雙11臨近，怎么選酒，哪些酒有性?xún)r(jià)比成了酒友圈熱烈討論的話(huà)題。這段時(shí)間，不少自媒體號(hào)已經(jīng)寫(xiě)了這方面的內(nèi)容，對(duì)于我來(lái)說(shuō)，就不在這個(gè)領(lǐng)域進(jìn)行贅述，今天我從消費(fèi)者消費(fèi)和酒的市場(chǎng)定位等角度，來(lái)談?wù)勎覀冊(cè)趺促I(mǎi)酒、找性?xún)r(jià)比酒。

對(duì)于酒友買(mǎi)酒，我們一定要思考這樣一個(gè)問(wèn)題：我們?yōu)槭裁匆I(mǎi)酒？需要用其完成怎樣的需求。這個(gè)問(wèn)題雖然簡(jiǎn)單，但不少新進(jìn)群酒友都沒(méi)有想清這個(gè)問(wèn)題，以至于剛進(jìn)酒圈就買(mǎi)了大幾萬(wàn)甚至十幾萬(wàn)的酒，買(mǎi)完后才發(fā)現(xiàn)，自己平常很少喝酒，轉(zhuǎn)手賣(mài)又不好賣(mài)，自己慢慢喝可以用到退休。

這類(lèi)消費(fèi)者主要是工薪階層消費(fèi)者，也不從事接待、營(yíng)銷(xiāo)等工作，因此平常喝酒少。對(duì)于這類(lèi)消費(fèi)者，我的建議是可以玩玩秒殺，畢竟秒殺到的酒價(jià)格一般都很便宜，秒沒(méi)秒到圖個(gè)開(kāi)心，反正自己平常不喝酒，沒(méi)有急切的用酒需求，一瓶?jī)善繑R在柜子里也可做個(gè)展示品，偶爾來(lái)三五位好友，開(kāi)上一瓶，消個(gè)庫(kù)存。

對(duì)于這類(lèi)消費(fèi)者，即便碰到有性?xún)r(jià)比的酒，也不建議大量買(mǎi)，買(mǎi)一瓶解惑足以，實(shí)在不行再多買(mǎi)兩瓶擱在家里做展示。畢竟白酒里面產(chǎn)品眾多，性?xún)r(jià)比酒時(shí)常會(huì)有，一次買(mǎi)太多，也要花不少錢(qián)，一時(shí)半會(huì)兒喝不完，擱在家里占地方。

當(dāng)然圈里也有不少是有接待需求及有實(shí)力的玩家級(jí)酒友，因此他們買(mǎi)酒很多，量也比較大。對(duì)于這類(lèi)消費(fèi)者，他們多買(mǎi)是他們的實(shí)力。在酒友群中，有些酒友看到有人多買(mǎi)便開(kāi)始跟風(fēng)，個(gè)人不建議這樣，對(duì)于買(mǎi)酒，一定要結(jié)合自己，量力而行。

在這類(lèi)消費(fèi)者中，也有許多是測(cè)評(píng)愛(ài)好者，對(duì)于測(cè)評(píng)愛(ài)好者，不少酒樣測(cè)評(píng)，可以選擇小酒版酒，畢竟這種小容量酒價(jià)格更低。對(duì)于測(cè)評(píng)愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，解惑一款酒，其實(shí)喝不了多少。當(dāng)然，對(duì)于測(cè)評(píng)愛(ài)好者，個(gè)人建議大家自己組一個(gè)小群，買(mǎi)到的酒相互交換酒樣，這樣測(cè)評(píng)的成本更低，也可以結(jié)交一些志同道合的酒友。

相比工薪階層酒友，有批量化用酒需求的酒友更清楚自己需要什么酒，許多人買(mǎi)酒有很明確的目的，而這也是白酒消費(fèi)的一大動(dòng)力，其也影響了一些白酒產(chǎn)品的定位。

其實(shí)在我們選擇性?xún)r(jià)比白酒中，產(chǎn)品定位也是一個(gè)非常重要的因素。其對(duì)一款商品酒的價(jià)格影響，超過(guò)品質(zhì)本身，畢竟在當(dāng)前，會(huì)欣賞白酒品質(zhì)的消費(fèi)者是少數(shù)，在此基礎(chǔ)上且為好酒買(mǎi)單的消費(fèi)者更是少之又少。也正是因?yàn)槿绱?，?dāng)前的好酒需要大的品牌才能以高的價(jià)格動(dòng)銷(xiāo)，一些中小品牌往往不釀高端酒，畢竟釀了也沒(méi)法以高的價(jià)格賣(mài)出。

