臘味佛手瓜的用料

佛手瓜 2個(gè)	廣式臘腸 1根
蒜 7瓣	鹽 2克
雞精 1克	香醋 5克
食用油 適量

臘味佛手瓜的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   佛手瓜洗凈，對(duì)半切開，去掉中間的核，再斜刀切片。（如果老可去外皮）   

步驟3   臘腸斜刀切片。   

步驟4   蒜去皮去蒂切末備用。   

步驟5   鍋中適量油燒熱后下蒜末爆出香味。   

步驟6   放入臘腸炒至變色。   

步驟7   放入切片的佛手瓜翻炒均勻。   

步驟8   加適量鹽。   

步驟9   加適量雞精翻炒均勻。   

步驟10   出鍋前加點(diǎn)鍋邊醋，大火翻炒均勻即可。   

步驟11   出鍋裝盤。   

步驟12   一盤清香脆爽的臘味佛手瓜就完成啦！   

臘味佛手瓜的烹飪技巧

佛手瓜在瓜類蔬菜中營(yíng)養(yǎng)全面豐富，常食對(duì)增強(qiáng)人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質(zhì)和鈣的含量是黃瓜的2-3倍，維生素和礦物質(zhì)含量也顯著高于其他瓜類，并且熱量很低，又是低鈉食品，是心臟病、高血壓病患者的保健蔬菜。