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在我們的生活中，紅薯是很普遍見到的一種食材，從南到北，無論走進(jìn)哪個(gè)菜市場都有它的存在。在我家?guī)缀醺羧钗寰蜁?huì)吃一次紅薯，口感甘甜又綿軟，不管煮粥或火烤都很好吃，其實(shí)平時(shí)多吃一些粗糧是很利于身體健康的呢。所以我經(jīng)常用紅薯來搭配著大米一起煮粥，閨女特別愿意吃，這也是粗糧細(xì)吃的最佳做法了。 紅薯也分很多個(gè)品種，有黃心紅薯、紫紅薯、白心紅薯等等，而紫紅薯和黃心紅薯相比口感沒那么綿軟，一般適合用于做紫薯餅。紅薯營養(yǎng)豐富口感香甜綿軟，其富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì)，有“長壽食品”之譽(yù)。含糖量達(dá)到15％-20％。人食之具有抗癌、保護(hù)心臟、預(yù)防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。此外，紅薯里還含有大量的膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。 紅薯的做法多種多樣，不過在我家里通常都是以蒸煮為主。我喜歡吃紅薯還有最關(guān)鍵的一點(diǎn)就是，它的營養(yǎng)特別豐富，價(jià)格又便宜，而且做法簡單易學(xué)，無論哪種做法都能很好的保持住紅薯本身的味道和口感。 昨天跟閨女刷屏?xí)r無意間看到有一位網(wǎng)友用土豆做成的小零食，當(dāng)時(shí)她就說太饞人了。正好今天家里有紅薯，我就用2個(gè)紅薯加個(gè)雞蛋，給孩子做個(gè)小零食吧，這道美味我是第一次做，也不知道味道怎么樣，就抱著試試的心態(tài)做了。哇塞，出乎我的意料了，沒想到做出來的成品居然這么誘人，輕輕咬一口嘎嘣脆，實(shí)在太香了，老公比閨女更喜歡吃，一口接著一口，好吃得停不下來。下面我把這道紅薯餅的具體做法分享給大家，喜歡的朋友都可以試試，很值得你一試。 【紅薯派的做法】 準(zhǔn)備食材：紅薯2個(gè)、雞蛋1個(gè)。 配料：白芝麻適量、手抓餅1張、白糖1小勺、煉奶適量。 步驟方法： 1、首先把買回來的紅薯削去外面的一層皮，紅薯清洗干凈后再用刀切成薄片裝入盤中。在煮鍋里倒入適量的清水，先放上蒸架再放入紅薯，然后蓋上蓋子水開蒸至紅薯熟透變軟后即可關(guān)火。 2、把蒸好的紅薯取出鍋，趁熱在蒸好的紅薯塊里加入1小勺的白糖，加入適量的煉奶，然后再用勺子輕輕的將紅薯壓成泥。 3、接下來準(zhǔn)備一張防粘紙，接著在防粘紙上放一張手抓餅，然后把剛才做好的紅薯泥均勻地鋪在手抓餅里面，再把兩邊對折起來，然后用刀切成小塊 。（大家如果不會(huì)做手抓餅的話，可以去超市里買做好的那種。） 4、準(zhǔn)備一個(gè)烤箱盤，先在盤底墊上一張烤箱專用的防粘紙，然后把剛才切好的紅薯派擺入盤中，刷一層蛋黃液，再撒上一些白芝麻，這樣芝麻粒才可以粘的更穩(wěn)固。接著把裝了紅薯派的烤盤放入200度的烤箱中，烤15分鐘。 5、紅薯派烤好取出烤箱，這樣一道金黃酥脆的紅薯派就制作完成了。今天我把簡單又美味的做法分享給你，大家都可以在家里試試，只要2個(gè)紅薯1個(gè)雞蛋，就可以給孩子做個(gè)小零食，咬一口嘎嘣脆，好吃停不下來。 Mspan美食說愛嘮叨： 1、紅薯塊要盡量切薄一些，這樣蒸的時(shí)候比較容易熟透，可以省很多時(shí)間。 2、我這里用的是煉奶，如果家里沒有這個(gè)食材的話可以用奶酪代替。
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