在白酒商品中，有這樣一個(gè)規(guī)律，100元以?xún)?nèi)的酒可做老百姓的一般口糧，100-200元之間可作為酒友口糧及大眾的一般宴請(qǐng)，200-300元之間可作為大眾的豪華宴請(qǐng)和有一定實(shí)力酒友的口糧，300元以上一般偏商務(wù)及圈層。

對(duì)于這一規(guī)律，也影響了許多品牌酒的商品投放，200元以?xún)?nèi)的酒，因?yàn)槠诩Z和大眾消費(fèi)，因此大小品牌的酒都有，但從200元往上走你會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)明顯的規(guī)律：小品牌酒變少，少數(shù)有超過(guò)這價(jià)位的小品牌酒，不少網(wǎng)上掛價(jià)貴，但看不到多少銷(xiāo)量。對(duì)于這類(lèi)酒，更多是小圈子里賣(mài)，掛價(jià)更多是掛出空間，讓線(xiàn)下渠道有更大的賣(mài)價(jià)空間。

因此對(duì)于酒友來(lái)說(shuō)，超過(guò)300元的小品牌酒不需要過(guò)多關(guān)注，當(dāng)前這一價(jià)位的酒要么大品牌在運(yùn)作，要么小品牌圈層運(yùn)作，圈層運(yùn)作經(jīng)常會(huì)在酒圈里面做推廣，在我測(cè)評(píng)的一些價(jià)位300元以上的圈層小品牌酒中，不少品質(zhì)連酒鬼紫壇都沒(méi)有超過(guò)，但價(jià)格卻賣(mài)五六百甚至更貴。對(duì)于一些小品牌酒，能維持較高的價(jià)格主要還是產(chǎn)品投放量少，圈層化營(yíng)銷(xiāo)，針對(duì)渠道賣(mài)信息不透明，所以其價(jià)格才熬得住。但由于其產(chǎn)品投放量少，使得其沒(méi)法批量化釀造高端酒，其酒往往是在中低端酒中篩選或外購(gòu)高端原酒而來(lái)，而這也是我不建議選擇300元以上價(jià)位小品牌的原因。

其實(shí)就酒鬼紫壇來(lái)說(shuō)，因?yàn)榫乒砭频母叨司飘a(chǎn)能大，雖然其有一定的名氣，但也難以把紫壇這樣的腰部產(chǎn)品價(jià)位運(yùn)作上去。其實(shí)除了酒鬼以外，水井坊等不少品牌也是如此，其正裝的典藏、井臺(tái)價(jià)位雖高。但100ml品鑒裝的典藏、井臺(tái)價(jià)格都較便宜，井臺(tái)不到60一瓶，折合不到300元一斤，典藏大概90塊錢(qián)，折合450元一斤。相比酒鬼、水井坊，豐谷則更慘，酒王20是一款定位高端的濃香酒，但其品鑒裝的價(jià)格也就350元左右，即便這個(gè)價(jià)格也賣(mài)不動(dòng)，主要原因是其品牌力太弱了，即便品質(zhì)好，在商務(wù)市場(chǎng)也走不動(dòng)，對(duì)于大眾又顯得貴了，于是就成了一個(gè)很尷尬的存在。

對(duì)于酒友找性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，在300-500元價(jià)位的酒中，三四線(xiàn)品牌有時(shí)有驚喜，主要是其品牌力有限，不少中高端產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)能力不足，使得酒廠(chǎng)保住了正裝酒價(jià)格，卻保不住品鑒裝、酒版酒的價(jià)格。畢竟其熬住正裝酒價(jià)格是需要資金推動(dòng)的，不少酒廠(chǎng)通過(guò)發(fā)品鑒酒、酒版酒來(lái)抵，最后導(dǎo)致了這類(lèi)酒價(jià)格嚴(yán)重低于正裝酒。

相比濃香酒，今年醬香酒的勢(shì)頭明顯減弱，主要在于前期漲價(jià)太猛。除此之外，不少品牌缺乏市場(chǎng)培育，商品并沒(méi)有真正的下壓到消費(fèi)者手中，目前的不少醬香酒，貨物積壓于經(jīng)銷(xiāo)商手中，高庫(kù)存也導(dǎo)致了一些醬香酒降價(jià)。

在醬香酒中，降價(jià)比較明顯的是一些茅臺(tái)系列酒和潭酒。潭酒因?yàn)槠放屏τ邢?，產(chǎn)品投放量也不少，雖然其本身賣(mài)價(jià)相比其他品牌酒有一定的性?xún)r(jià)比，但還是熬不住價(jià)格，一些經(jīng)銷(xiāo)商在小渠道都是見(jiàn)底的利潤(rùn)銷(xiāo)售。

