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如何挑選新鮮的螃蟹呢?
①看蟹殼:
殼背呈黑綠色,有亮光,這樣的螃蟹肉厚壯實(shí)。
②看肚臍:
肚臍凸出來的螃蟹一般膏肥脂滿。
③看螯足:
螯足上絨毛叢生,大多螯足老健。
④看活力:
將螃蟹翻轉(zhuǎn)身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉(zhuǎn)翻回的,活力強(qiáng)。
⑤看雌雄:
農(nóng)歷八九月里挑雌蟹,九月過后選雄蟹。
來自: 馮斌一鄂 > 《待分類》
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