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牛里脊肉 500克	面粉 500克
黃瓜 1根	胡蘿卜 半根
生菜 適量	牛排醬 適量
食用油 20克	70℃熱水 255克
鹽 3克

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步驟1   準(zhǔn)備食材，蔬菜洗凈。   

步驟2   將牛里脊肉切成長10厘米，寬1.5厘米的長條。   

步驟3   在切好的牛里脊肉中加適量的牛排醬。   

步驟4   將牛里脊肉和牛排醬抓勻，腌制30分鐘以上以便入味。   

步驟5   腌制牛肉的時(shí)間咱們來和面團(tuán)。 在面粉中加少量的鹽，攪勻。   

步驟6   在面粉中加入70℃的熱水，這樣做出的面團(tuán)烙出的餅酥脆中帶有韌勁，里面柔軟也適合老人孩子吃。   

步驟7   用筷子將面粉攪成絮狀。   

步驟8   揉成光滑面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)15-20分鐘，然后再次揉光。   

步驟9   將醒好的面團(tuán)取出搟薄成餅皮（厚度大概在2-3毫米）   

步驟10   切成長方形面片。   

步驟11   在面片中間薄刷一層食用油，面片兩邊各留出1厘米的空白。   

步驟12   在兩邊留白處薄涂一層清水。   

步驟13   將面片刷油的一面向內(nèi)對(duì)折一下，將涂水的兩邊輕輕壓一下，粘合。   

步驟14   將粘合面片的兩邊用叉子壓出印，押緊兩邊。   

步驟15   再用叉子弄出花邊，如圖所示，做好餅坯。   

步驟16   平底鍋預(yù)熱一下，放入餅坯。   

步驟17   小火加蓋，烙至兩面上花，烙熟。（小火加蓋烙餅是為了水汽在鍋中循環(huán)，烙出的餅才會(huì)不干不硬，口感柔軟有韌性）   

步驟18   配菜洗凈切長條。   

步驟19   另取一不粘平底鍋，將腌制好的牛里脊肉下鍋。   

步驟20   大火煎1分半，每個(gè)面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁，使肉質(zhì)鮮美嫩滑多汁。   

步驟21   將做好的肉類菜類裝進(jìn)口袋餅里。   

步驟22   營養(yǎng)美味的嫩?？诖灳妥龊美?。   

步驟23   大口大口的咬下去，肉汁、蔬菜汁相互迸發(fā)，簡直不要太爽！   

步驟24   這么好吃的嫩?？诖?，嘴饞的寶寶們，一定不要錯(cuò)過哦~   

嫩牛口袋餅的烹飪技巧

1.和面用70℃左右的熱水，這樣做出的面團(tuán)烙出的餅酥脆中帶有韌勁，里面柔軟也適合老人孩子吃。 2.牛肉烹飪前用鹽或牛排醬腌制一下，能釋放牛肉甘油的肉汁帶出它的香味。煎至?xí)r用大火煎1分半，每個(gè)面都煎一下。大火煎能迅速封住牛里脊肉里面的肉汁，使肉質(zhì)鮮美嫩滑多汁。 3.配菜根據(jù)個(gè)人口味添加，做到營養(yǎng)均衡就好。