就給大家分享了這款四色迷彩圓柱吐司面包。個(gè)人感覺顏色分布得不是太好看呢，希望有強(qiáng)迫癥晚期的大神幫忙改正吧！



配方用料




(圓柱型吐司模長(zhǎng)度約20cm，直徑約11cm) 


配方用料： 
A)
高筋粉 300g
糖 15g
鹽 3g
鮮奶 150g
水 60g
無鹽黃油 20g
速發(fā)干酵母 3g

B)
食用竹炭粉 3g
無糖可可粉 5g
抹茶粉 5g


制作步驟




制作步驟：

1) 將除黃油外的所有材料(A)混合均勻后，搓至光滑狀。

2) 加入黃油搓至有薄膜狀，面團(tuán)分成4等份，其中3份分別加入竹炭、可可、抹茶粉，滾圓4份面團(tuán)，發(fā)酵至二倍大。

3) 分別輕壓面團(tuán)排出氣泡，松弛約10分鐘。

4) 每份面團(tuán)分割8份，滾圓間隔放入吐司模內(nèi)，最后發(fā)酵至8-9分滿。 

5) 放進(jìn)已預(yù)熱的烤箱，200℃烤約35-40分鐘。

6）烤好后取出，放在金屬晾網(wǎng)上冷卻后食用。

*液體用量因面粉品牌各有差異，食譜用量只供參考*加入B的時(shí)候，面團(tuán)若感覺太干可適量添加液體。




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