沙茶醬海鮮拌面的用料

香雪勁彈搟面 180克	蝦 80克
蛤蜊 10只	中魷魚 1條
秋葵 4個	沙茶醬 2湯匙
即食雞樅 2湯匙	姜 3片
蔥 1根	料酒 1湯匙
高鮮醬油 1湯匙	油

沙茶醬海鮮拌面的做法

步驟1   備好食材   

步驟2   鍋中的水煮開，放入面條煮至沒有白芯   

步驟3   面條撈出用凉開水過凉瀝干   

步驟4   魷魚去皮打花刀切片；蝦去殼去蝦線；蛤蜊取肉   

步驟5   開水鍋中放入蔥、姜、料酒，放入蛤蜊、魷魚、蝦焯水   

步驟6   撈出瀝水；秋葵焯水切段   

步驟7   小鍋中加油，放入沙茶醬和醬油煮開融合   

步驟8   盛一碗面條，加入沙茶醬，再放入海鮮食材和雞樅，拌勻就可以享用啦   

沙茶醬海鮮拌面的烹飪技巧

1. 海鮮容易熟，焯水不易過長，水開就可以了。 2. 調料有味就不需要再加鹽。