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《食珍錄》寫于南北朝時期。成書于隋代，是中國古代飲食文化有名的著作之一。 中國虞宗《食珍錄》，記載有六朝帝王名門家中最珍貴的烹飪各物…… 現(xiàn)至～世間每個城市都有不同的街景，不同的美食，不同的文化習俗，但是，可是沒有你。 食物，不僅僅是生存，每種食物，都有它的故事，沒有美食的人生太乏味，念子透明的墨香感受文字中的麻辣咸甜，舌尖上的美味！一輩子的藝術！
《食經》中國 謝諷著，成書于隋代，是中國飲食文化史上有名的著作之一，記載中國南北朝、隋代食品各目約五十種…… 其中有膾、羹、餅、糕、卷、炙、面、寒具，以動物原料為主制成的菜肴，如“飛孿膾”、“剔縷雞”、“剪云斫魚羹”等…… 中國謝諷著的《食經》成書于隋代，是飲食文化史上有名的著作之一。 中國《大業(yè)拾遺》著有《淮南玉食經》，現(xiàn)存謝楓《食經》收錄在《說郛》宛委山堂本中。正文前有“謝諷《食經》... 念說～味道；五味均善，唯中唯和。
中國《飲膳正要》元朝忽思慧撰古籍，它融合蒙漢兩族飲食文化的文獻～作者～中國元代忽思慧。 《飲膳正要》是中國甚至是世界上最早的飲食衛(wèi)生與營養(yǎng)學專著…… 以致忠愛，雖深于圣賢之道者不外是也。夫善莫大于取諸人，取諸人以為善，大舜所先肆 。 中國忽思慧著中國古代營養(yǎng)學專著，記載藥膳方和食療方非常豐富，注重闡述各種飲撰的性味與滋補作用，甚至中國明代名醫(yī)李時珍所著《本草綱目》也引用了該書的有關內容。 中國元《飲膳正要》一書，其所以養(yǎng)口體、養(yǎng)德之要，無所不載，蓋當時尚醫(yī)所論著…… 全書三卷，卷一記養(yǎng)生、妊娠、乳母、飲酒諸忌……標目“聚珍異饌”，分述湯、粉、羹、面、粥、饅頭、燒餅，蒸、炒、滑、炙、攢、鹽、熬等方法制成的菜肴…… 美念君
中國《詩經，小雅，六月》： “飲御諸友，炮鱉膾鯉”，其“膾鯉”就是生鯉魚。生鯽魚片滿口生香、香鮮至極、香嫩爽意猶未盡、回味、濃香、香味四溢、陶醉其中、如此誘人、香甜而細膩、妙不可言、欲罷不能的美味、款款而起的香氣、扇動鼻翼、味堪稱一絕！ 眼未見其物而聞其香。中國周朝～就有生吃魚片的記載周宣王五年（公元前823年），在出土的青銅器“兮甲盤”的銘文記載：周師在彭衙（今陜西白水縣之內）迎擊獫狁，凱旋而歸。大將尹吉甫私宴張仲及其他友人，主菜就是燒甲魚以及鯉魚片生吃……
中國唐代詩圣”杜甫《麗人行》 "紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗；犀箸饜飫久未下，鸞刀縷切空紛綸；黃門飛鞚不動塵，御廚絡繹送八珍"詩句…… 即為"八珍" "青青竹筍迎船出，白白紅魚入饌來"。 "蜀酒濃無敵，江魚美可求"。"無聲細下飛碎雪"，"放箸未覺全盤空。 中國詩圣《杜甫》"描寫大唐廚師加工魚生的高超刀功和品嘗美味的人們爭食熱烈場面。 "春日春盤細生菜" "鮮鯽食絲膾，香芹碧澗羹"。 美念君
