作者：徐康保

轉(zhuǎn)自《常熟政協(xié)文史資料》第十八輯

毛竹的自然分布區(qū)在長江流域以南，以浙江及福建兩省栽種最多。常熟是毛竹分布的最北緣。然而毛竹在虞山種植已有較長的歷史了。據(jù)記載，早在三十年代，興福禪寺和尚從浙江引種，栽植在寺內(nèi)君子泉邊。以后，毛竹成園，最粗的毛竹有碗口粗。

建國后，人民政府于1957年組織群眾，在虞山的興福寺前山、三峰同治墳、寶巖燒香浜引種毛竹。但那時(shí)由于虞山還未建立林場，管理與技術(shù)水平不髙，僅在三峰同治墳地處留下了星星點(diǎn)點(diǎn)的幾處小片竹林。

為了滿足市場對(duì)竹材的需要，從1965年開始，由縣農(nóng)資多管部門組織，從浙江余杭、安吉和我省宜興等地引種毛竹來虞山栽植。至1979年，虞山林場石洞、白云、三峰、興福、報(bào)慈、寶巖6個(gè)工區(qū)，共發(fā)展了毛竹2488.9畝，其中成園竹林就有800畝。從八十年代以來，隨著市場經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，竹材供需情況發(fā)生變化，毛竹從暢銷逐漸轉(zhuǎn)為滯銷。1983年后毛竹補(bǔ)貼價(jià)的取消，使單純的材用毛竹生產(chǎn)受到嚴(yán)重威脅。面對(duì)嚴(yán)峻的形勢，在調(diào)整竹林面積的同時(shí)，必須探求出一條筍材雙高產(chǎn)的路子。從1984年開年，林場技術(shù)人員釆取深翻施肥，調(diào)整竹林結(jié)構(gòu)，早挖春筍，合理留養(yǎng)新竹等項(xiàng)技術(shù)措施，經(jīng)過幾年的試驗(yàn)，成功地將村用毛竹林改為竹材和竹筍同時(shí)并重的筍材兩用毛竹林。拓建成筍材兩用林后，竹筍產(chǎn)量和產(chǎn)值，大幅度提高。竹筍產(chǎn)量由1984年試驗(yàn)前的平均畝產(chǎn)38公斤，提高到目前的150公斤，提高3.9倍。最高產(chǎn)量為寶巖灣的一塊毛竹林，畝產(chǎn)超過600公斤，創(chuàng)省內(nèi)的高產(chǎn)紀(jì)錄。而竹材穩(wěn)定在年產(chǎn)3萬余支。竹材平均徑級(jí)也一年比一年高。

毛竹筍材兩用林技術(shù)的應(yīng)用推廣，不但竹林經(jīng)擠效益有了明顯的提高（由1984年試驗(yàn)前的平均畝產(chǎn)39.40元，提高到目前的247.54元，提高6.3倍），更為突出的是產(chǎn)的竹筍品質(zhì)上乘（虞山竹筍全身披黃毛，所以常熟人又稱為“黃筍”）。因此虞山黃筍在菜市場上成了深受居民喜愛的佳肴。虞山毛竹筍的確具有眾多特點(diǎn)：

其一，本山竹筍個(gè)體適中，不大不小，適合居民“天天鮮的要求，而外地竹筍往往個(gè)體過大，買一只吃幾天還吃不完。

其二，本山黃筍新鮮脆嫩，從挖掘到上市供應(yīng)，很短，味美可口，竹筍可食部分多。由于深翻林地和多施有機(jī)肥料，增加了土壤中毛竹所需的養(yǎng)份。

其三，營養(yǎng)豐富。據(jù)測定，鮮竹筍含有蛋白質(zhì)、脂肪、總糖、粗纖維、磷、鐵、鈣以且胡蘿卜素和多種維生素等營養(yǎng)成分。經(jīng)常食用竹筍，可提供人體必需的營養(yǎng)，有益于增強(qiáng)體質(zhì)。一般人認(rèn)為：吃竹筍會(huì)“刮油”。其實(shí)不然。竹筍中脂肪含量低，總熱量不高。所以常吃竹筍不會(huì)引起身體肥胖，反而有一定的減肥功效。

竹筍為一種天然食物，不噴灑農(nóng)藥，所以不含農(nóng)藥殘留。另外，竹筍含有一定的纖維素，能增進(jìn)消化腺的分泌，有利于消化和排泄。竹筍中的纖維素還能與脂肪酸結(jié)合，可以減少膽固醇的形成。因而，經(jīng)常食用竹筍，尤其是對(duì)患有高血壓、高血脂的人是極為有益的。

近年來，本山毛竹筍知名度大增，聲譽(yù)好于客筍。常熟居民喜購本山毛竹筍，為此，有的小販將外地客筍充當(dāng)本山筍在市場叫賣，以吸引更多的顧客。從中可見，虞山黃筍在廣大群眾心目中的地位了。

虞山林場至今還有集體經(jīng)營的毛竹林1241畝，其中筍材兩用林就有370畝，占毛竹總面積的30%。每年可向市場提供優(yōu)質(zhì)黃筍30萬斤。

虞山林場毛竹筍材兩用林的技術(shù)，1988年由常熟市科委組織鑒定，經(jīng)江蘇省林業(yè)科學(xué)研究所、南京林業(yè)大學(xué)等單位的專家、教授審評(píng)，一致認(rèn)為：單位面積平均產(chǎn)筍、產(chǎn)竹量等綜合指標(biāo)均達(dá)到江蘇省內(nèi)高產(chǎn)水平，屬全國先進(jìn)水平。該項(xiàng)新技術(shù)榮獲“1988年度常熟市科技成果二等獎(jiǎng)”科技人員撰寫論文《毛竹筍、材兩用林豐產(chǎn)技術(shù)研究》，在南京林業(yè)大學(xué)“竹類研究”欄向國內(nèi)外正式發(fā)表。

虞山是省內(nèi)重要的風(fēng)景旅游區(qū)，而毛竹林又是虞山重要的自然景觀，大面積竹林產(chǎn)生良好的生態(tài)效益，又給野生動(dòng)物和鳥類棲息帶來優(yōu)越的環(huán)境。在虞山“遠(yuǎn)望山上郁郁蔥蔥，松杉滿崗；俯首山下茶果遍布，竹海揚(yáng)波”。那修美的竹林景色更為虞山增添了青翠色彩。因此，虞山林場將毛竹生產(chǎn)與風(fēng)景旅游景點(diǎn)建設(shè)相結(jié)合，并把營建筍材兩用毛竹林納入到森林公園的總體規(guī)劃。計(jì)劃至1992年筍材兩用毛竹林面積發(fā)展到500畝到那時(shí)，虞山林場能生產(chǎn)出更多的優(yōu)質(zhì)竹筍，供應(yīng)市場，豐富廣大群眾的菜籃子，造福于人民。