相比潭酒，茅臺(tái)系列酒價(jià)格波動(dòng)純屬炒作、亂推產(chǎn)品和未深耕終端消費(fèi)者帶來(lái)的結(jié)果。在醬香酒領(lǐng)域，商務(wù)市場(chǎng)的消費(fèi)深耕做得不錯(cuò)，大眾市場(chǎng)做得一般，畢竟醬香酒的普及時(shí)間不長(zhǎng)。在各大品牌酒中，習(xí)酒的大眾市場(chǎng)深耕是做得最好的，因此其大眾產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)。郎酒大眾價(jià)位醬香產(chǎn)品少，可以說(shuō)放棄了這個(gè)市場(chǎng)。

茅臺(tái)系列酒這一價(jià)位產(chǎn)品很亂，以茅臺(tái)王子系列酒來(lái)說(shuō)，這四年的批次（18-21年批次），我品鑒過(guò)的茅臺(tái)王子系列酒有二十多種，不少就是200-300元價(jià)位的酒。但有意思的是，這一價(jià)位區(qū)間的酒中，品質(zhì)檔次卻拉得很開(kāi)。普王子、金王子、黑金王子、藍(lán)標(biāo)王子、醬門(mén)王子、醬色王子、王子傳承1999、黑金王子、王子經(jīng)典醬香等多款產(chǎn)品都是這一價(jià)位的酒。然而在這些酒中，普王子、藍(lán)標(biāo)王子、金王子、黑金王子是一個(gè)檔次，只是后兩款品質(zhì)比前者略好，醬門(mén)王子比這些又要好一檔，醬色王子、傳承1999和經(jīng)典醬香又比醬門(mén)王子好一檔。從某一方面，這些王子系列酒分出了三個(gè)檔次，但卻都在200-300元價(jià)位，你說(shuō)亂不亂？

對(duì)于酒友來(lái)說(shuō)，選購(gòu)茅臺(tái)王子系列酒，當(dāng)前可以考慮王子傳承1999、醬色王子和王子經(jīng)典醬香，其他的王子系列酒個(gè)人并不建議。對(duì)于這三款酒，橫向?qū)Ρ攘?xí)酒的嫡系產(chǎn)品，水平與當(dāng)前的金典習(xí)酒不相上下，當(dāng)然，金典習(xí)酒也是200-300元價(jià)位的醬香酒。

在500元以上的高端商務(wù)用酒中，個(gè)人覺(jué)得當(dāng)前無(wú)漏可撿，主要在于這一價(jià)位的酒已經(jīng)大大超過(guò)了多數(shù)酒友能夠接受的價(jià)格。即便一款標(biāo)價(jià)一兩千的酒放漏做個(gè)活動(dòng)賣(mài)500元，不少酒友也只會(huì)買(mǎi)個(gè)一兩瓶，擱在家里做展示品，也正是因?yàn)樽吡坑邢蓿瑫r(shí)還會(huì)侵害線(xiàn)下經(jīng)銷(xiāo)商的利益，因此沒(méi)有酒企在這一價(jià)位酒中放漏。

其實(shí)對(duì)于多數(shù)酒友來(lái)說(shuō)，最關(guān)心的價(jià)格區(qū)間還是200元以?xún)?nèi)的酒，畢竟這才是大眾主流消費(fèi)價(jià)位。在當(dāng)前，100元以?xún)?nèi)濃香、清香有一些不錯(cuò)的酒，但醬香在這一價(jià)位確實(shí)沒(méi)好酒；100-200元之間濃香、醬香倒是有一些不錯(cuò)的酒。

首先說(shuō)幾十塊錢(qián)價(jià)位的酒，這一價(jià)位曾經(jīng)有出口汾酒、寶豐優(yōu)質(zhì)壇30、綠瓶西鳳、出口白鳳、鴨溪窖雷泉、鴨溪窖珍品黑金等不少口糧酒。然而到現(xiàn)在，這里面的不少酒也算不了性?xún)r(jià)比口糧了。相比19年的出口汾酒和綠瓶西鳳，現(xiàn)在的都已經(jīng)降質(zhì)了，出口汾酒更明顯一些，可能是因?yàn)檫@幾年汾酒發(fā)展速度很快，好一點(diǎn)的酒都用于調(diào)中高端酒了。電商版綠瓶西鳳降質(zhì)沒(méi)那么夸張，但也比較明顯。說(shuō)到綠瓶西鳳，除了電商版以外，還有一個(gè)省內(nèi)陜西版，這款酒我也品鑒過(guò)，相比20年電商綠鳳，此酒品質(zhì)要好一些，但還是弱于19年的電商綠鳳。

鴨溪窖雷泉和珍品黑金有略微的降質(zhì)，但不是很明顯。20年的出口白鳳相比18年的出口白鳳風(fēng)格有所變化，18年的出口白鳳更偏純的綿柔鳳香特點(diǎn)，20年的出口白鳳濃香感有點(diǎn)出頭，兩款酒的整體水平半斤八兩，但20年的風(fēng)格純粹感要弱化不少。