唐宋八大家； 中國唐宋最盛名八位散文家，中國蘇軾是難得的全才，散文、詩詞、書法、繪畫……同時也是一位非常著名的美食家…… 中國唐宋八大家，又稱為“唐宋散文八大家”～韓愈、柳宗元、蘇軾、蘇洵、蘇轍、王安石、曾鞏、歐陽修。 中國唐宋八大家 八首詩詞，八種性情，八大境界！ 中國唐宋八大家 念子喜愛鮮于樞 蘇洵代表作： 《六國論》、《管仲論》、《辨奸論》、《衡論》、《權書》……。 唐宋八大家之首；韓愈 唐宋八大家"名言與書法,八種高度,八大智慧！ 念鮮于樞《韓愈石鼓歌》 美念君
中國清代袁枚袁大才子《隨園食單》一直是廚藝界的經典，還被翻譯成了多種文字遠播海外…… 一本《隨園食單》古代中國烹飪巨制。身為乾隆才子、詩壇盟主，袁枚一生著述?！峨S園食單》是其四十年美食，以文言隨筆的形式，細膩地描摹了乾隆年間飲食狀況與烹飪技術…… 人莫不飲食也，鮮能知也?！保ā吨杏埂罚耙皇篱L者知居處，三世長者知服食。”（《典論》） 對飲食的講究～——“飲食之道，不可以隨眾，尤不可以務名?！?/font> 《隨園食單》袁枚對中國飲食烹飪文化的杰出貢獻。該書不久就傳入大和《隨園食單》，大和稱中國袁牧著書為“中華烹飪的圣書”。 美念君
美食不僅僅是餐桌上的食物……各有各的風味，從味覺到視覺的享受，都稱之為美食美味！ 中國《墨子·辭過》：“今則不然，厚作斂于百姓，以為美食、芻豢、蒸炙、魚鱉。” 中國《韓非子·六反》：“今家人之治產也，相忍以饑寒，相強以勞苦，雖犯軍旅之難，饑饉之患，溫衣美食者必是家也。” 中國《晉書·傅咸傳》：“奢不見詰，轉相高尚。昔毛玠為吏部尚書，時無敢好衣美食者。 乃至所海闊～五味俱全 五味俱全詞語～出自中國《禮記·禮運》，形容調味（酸甜苦辣咸）齊全適宜！
《清異錄》中國 北宋人陶谷撰著 采隋唐至其中和飲食有關的果、蔬、禽、獸、魚、酒、茗、饌。書中記載隋代《謝諷食經》、 唐代韋巨源的《燒尾食單》中國隋唐兩代宮廷與官府筵席唯一較為齊全的食單。 《本心齋食譜》 中國宋代陳達叟，因為室名本心齋，所以又稱本心翁。 《山家清供》中國南宋一部重要烹飪著作 中國唐代杜甫：山家蒸栗暖，野飯射麋新。 南宋時的林洪撰著《山家清供》，即杜甫詩中的山家、野飯，是山居家庭待客用的清淡飲饌。 中島君
平靜、優(yōu)雅、平和：大和飲食的濃縮…… 除味道之外，食物的外在形象也相當重要。協(xié)調的擺盤與悅目的色彩搭配相得益彰，不僅會帶來美好的視覺體驗，還會增加其食欲。大和對于食物的形與色高度講究，甚至是將此特點推往極致…… 每一次對食器的選擇與擺盤方式都是經過精心琢磨的，雖然在種類遠不及中國菜，但在對食物的裝飾藝術方面卻是與眾不同的，每一道料理都極盡追求神似中國水墨畫的意境，有細致入微，將藝術的美學展現(xiàn)的淋漓盡致……
世界美食界～中國人是公認的美食家，以多種烹飪方式來追求食物的美味，味道濃郁，望口齒流香…… 中國《黃帝內經》＂陰之所生，本在五味＂，＂陽為氣，陰為味。味歸形，形歸氣，氣歸精，精歸化，精食氣，形食味，化生精，氣生形。＂在中國飲食文化，以味為本是主流，烹飪技術都是讓食物"香"味四溢～舌尖上的美味！ 中島君 |
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