魚腥草，是中醫(yī)常用于治療肺炎、肺癰、咽喉腫痛、尿路感染等感染性疾病的一味中藥，《本草攝要》譽(yù)其“治肺癰神效”。魚腥草抗炎退燒、防治肺癌等功效也常常被大家所傳頌。那么，讓我們來(lái)認(rèn)識(shí)一下魚腥草。

魚腥草為三白草科多年生草本植物蕺菜的帶根全草，學(xué)名稱“蕺菜”。因“其葉腥氣，故名魚腥草”。作為藥用，始載于南北朝的《名醫(yī)別錄》?！侗静菥V目》將其歸于菜部。

一

本品入肺經(jīng)，又能清肺熱，對(duì)于風(fēng)熱犯肺，或痰熱內(nèi)蘊(yùn)所致的咳嗽，痰黃黏稠等，多與栝蔞、桑白皮、金銀花等同用?！兜崮媳静荨分赋觯骸爸畏伟b，咳嗽帶膿血，痰有腥臭，大腸熱毒，療痔瘡?！睘榉伟b之要藥，常與桔梗、蘆根相配伍。與山豆根相伍，可解毒利咽，用于熱毒咽喉腫痛。

魚腥草也常常配伍金銀花以清熱化痰、利咽止痛。制作方法：鮮魚腥草50克，鮮金銀花25克，加水約250毫升，大火煮開，小火熬制五分鐘左右即可，對(duì)咽喉腫痛效果良好。

據(jù)傳，金代名醫(yī)劉完素在山上采藥，突遇暴雨淋透全身，回家后暴病。劉完素出現(xiàn)了高燒、寒戰(zhàn)、急性咳嗽伴濃稠痰液等癥狀，用了很多藥仍不見(jiàn)效。后來(lái)，劉完素的徒弟張?jiān)赜敏~腥草治愈了老師的病，因而名聲大振，后成長(zhǎng)為一代名醫(yī)。

《分類草藥性》謂其：“治五淋，消水腫?！北酒芳饶芮宸螣幔帜芾蛳[，常用于熱淋小便澀痛等癥，多與車前草、金錢草、瞿麥等配伍應(yīng)用。用于濕熱帶下，常與苦參、土茯苓等配伍應(yīng)用。對(duì)于急慢性腎炎，與石韋相伍應(yīng)用，對(duì)消減蛋白尿、血尿亦有一定效果。

二

魚腥草，學(xué)名為蕺菜。在不同地域，還有側(cè)耳根、摘耳根等別名。在饑荒年代，蕺菜時(shí)常用來(lái)充饑。

“臥薪嘗膽”這一成語(yǔ)，為大家所熟悉，指的是春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期越國(guó)國(guó)王勾踐勵(lì)精圖治以圖復(fù)國(guó)的事跡。據(jù)傳：小小蕺菜也為越王勾踐“復(fù)國(guó)”做過(guò)貢獻(xiàn)。當(dāng)時(shí)，越王勾踐成了吳王夫差的人質(zhì)，勾踐在吳期間忍辱負(fù)重，三年后才被放回越國(guó)?；厝フ鲈絿?guó)罕見(jiàn)的荒年，舉國(guó)發(fā)生饑災(zāi)大難。為了與災(zāi)民共渡難關(guān)，勾踐與平民百姓一同翻山越嶺，四處尋找可充饑、可食用的野菜。蕺菜就是其中之一，由于此草生長(zhǎng)快，割了又長(zhǎng)，越國(guó)上下靠它度過(guò)了饑餓災(zāi)難。到后來(lái)，越國(guó)轉(zhuǎn)弱為強(qiáng)，終于打敗了原來(lái)比越國(guó)強(qiáng)大的吳國(guó)。據(jù)此，明末清初詩(shī)人毛奇齡在《蕺山式珠寺》中留下了“前王曾采蕺，霸業(yè)近如何？”的詩(shī)句。蕺山，即越王采食蕺菜的地方。蕺山今在浙江紹興(古之越國(guó)首都)。

魚腥草在我國(guó)大部分地區(qū)均有分布，多生長(zhǎng)于陰濕地或水邊。主產(chǎn)于浙江、江蘇、湖北等地，現(xiàn)在已成為當(dāng)?shù)氐募咽?。魚腥草生食有魚腥味。熟食宜先用開水漂洗去腥，然后涼拌、炒菜或作湯。還能制作清涼飲料，廣東嶺南涼茶的組方中常加用魚腥草。