是的，朋友們，就是這里。在魔都排得上號(hào)的精品超市品牌，有著比外面菜場(chǎng)、水果店貴至少一倍的精品生鮮和琳瑯滿(mǎn)目的全球進(jìn)口商品。
但某橙色點(diǎn)評(píng)軟件不會(huì)告訴你的是，它還自營(yíng)著一家均價(jià)15元左右的平價(jià)面包房，也是我們心中魔都zui出色的超市自營(yíng)烘焙房——
想認(rèn)真撩一撩ole’的自營(yíng)烘焙房很久了——據(jù)說(shuō)它是魔都超市現(xiàn)烘面包房的鼻祖，甚至有一種說(shuō)法sunflour最早就是復(fù)刻他家做起來(lái)的，更別說(shuō)后面的某馬了。它也是很多人入門(mén)面包的啟蒙師傅了，比如局里就有好幾位探員都擺出了一副“我吃了它家面包好幾年的”的自豪臉。
但這一通關(guān)吧，問(wèn)題就來(lái)了——
- 是的，值得專(zhuān)程來(lái)買(mǎi)的不是面包 -
是的，朋友們，本來(lái)沖著面包去通關(guān)的，哪曉得吃著吃著，面包沒(méi)吃出響兒來(lái)，反倒被蛋糕給驚艷到了。
首先，ole’的用料是吃得出來(lái)的新鮮、上乘，口味不輸外面的手工蛋糕店，而且售價(jià)也還挺親民，要知道我們才探過(guò)魔都的大小蛋糕店，外面一塊小蛋糕的售價(jià)，在這兒可以買(mǎi)一盒呢，太快樂(lè)了~
牛乳卷
36.8元
冷柜里的拳頭產(chǎn)品，開(kāi)盒迎面就是股好聞的蛋香，即使剛飽餐完畢，也能馬上為它敞開(kāi)第二個(gè)胃。
口感極好，蛋糕體的綿密感和含水量都拿捏得無(wú)可挑剔，細(xì)滑奶油帶來(lái)的甜甜乳香，伴隨著海綿蛋糕云朵般一抿即化的綿軟口感。
每一口都像是一種無(wú)與倫比的享受，一塊牛乳卷下肚，仿佛整個(gè)人都跟著松弛溫柔了下來(lái)。
算一算，單片的價(jià)格比山姆瑞士卷貴一倍，但是它值得。
楊枝甘露卷
29.8元
用歐洲淡奶油、法國(guó)的西柚果茸和芒果茸做成的楊枝甘露卷，也超受歡迎。
奶油中揉入了芒果的果香，整體質(zhì)地比牛乳卷更干爽一些，甜度也不是很高。
中間點(diǎn)綴著幾粒彈牙的椰果，口感加分，不美的是西柚的風(fēng)味并不明顯。
厚厚芋泥蛋糕卷
39.8元
有了芋泥的加持，整個(gè)蛋糕盒都很有分量。
喜歡芋泥的厚度和存在感，綿潤(rùn)、細(xì)膩，粗糧的清香呼應(yīng)著海綿蛋糕的香甜，入口輕輕一抿就像覆蓋在舌頭上的一層積雪般，濕濕涼涼的。
它的甜度是三款好評(píng)蛋糕卷里最高的，空口吃有點(diǎn)甜膩，必配咖啡。
毛巾卷千層蛋糕
39.8元
三個(gè)口味一組，用同款可麗餅蛋皮包裹著不同口味的薄奶油和餡料。
巧克力味私心最喜歡，奶油層干爽輕薄，夾著濕軟半融的巧克力碎，有點(diǎn)巧克力奧利奧的感覺(jué)，還稍微帶著幾分可可的醇苦氣息。
蜜豆抹茶卷的甜度最高，但茶味很正，奶油層的存在感也更強(qiáng)，入口香甜絲滑。
黃桃卷做的馬馬虎虎，奶油抹得不均勻，黃桃口感也偏生硬。
不足的是餅皮不夠油潤(rùn)，但勝在價(jià)格還不錯(cuò)，三個(gè)扎扎實(shí)實(shí)的毛巾卷，才四十大洋，外面蛋糕店一個(gè)毛巾卷就要至少二三十了呢。
