近些年，癌癥成了家喻戶曉的疾病“明星”，也讓很多談“癌”色變，人們的生活壓力越來越大，很多年輕人也萬萬沒想到自己正當(dāng)年富力強的年紀竟會患上癌癥，除了生活的不良習(xí)慣外，營養(yǎng)的不均衡也是發(fā)生癌癥的一個關(guān)鍵因素。不過，這方面可以從飲食上來預(yù)防一下。

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食物一：青椒

這青椒蠻不錯的，如果清炒好了，那么十分的好吃，再就是營養(yǎng)價值是最高的。不僅能夠大大增加食欲，對免疫力的提升也有很好的幫助，其中富含的維C是西紅柿的10倍左右。對于癌細胞的抑制，或者是癌變和代謝都有很好的終止作用。

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食物二：薺菜

要說起來，可能大家吃的不是太多，因為薺菜在農(nóng)村是很常見的，薺菜中所含的二硫酚硫酮具有抗癌作用，并且含有豐富的維生素c，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)。

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食物三：胡蘿卜

我覺得現(xiàn)在有很多人不是太喜歡吃，不過呢，這種蔬菜也是蠻好的，營養(yǎng)物質(zhì)也是十分多的，含有多種維生素，有維生素A、B、C、E等，這些維生素成分具有很好的防癌作用，同時，胡蘿卜中含有的木質(zhì)素，具有提高人體免疫能力以及間接殺滅癌細胞的作用。

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食物四：獼猴桃

這種水果，我自己來說也是很喜歡吃的，酸酸甜甜的，同時水分很多，還有很多的營養(yǎng)物質(zhì)，就其含有豐富的維生素C，而維生素C中有可以抑制硝化反應(yīng)，防止癌癥發(fā)生的作用。

很多人喜歡吃瓜子或堅果，但是遇到發(fā)苦的瓜子和發(fā)黑的瓜子一定要趕緊吐掉，并立即漱口，因為發(fā)苦的堅果已經(jīng)變質(zhì)，含有大量的黃曲霉素，這是一種超強的致癌物。人們一旦吃了將對身體極為不利。