用于淀粉的消化和吸收，具體分成a淀粉酶、β淀粉酶、支鏈淀粉酶及糖化酶。在2009年，黃燕華對南美白對蝦的研究中就發(fā)現(xiàn)，在每公斤飼料中添加150毫克淀粉酶，能通過外源淀粉酶的添加，增加內(nèi)源淀粉酶的分泌，顯著提高對蝦血清中PD和SOD的活性，從而達(dá)到能提高對飼料消化吸率。

     促進色素、維生素的吸收和利用，增加消化吸收，提高飼料能量的利用率，促進魚類生長。酶與酶之間存在各種種樣的反應(yīng)，許多外源性酶的添加都可促進內(nèi)源性酶的生成，脂肪酶也是這樣，比如在黃顙魚飼料中添加外源性脂肪酶，可顯著提高黃顙魚胰蛋白酶和腸淀粉酶的活性，內(nèi)源消化酶的活性提高，有助于提高飼料的消化吸收率，從而降低餌料系數(shù)。

      它是一種能降解植物中所含的非淀粉多糖的酶類，在水生動物體內(nèi)，許多魚類均不能分泌足夠的纖維素酶、果膠質(zhì)酶、幾丁質(zhì)酶等，所以在飼料中添加，有助于魚類對飼料中這部分營養(yǎng)的吸收。常見的種類有β葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶、果膠酶等。據(jù)研究，當(dāng)飼料中植物性原料占比較大時，由于飼料中非淀粉類多糖物質(zhì)增多，會增加消化道中食糜的黏度，從而影響與消化液的接觸，從而影響營養(yǎng)吸收。當(dāng)然反過來，如果要符合現(xiàn)代女性穿衣顯瘦的需求，在食物中適當(dāng)增加含淀粉多糖類物質(zhì)的攝入，也是助于減肥的。再如，有些人長期性的大便不成形、溏稀，也可以按這個理論，早餐中可以吃炒手、面條這些含淀粉多糖類物質(zhì)較多的食物，有些時候，食物的調(diào)整，其效果遠(yuǎn)勝于藥物。

  飼料中有許多抗?fàn)I養(yǎng)吸收因子，影響魚類對蛋白質(zhì)的吸收，所以在飼料中添加蛋白質(zhì)酶，可有效對抗?fàn)I養(yǎng)因子作用，提高動物對蛋白質(zhì)的消化吸收能力。據(jù)報道，在鯉魚飼料中按每噸飼料添加175克蛋白質(zhì)酶，鯉魚腸道消化酶活性顯著提高。

     植酸酶可以提高魚類對飼料中植酸磷的利用率，催化植酸磷水解，通過酶之間的相互作用，從而提高對飼料中干物質(zhì)、粗蛋白和氨基酸的消化吸收。