黃油蛋糕
29.8元
Ole'家的“特別推薦”，也是常年熱賣(mài)的明星產(chǎn)品，用了足足的黃油，奶味香濃。
蛋糕質(zhì)地細(xì)膩，帶幾分海綿蛋糕的濕軟，又有磅蛋糕的綿實(shí)，每一口下去都是滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)挠蜐?rùn)甜蜜。
棗泥蛋糕
23.8元
有點(diǎn)外面賣(mài)的棗泥核桃紙杯蛋糕的意思，油潤(rùn)感集中在頂部，心子吃起來(lái)更干爽，口感也多了幾分蓬松感。
核桃仁嚼起來(lái)很香，帶著微弱的苦味，壓低了蛋糕的甜度，多吃?xún)蓧K也不覺(jué)得膩。
貝貝松蛋糕
21.8元
水平在線、用料也過(guò)關(guān)的肉松小貝，一盒6個(gè)，價(jià)格也合適。
在沙拉醬的用量上格外克制，因此絲毫不覺(jué)油膩，肉松是那種可以嚼著吃的小肉絲兒，伴著小蛋糕的甜香，很好吃。
紫薯于你
21.8元
一款個(gè)頭雖小，但飽腹感極強(qiáng)的小點(diǎn)心。
從外皮到夾心，都是麻薯，要用點(diǎn)力氣才能扯斷，下嘴十分帶勁兒。
和蒸點(diǎn)里的紫薯包一樣散發(fā)著渾厚的粗糧香氣，適合小口小口地品嘗它的香甜，麻薯控不能錯(cuò)過(guò)。
芋泥相遇
29.8元
一盒三塊，像小蛋糕版的三明治，親測(cè)配杯咖啡當(dāng)作早餐，真香。
整個(gè)蛋糕體連同芋泥夾心的含水量都比較高，入口濕潤(rùn)感強(qiáng)烈，奶油層用吉利丁做了“定型”，吃起來(lái)是牛奶布丁般平滑的感覺(jué)。
巴斯克芝士蛋糕
36.8元
3-4人份的巴斯克，不到四十大洋就能拿下，光這就已經(jīng)很讓人產(chǎn)生滿(mǎn)足感了。
更滿(mǎn)足的，是它硬氣的用料——配料表只有芝士、雞蛋、淡奶油、白砂糖和鷹栗粉。入口，質(zhì)地密實(shí)厚重到有壓舌感，像一口可以嚼著吃的燉蛋，絲滑感又像直接抿著一塊黃油。
黃油和蛋味都是極為濃重的筆墨，伴隨著表層帶來(lái)的焦香，無(wú)論從哪里講都讓人滿(mǎn)心覺(jué)得“值得”。
原味半熟芝士
29.8元
如果你平日愛(ài)這口，他家的半熟芝士也很值得一試，在我們測(cè)過(guò)的同款里必須排得上前三。
入口腦海里只先浮現(xiàn)了“綿噠噠”這個(gè)形容詞，半熟，嗯，有畫(huà)面了。
隨著嘴部的一系列運(yùn)動(dòng)，芝士濃郁而不艷俗的香氣充盈在口腔中，后味再帶一點(diǎn)點(diǎn)芝士的酸，干凈、純粹，可以。
牛奶萌萌蛋糕
19.8元
胖fufu的松軟可愛(ài)，上手能感受到它驚艷的空氣感，像在捏著一顆美妝蛋，莫名有點(diǎn)解壓。
吃起來(lái)沒(méi)有意外，就是樸實(shí)香口的小蛋糕味道，如果夾心的奶油能用上動(dòng)物奶油就完美了。
- 面包到底怎么樣？-
先來(lái)說(shuō)說(shuō)對(duì)ole'面包的整體印象吧：
● 不貴，面包均價(jià)在15元左右，和ole’精品超市的其它商品定價(jià)一比，必須可以稱(chēng)得上一個(gè)“平價(jià)實(shí)惠”
