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西雙版納傣族燒烤,每一個(gè)游客的夢(mèng)中美食

 Daweb_YN 2021-11-05
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【 BARBECUE 】

美食讓人的味蕾得到滿足和享受,這種滿足能夠卻能悄悄轉(zhuǎn)換成為一種前行的動(dòng)力,讓我們有足夠的底氣去付出更多的努力,踏實(shí)邁出每一步,好運(yùn)就會(huì)伴隨左右!

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傣味燒烤

每個(gè)地方,都有燒烤,燒烤的味道,也跟當(dāng)?shù)仫嬍沉?xí)慣有很大的關(guān)系。

在西雙版納,沒有什么煩惱是一頓燒烤解決不了的,一頓不行就兩頓。這是我們朋友之間相互調(diào)侃時(shí)經(jīng)常說(shuō)的話。

版納燒烤以傣味燒烤最為出名,傣味燒烤,分為并、并窩、并雅3種。3種不同的烤法,可以獲得3種色、香、味均有差別的食物。而傣味燒烤里面的烤羅非魚、烤雞、烤筍子、包燒等最為出名。

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香茅草烤魚 
新鮮的羅非魚,加上大芫茜、小米辣、大蒜、姜、蔥等佐料,再有香茅草把魚身包裹起來(lái),烤出誘人的香味。
香茅草烤魚用的就是“并”,用醬油、食鹽、花椒油、八角粉,豬油作為調(diào)料的凈烤方法,可用于烤魚、雞、鴨、和各種肉類。

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香茅草是傣味中很有名的香料,香茅草烤魚,香茅草烤肉,香茅草烤排骨,都帶有香茅草特有的香味。

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02

烤黃筍

在西雙版納,萬(wàn)物皆可烤,肉類,蔬菜,水果,都可以烤。

考竹筍用的就是“并窩”烤法,需要在主料內(nèi)加入較多配料,并用主料包裹配料進(jìn)行烘烤,使主料充分吸收配料的香味。

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烤黃筍屬于季節(jié)性食物,如果您來(lái)版納剛好遇到,一定不要錯(cuò)過(guò)哦。

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烤鯉魚
烤鯉魚,魚肉鮮甜,魚籽軟糯,配上當(dāng)?shù)氐母烧汉蜋幟收核?,美妙的味道立馬在您口中化開。

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傳統(tǒng)包燒
包燒用“并雅”方法,是用一種物理學(xué)方法,其特點(diǎn)是用芭蕉葉、木葉包起食物進(jìn)行烘烤,是食物經(jīng)烘烤后原味不會(huì)散發(fā)。這種方法可用來(lái)烘烤動(dòng)物腦類、小魚小蝦,也可以用來(lái)烤野菜。

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包燒小銀魚
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包燒小江魚
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包燒魚干
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包燒豬腦
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更多美味,盡在傣族園,歡迎您來(lái)品嘗;吃在傣家、住在傣家,體驗(yàn)傣家慢節(jié)奏生活。

邀請(qǐng)您:吃一天傣家飯,穿一天傣家衣,干一天傣家活,做一天傣家人。


轉(zhuǎn)載自:西雙版納傣族園景區(qū)

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