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作者：王彥峰 為了保證蛋雞羽毛的生長和身體健康，飼料的營養(yǎng)成分必須全面。在以粗飼料為主的日糧中，要注意補(bǔ)充礦物質(zhì)、各種維生素、微量元素和氨基酸等飼料添加劑，因?yàn)橛鹈纳珊碗u生理生化代謝主要依靠這些營養(yǎng)物質(zhì)。特別是網(wǎng)養(yǎng)、圈養(yǎng)、籠養(yǎng)的蛋雞，因受場地的限制，覓食不到這些營養(yǎng)成分，如不注意補(bǔ)充，更容易影響羽毛生長和雞的健康。 1 食鹽 食鹽主要補(bǔ)充混合料中鈉的不足，常占混合料的0.3%～0.4%。鈉和氯都是動(dòng)物所需的重要無機(jī)物。食鹽是補(bǔ)充鈉、氯的最簡單、價(jià)廉的有效物質(zhì)。食鹽的生理作用是刺激唾液分泌、促進(jìn)其他消化酶的作用，同時(shí)可改善飼料的味道，促進(jìn)食欲，保持體內(nèi)細(xì)胞的正常滲透壓。 食鹽中含氯60%、含鈉40%，飼料用食鹽多屬工業(yè)用鹽，含氯化鈉95%以上。食鹽在畜禽配合飼料中用量一般為0.25%～0.5%，食鹽不足可引起食欲下降，采食量降低，生產(chǎn)性能下降，并導(dǎo)致異嗜癖。采食過量時(shí)，只要有充足的飲水，一般對動(dòng)物健康無不良影響。但若飲水不足，可能出現(xiàn)食鹽中毒，若雛雞料中含鹽達(dá)0.9%以上則會(huì)出現(xiàn)生長受阻，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)死亡。因此，使用含鹽量高的魚粉、醬渣等飼料時(shí)應(yīng)特別注意?？梢杂檬雏}作為載體，制成微量元素預(yù)混料的食鹽磚，供給放牧家畜舔食。在缺硒地區(qū)、缺銅地區(qū)和缺鋅地區(qū)等，也可分別制成含亞硒酸鈉、含硫酸銅和硫酸鋅的食鹽磚使用。 2 碳酸氫鈉 在肉雞飼料中每噸飼料中添加1～3kg的碳酸氫鈉，對雞胴體等級和增重都有明顯的提高，并認(rèn)為最適合肉雞飼料中的礦物質(zhì)水平，鈉為0.15%～0.2%、鉀為0.80%、氯為0.12%～0.15%、碳酸氫鈉作為鈉源完全可代替食鹽。若鈉水平在0.13%～0.19%，碳酸氫鈉為鈉源與食鹽作鈉源相比，添加碳酸氫鈉的飲水量明顯減少，可使墊料品質(zhì)狀態(tài)改善20%，雞腳趾異常和胸部炎癥發(fā)病率顯著下降。在炎熱季節(jié)肉雞飼料中添加碳酸氫鈉，可增加采食量，加快生長。 3 維生素 維生素是家禽、特禽的各種生理機(jī)能所必需的一類低分子有機(jī)化合物。對調(diào)節(jié)和控制禽體代謝、提高禽類的生產(chǎn)性能和飼料的利用率起著十分重要的作用。目前飼料中添加的維生素至少有15種，可分為脂溶性維生素和水溶性維生素兩大類，即維生素A、維生素C、維生素D、維生素K、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、煙酸、泛酸、膽堿、葉酸、生物素等。 各種青綠飼料中含有豐富的維生素，在粗放飼養(yǎng)條件下，由于禽類能采食到大量青綠飼料，對維生素一般不會(huì)缺乏。但隨著養(yǎng)禽生產(chǎn)規(guī)模的大幅度提高，禽類脫離了陽光、土壤和青綠飼料等自然營養(yǎng)和環(huán)境條件，僅僅依靠飼料中的營養(yǎng)來源是不能滿足禽類需要的，另一方面集約化生產(chǎn)條件下的禽類又易出現(xiàn)維生素缺乏的情況。高密度現(xiàn)代化的家禽和特禽生產(chǎn)可產(chǎn)生許多應(yīng)激，增加了禽類對維生素的需要量，而且在正常情況下，禽類又較其他動(dòng)物對維生素需要量高，因此，必須補(bǔ)充工業(yè)化生產(chǎn)的維生素。青綠飼料主要補(bǔ)充維生素的不足，可占混合料的30%以下。各種新鮮青綠蔬菜用量占混合料的20%～30%。洋槐、紫穗槐等綠樹葉可占混合物的5%～10%；礦物質(zhì)飼料主要補(bǔ)充混合料中礦物質(zhì)的不足，可占混合料的0.3%～9.0%。 雞對麥類及其副產(chǎn)品中生物素可利用率約為0～20%。動(dòng)物消化道微生物能合成少量生物素。添加較高量的生物素能提高畜禽的抗病能力，防止雞脂肪的肝腎綜合癥，減少雞猝死幾率，防止畜禽應(yīng)激引起的生產(chǎn)力下降。 4 蛋白質(zhì) 蛋白質(zhì)飼料這類飼料含蛋白質(zhì)30%～65%，可占混合料的5%～30%。豆餅、花生仁餅是較好的植物蛋白質(zhì)飼料，適口性好，營養(yǎng)全面，可占混合飼料的10%～20%。棉仁餅因有毒素，用量一般不超過混合飼料的7%。魚粉是最優(yōu)質(zhì)的動(dòng)物蛋白質(zhì)，可占混合料的5%～15%，應(yīng)計(jì)算魚粉的含鹽量，所用魚粉的含量不宜超過混合料的0.4%。 5 碳酸鈣 一般來說，碳酸鈣顆粒越細(xì)，吸收率越好，用于蛋雞產(chǎn)蛋期以粗粒為好。在肉雞飼料中一般添加1%～2%，產(chǎn)蛋雞料在7%左右。種雞飼料中一般用石粉和貝砂（貝殼碎粒，粒度為5.9～11.9mm）各半，使用效果較好。 |
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