● 明明是出自精品超市的自營(yíng)面包，但大家吃完評(píng)價(jià)來(lái)評(píng)價(jià)去，話里總逃不過(guò)“菜市場(chǎng)”三個(gè)字，比如“這就我家菜場(chǎng)門(mén)口賣(mài)的那種小面包呀”……
● 據(jù)我所知ole'在面包的選料上也是很講究的，法國(guó)的面粉、澳洲的芝士、歐洲的淡奶油…但這些原料搓揉在一起，并沒(méi)有達(dá)到1+1=2的效果：
好多面包給人的感覺(jué)是沒(méi)有香氣、缺點(diǎn)靈魂，該酥脆的地方不夠酥脆，該有水分的地方不夠有水分，該有韌勁兒的地方又缺點(diǎn)韌勁兒，該有漂亮氣孔的地方它沒(méi)有，讓我們吃出了在家自己用面包機(jī)練手時(shí)做出的面包的錯(cuò)覺(jué)，又像是來(lái)不及等面團(tuán)慢慢發(fā)酵，揉好擱一會(huì)兒就進(jìn)去烤了似的。
貝果歐包，質(zhì)感都更像饅頭發(fā)糕
總之，ole'面包這一趴，沒(méi)有他家蛋糕來(lái)的滿(mǎn)足驚艷，囊括成一句話就是“不要較真，隨便吃吃還行”。
下面是表現(xiàn)尚可、可以捎一個(gè)回家的：
蒜香法棍
15.8元
調(diào)味不錯(cuò)，復(fù)烤一下香氣撩人，外殼和邊緣處的脆度也很在線。
口感比較密實(shí)，直接吃有一些潮軟感，復(fù)烤以后更好吃，整根都變得酥酥脆脆，像蒜香味道的烤面包干。
皇冠芝士包
13.8元
口感上來(lái)說(shuō)是個(gè)空氣感充盈的軟面包，橫剖三層，每個(gè)截面都抹上了一層薄而濕潤(rùn)的奶酪?jiàn)A心。
有一點(diǎn)曾經(jīng)“人廣三大網(wǎng)紅”之一的光之乳酪的意思，不過(guò)芝士和奶味都像是點(diǎn)到為止，不夠香濃，但總歸還是對(duì)得起它的價(jià)格。
法式忌廉芝士包
19.8元
曾經(jīng)是它家面包房打江山的招牌單品，還被很多其它超市的烘焙房“復(fù)刻”過(guò)。奶酪是肉眼可見(jiàn)的厚實(shí)，甚至在配料表上都排到第一位了，可見(jiàn)用料有多扎足。
綿糊糊的奶酪隨著每一下咀嚼，釋放出濃厚的奶香，果干恰到好處地帶來(lái)一些清新的酸度，很解飽膩，感覺(jué)像在吃一塊厚底奶酪披薩。
這款是好幾位探員吃過(guò)的好評(píng)，不過(guò)這次買(mǎi)來(lái)吃的時(shí)候發(fā)現(xiàn)水平下滑了，之前面包是很濕潤(rùn)飽滿(mǎn)帶韌勁的，而這次面包質(zhì)地偏干，還有點(diǎn)噎人。近期有買(mǎi)過(guò)這款的小同學(xué)，可以稍后在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充下你們的體驗(yàn)。
蒜你狠面包
14.8元
據(jù)說(shuō)ole’是最早玩出蒜香乳酪包創(chuàng)意的面包房，黃油、干酪、芝士粉，蒜泥、奶油加干蔥，擠爆了它的每一處夾縫。
一口下去，嘴里又是蒜香又是奶香，又是咸香又是甜香，像一口蘸滿(mǎn)奶油和蒜油的蔥油餅。
