香脆椒炒牛肉的用料

牛排 1塊	香脆椒 100克
西芹 1根	黑椒牛排醬 30克
食用油 1勺

香脆椒炒牛肉的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   將牛排切條，用黑椒醬抓拌均勻腌制10到15分鐘。   

步驟3   西芹洗凈切段入開水焯熟。   

步驟4   焯熟后的西芹瀝水撈出備用。   

步驟5   鍋中適量油燒至七成熱，下入腌制好的牛肉條。   

步驟6   再放入焯過水的西芹，大火翻炒至牛肉變色。   

步驟7   在放入香脆椒翻炒均勻即可。   

步驟8   這樣一道口味咸鮮，香脆微辣又嫩滑的炒牛肉就做好啦！   

香脆椒炒牛肉的烹飪技巧

炒這道菜手速一定要快，大火快炒才能鎖住水牛肉中的水分，讓牛肉保持鮮嫩多汁。