涼拌腐竹的用料

腐竹 150g	花生米 80g
黃瓜 1根	木耳 7朵
蒜 3瓣	小米辣 2個(gè)
香菜 1根	鹽 適量
雞精 適量	白糖 一丟丟
味極鮮醬油 1勺	蠔油 1勺
香醋 2勺	香油 1小勺

涼拌腐竹的做法

步驟1   準(zhǔn)備食材。   

步驟2   腐竹和木耳提前泡發(fā)備用。   

步驟3   黃瓜洗凈拍一下至松散，然后切段。   

步驟4   蒜切末，香菜切小段，小米辣切圈備用。   

步驟5   用味極鮮醬油，蠔油，香醋，白糖，鹽，雞精，香油調(diào)一碗料汁（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整用量）。   

步驟6   泡發(fā)的腐竹和木耳入開(kāi)水焯2-3分鐘。   

步驟7   瀝水撈出。   

步驟8   鍋中少量油，冷鍋冷油下花生米。   

步驟9   中小火不?；蝿?dòng)鍋?zhàn)映粗粱ㄉ淄馄け_(kāi)，炒出香味。   

步驟10   把所有準(zhǔn)備好的配菜都放進(jìn)容器中。   

步驟11   倒入調(diào)好的料汁拌勻。   

步驟12   裝盤(pán)。   

步驟13   成品。   

步驟14   夏天消暑的下酒菜。