很heavy但也很快樂(lè)，一塊下去就有點(diǎn)膩了，吃不完整個(gè)。
豆腐包
13.8元
和豆腐沒(méi)啥關(guān)系，而是面團(tuán)用到了豆乳代替一部分水，做出了輕如豆腐的質(zhì)感。
像空氣海綿般松軟、帶著彈性，微帶甜味，收尾時(shí)屏住呼吸，能捕捉到豆乳的香味。
無(wú)花果歐包
19.8元
這款是我的私心NO.1，用料超大方，瞧瞧這扎實(shí)鑲嵌在面團(tuán)里的果干呀，幾乎每一口咬下去，都能吃到料。
無(wú)花果清甜又軟糯好嚼，還有大顆、粉嘟嘟的板栗仁作襯，簡(jiǎn)直是盛宴、盛宴啊，超滿(mǎn)足。
大列巴
13.8元
嗯，除了個(gè)兒大得有幾分大列巴的豪邁，吃起來(lái)和大列巴沒(méi)半毛錢(qián)關(guān)系。
表皮像麻球的外殼，薄脆，帶著白芝麻的濃郁香氣。
面包心則是非常蓬松柔軟，像棉花糖一樣輕盈，好像沒(méi)有當(dāng)中的那幾粒果干就要隨時(shí)飄走了似的，入口也用不著多嚼，眨眼就化成一小團(tuán)面糊了。
果仁大列巴
19.8元
這款比較像是印象中的大列巴了，大個(gè)兒、厚實(shí)，裹進(jìn)了一圈果仁和堅(jiān)果。面團(tuán)里加入了可可粉，吃起來(lái)能捕捉到一點(diǎn)可可的后味。
不過(guò)面包質(zhì)地仍然是偏松軟的路子，趕不上傳統(tǒng)大列巴的沉甸硬核，因?yàn)橛玫搅嗣奂t豆的關(guān)系，保質(zhì)期也很短，不像大列巴那么能放，但吃下來(lái)整體印象還不錯(cuò)，可以買(mǎi)。
古法紫米法包
18.8元
整體質(zhì)感都比較軟，外殼鋪滿(mǎn)了芝麻、燕麥、瓜子仁，復(fù)烤一下香氣更盛。
面團(tuán)用到了紫米粉，呈現(xiàn)出淡淡的紫色，中間的紫米夾心剛好一口的量，糯唧唧的，帶著自然的清香和淡淡的甜味。
料理卷
12.8元
外面中式面包房和糕點(diǎn)店的同款肉松卷，非常的超市常見(jiàn)，吃起來(lái)也是非常熟悉的兒時(shí)味道。
不過(guò)ole'還是在肉松卷的基礎(chǔ)做了改良，卷入黃瓜、肉腸和沙拉醬，口感上更豐富一些。
多谷物小麥包
9.8元
歐包類(lèi)推薦這款個(gè)頭小小的小麥包，面包芯的占比剛剛好，發(fā)酵程度也算到位。
谷物種子鋪滿(mǎn)全身，還揉進(jìn)了整個(gè)面團(tuán)里，吃起來(lái)是干凈的味道。
卡拉馬塔黑橄欖包
19.8元
還有很有記憶點(diǎn)的黑橄欖包，發(fā)酵得還算到位，內(nèi)部有不規(guī)則氣孔，韌性也還算過(guò)關(guān)，面團(tuán)中混合了小麥纖維，吃起來(lái)有明顯的粗糲感。
麥香稍微弱了些，從頭到尾都是大顆、肉厚的黑橄欖的主場(chǎng)，橄欖的汁水彌補(bǔ)了面團(tuán)水分不足的問(wèn)題。
類(lèi)似的歐包選擇還有很多，可以粗暴理解為同款面團(tuán)做成了不同的形狀、搭配了不同排列組合的配料，就不一一展開(kāi)細(xì)說(shuō)，大家按喜歡的配料挑就可以——
南瓜籽姜黃包（19.8元），料很足，有向日葵、正大種子、南瓜籽、亞麻籽…
