木耳燒腐竹的用料

木耳 適量	腐竹 適量
小蔥 1根	六月香豆瓣醬 1勺
干辣椒 3個	食用油 適量
高湯 1碗

木耳燒腐竹的做法

步驟1   準備食材。   

步驟2   腐竹溫水泡發(fā)2小時，至中間沒有硬芯。   

步驟3   木耳泡發(fā)洗凈備用。   

步驟4   小蔥切蔥花。   

步驟5   鍋中適量油燒熱，加入1勺六月香豆瓣醬。   

步驟6   炒出香味。   

步驟7   將木耳和腐竹瀝水后入鍋。   

步驟8   翻炒均勻。   

步驟9   加入適量的高湯，以剛剛沒過食材為宜。   

步驟10   大火煮開后轉(zhuǎn)中火加蓋燜煮5-8分鐘，可根據(jù)個人口味加點干辣椒。   

步驟11   開蓋后大火收汁。   

步驟12   出鍋裝盤，撒上小蔥。   

步驟13   一道簡單快手，營養(yǎng)又下飯的木耳燒腐竹就做好啦。   

木耳燒腐竹的烹飪技巧

木耳要提前泡發(fā)，但泡發(fā)時間不宜過長，現(xiàn)泡現(xiàn)吃。