姜汁松花蛋的用料

松花蛋 3個(gè)	姜 3片
香菜 適量	小米椒 2個(gè)
味極鮮醬油 20克	香米醋 15克
白糖 少量	香油 5克
蠔油 10克	雞精 適量
蒜 2-3瓣

姜汁松花蛋的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   松花蛋剝殼后洗凈，取一根線洗凈，壓在松花蛋上兩頭一拉，就切開(kāi)了，一個(gè)松花蛋一切為四擺入盤中。   

步驟3   黃瓜洗凈，用削皮器薄薄刮下幾層。   

步驟4   卷成黃瓜卷，擺入盤中間。   

步驟5   小米辣洗凈切圈。   

步驟6   蒜去皮去蒂切片蒜末。   

步驟7   香菜洗凈切末。   

步驟8   姜去皮切末。   

步驟9   用味極鮮醬油，香米醋，蠔油，香油，雞精和白糖調(diào)一碗料汁。   

步驟10   加入姜末，蒜末，香菜末，小米辣圈攪拌均勻。   

步驟11   將調(diào)好的料汁淋在黃瓜卷上。   

步驟12   這樣一盤酸辣美味、讓人食欲大開(kāi)的姜汁松花蛋就完成了。   

步驟13   只用幾分鐘就能打造的搶手涼拌菜，春節(jié)家宴的必備選擇！   

姜汁松花蛋的烹飪技巧

1、松花蛋(鴨蛋):松花蛋不宜與甲魚(yú)、李子、紅糖同食。 2、姜含有姜辣素，有很強(qiáng)的抑制氧自由基的作用，其作用比維生素e還要強(qiáng)得多，可增加身體免疫功能并可抗衰老。醋有消食化積，殺毒止痛的作用。松花蛋在制作過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生少量的鋁，對(duì)人體有害,而姜中的姜辣素及醋中的醋酸都有分解其毒性的作用，因此，吃松花蛋加姜醋汁更健康。