亞麻籽蔓越莓面包（19.8元），亞麻籽+蔓越莓的組合也不錯(cuò)，果干有水分加分～
迷你枸杞莓麥包（9.8元），直接吃是黃米發(fā)糕特有的酸酸的味道，復(fù)烤之后又像干饃，缺了面包的松軟感有些遺憾。
鄉(xiāng)村包（15.8元），有全麥吐司的粗實(shí)感，微帶咸味，就是吃不出麥香。
鄉(xiāng)村核桃（18.8元），和他兄弟鄉(xiāng)村包一樣缺點(diǎn)靈魂，不過(guò)核桃仁還挺香的。
紅菜頭斯佩爾特夏巴塔（15.8元），能吃到那種根莖類(lèi)植物的氣息，但內(nèi)部組織的水分不夠，比較干。
吉麥黑松露芝士包（29.8元），算ole'里比較貴價(jià)的了，只有中間這一口短暫的奶酪和黑松露香氣，像吃到了一塊凝結(jié)的奶豆腐，之后又回歸成一只平淡的奇亞籽歐包。
金枕吐司（25.8元），有點(diǎn)減料版丹麥吐司的意思，內(nèi)部組織略顯粗糙，不夠柔軟細(xì)膩，黃油的香氣的也不是很足，但酥皮做的還不錯(cuò)。
田園菠菜吐司（26.8元），面包版肉松小貝，一切片就散的七零八落，是老人家會(huì)很喜歡的古樸味道。
下面這些，簡(jiǎn)單帶過(guò)，不作推薦：
雙重樹(shù)莓/雙重巧克力牛油牛角（12.8元），沒(méi)有酥皮面包那種迷人的黃油香氣，后味有點(diǎn)發(fā)苦。
原味貝果（6.8元），形似貝果，但一點(diǎn)不扎實(shí)，吃起來(lái)像某利園出品小面包。
法式蒜香牛油長(zhǎng)法棍（16.8元），面包真干啊，調(diào)味不如蒜香法棍香，整體感覺(jué)是很油，蒜味也不是很濃。
Q米紫米包（12.8元），里面那坨紫米八寶飯挺好吃的，但外皮巨粘牙，皮餡比失衡，像在吃一坨飽了面包皮的八寶飯。
扭結(jié)餅（9.8元），堿水香和扎實(shí)度都稍有欠缺，確實(shí)有吃燒餅的感覺(jué)。
海鹽面包（10.8元），長(zhǎng)得像海鹽面包的咸味小餐包，調(diào)味也不是很均勻，對(duì)半切開(kāi)竟然還是實(shí)心的啊。
奶露面包（8.8元），更簡(jiǎn)版本的芝士包，吃起來(lái)是奶粉糊糊的味道。
法棍（14.8元），雖然是現(xiàn)烤的，但吃起來(lái)不香，沒(méi)味兒，像是放到第二天的法棍。
紅豆丹麥面包（21.8元），很干，很干，一點(diǎn)沒(méi)有丹麥的油潤(rùn)和香氣。
迷你奶香包（19.8元），沒(méi)啥味兒，不甜不咸也沒(méi)什么香氣，像感冒鼻子塞住的時(shí)候吃東西的感覺(jué)，必須得配點(diǎn)抹醬那種。
嗯，還有味道稀松平常到連描述都懶得記的腸仔包、雙重芝士火腿面包……Sad，朋友們，面包趴的收獲就是這樣了——好吃到值得專(zhuān)程去買(mǎi)的，沒(méi)有，但可以順手買(mǎi)來(lái)吃吃無(wú)妨的，有這么多↓
總之，扎扎實(shí)實(shí)刷完我們想撩已久的ole'自營(yíng)面包房，意外收獲的是一家?guī)缀蹩梢蚤]眼入的平價(jià)蛋糕店——
在面包方面，水平可與Ole’一戰(zhàn)的超市烘焙房，大概就是浦東世紀(jì)匯底下的Delifie食和家了，可惜它家只有一家店，具體可以看種草