相比前面的這些酒，寶豐優(yōu)質(zhì)壇30的風(fēng)格保持還是不錯(cuò)的，可能是因?yàn)閷氊S酒的品牌力、產(chǎn)品動(dòng)銷(xiāo)能力有限，因此酒廠(chǎng)拿得出一些好酒來(lái)調(diào)性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。

相比幾十元的價(jià)位的酒，100-200元價(jià)位倒是有更多可選的酒。這段時(shí)間一百多塊錢(qián)的習(xí)水天辰品鑒裝性?xún)r(jià)比不錯(cuò)，其價(jià)格低主要是習(xí)酒佛系玩濃香，畢竟其主要的是精力在醬香酒中。對(duì)于習(xí)酒濃香，釀造歷史比其醬香酒要長(zhǎng)，天辰屬于其系列酒中比較高端的產(chǎn)品，賣(mài)這一價(jià)位性?xún)r(jià)比還是可以的。

品牌醬酒在這一價(jià)位中還是潭酒金醬性?xún)r(jià)比好些，相比之下，其他品牌價(jià)格拉得高。清香這一價(jià)位沒(méi)有什么亮眼產(chǎn)品，主要是幾十塊錢(qián)的酒品質(zhì)已經(jīng)做得不錯(cuò)了，再往上提升就是中高端的大曲清香酒了。

說(shuō)到這里，說(shuō)下性?xún)r(jià)比酒的一些規(guī)律。性?xún)r(jià)比酒主要有這幾類(lèi)：第一是酒廠(chǎng)、渠道推廣品牌做出的性?xún)r(jià)比，這類(lèi)產(chǎn)品現(xiàn)在更多以秒殺形式存在；第二是酒廠(chǎng)、渠道熬不住價(jià)格做的性?xún)r(jià)比，這類(lèi)產(chǎn)品更多出現(xiàn)在品鑒酒和酒版酒中，在三四線(xiàn)品牌酒中較為多見(jiàn)；第三類(lèi)就是酒廠(chǎng)、渠道清倉(cāng)的產(chǎn)品，這類(lèi)產(chǎn)品的性?xún)r(jià)比是最好的，但不經(jīng)常有，同時(shí)需要我們有足夠的信息渠道。

說(shuō)到渠道清倉(cāng)酒，因?yàn)樵?jīng)的一些事，我現(xiàn)在只談酒廠(chǎng)和大渠道清倉(cāng)酒，不熟悉的小渠道清倉(cāng)酒，尤其是次新酒的清倉(cāng)我是不會(huì)談的。當(dāng)前的次新酒市場(chǎng)是一個(gè)沒(méi)有多少管控，比較亂的市場(chǎng)，一些酒被渠道商操控，價(jià)格炒得老高。有些酒看得便宜，往往又有問(wèn)題酒混入其中。因此這類(lèi)漏我不會(huì)談，對(duì)于酒友我也不建議找，因?yàn)橛酗L(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)于一些酒友來(lái)說(shuō)，秒殺貨可以多關(guān)注，只要經(jīng)常參與，多少會(huì)秒到一些價(jià)格很低的酒。對(duì)于熬不住價(jià)格的產(chǎn)品，多關(guān)注下酒圈多少會(huì)有所了解，不過(guò)這類(lèi)酒性?xún)r(jià)比相比另兩類(lèi)酒往往要差些。清倉(cāng)貨不經(jīng)常有，因此佛系等待就可以了。因此對(duì)于屯酒的消費(fèi)者，如果短期內(nèi)沒(méi)有大量用酒的需求，可以等著買(mǎi)清倉(cāng)貨，這樣反而投入更少。記得在2015年的時(shí)候，郎酒官方旗艦店63元一瓶清倉(cāng)紫砂郎，那是非常美麗的價(jià)格。從某一方面，酒的價(jià)格還是由酒廠(chǎng)主導(dǎo)。

總的來(lái)說(shuō)，對(duì)于雙11，個(gè)人覺(jué)得不太會(huì)出現(xiàn)酒廠(chǎng)、大商清倉(cāng)的漏，主要出現(xiàn)的就是一些秒殺、熬不住價(jià)格的性?xún)r(jià)比產(chǎn)品。因此對(duì)于這次雙11，建議大家按需消費(fèi)。另外，對(duì)于一些酒友，尤其是新進(jìn)圈的酒友，一定要理智消費(fèi)白酒，想清楚自己為什么要買(mǎi)白酒，不要盲目屯酒。最后，關(guān)于我的雙11購(gòu)酒建議，作為酒友及行業(yè)的您還有什么需要補(bǔ)充的？歡迎大家在留言區(qū)留言，我們一同討論。