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教師的成長+家長的成長=孩子的成長！為了孩子，讓我們一起努力！ 站在校門口迎接孩子們的到來，看著他們一張張燦爛的笑臉，一聲聲真誠的問候，真的很開心，覺得自己也年輕了許多！更因?yàn)橛捎谥抵埽梢钥吹絹韥硗募议L們，更能目睹或耳聞許多平時(shí)看不到聽不到的事兒。
周二那天上午，快要關(guān)校門的當(dāng)口，一位媽媽手拿兩個(gè)糯米飯團(tuán)，問我：“校長，可以拿進(jìn)去給孩子吃嗎？”
“6點(diǎn)多就起床了，我為他們（雙胞胎）燒了早飯，他們就是不要吃，好說歹說都沒用?！?/span>
另一位是奶奶，手里拿著各種早點(diǎn)，饅頭、糯米飯……聽我跟那位媽媽交流，插嘴無奈地說：“是啊，我家孩子也是這樣，他挑剔，這也不吃，那也不喜歡。”
這樣的現(xiàn)象不在少數(shù)，即使吃了早飯的，也是有的坐在車上匆匆咬幾口饅頭，有的站在學(xué)校不遠(yuǎn)處快速喝幾口牛奶就完事……能夠在家正兒八經(jīng)地好好吃早飯的多嗎？據(jù)我觀察不多！父母在家燒早飯給孩子吃的多嗎？猜想也不多。
俗話說，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。更有人說，皇帝的早餐，老百姓的中餐，乞丐的晚飯，從中說明，早餐是多么的重要！
吃早餐對(duì)身體營養(yǎng)上的貢獻(xiàn)已無須贅言，對(duì)學(xué)習(xí)能力與品行的影響近年來也已得到證實(shí)。有專家對(duì)1000名3-6年級(jí)小學(xué)生考試成績的研究指出：吃早餐的學(xué)生比不吃早餐的學(xué)生成績好，而且早餐的分量和內(nèi)容也和學(xué)習(xí)成績有關(guān)。試想，孩子不吃早飯，肚子餓著，他能集中注意力專心聽課嗎？他有精力做作業(yè)嗎？他有力氣上體育課嗎？不能！
值周五天，發(fā)現(xiàn)的第二個(gè)最大問題是，學(xué)生的偏食現(xiàn)象嚴(yán)重。
中午走進(jìn)低段的一個(gè)教室，發(fā)現(xiàn)了兩個(gè)奇怪的現(xiàn)象：
一個(gè)女孩子輕輕告訴我：“我從來不吃肉的；今天的蔬菜我從來沒吃過，不要吃。”
第二層意思：今天的蔬菜我沒有吃到過，所以也不喜歡吃。另一個(gè)男孩子大聲說：“我只要吃肉，蔬菜不好吃?！?/span>
幾天巡視下來，發(fā)現(xiàn)有以下幾種情況：
孩子偏食的現(xiàn)象真的有點(diǎn)嚴(yán)重！雖然在老師嚴(yán)格的管控下，米飯基本能吃完，但菜就不好下命令必須吃完了，因?yàn)楹⒆硬幌矚g吃啊。稍懂得一點(diǎn)醫(yī)學(xué)常識(shí)的人都知道，一個(gè)人是需要各種營養(yǎng)的……長期偏食就會(huì)引起營養(yǎng)不良，尤其是正在長身體的孩子。沒有一個(gè)良好的身體，如何來談學(xué)習(xí)？
“食育”一詞，最早于1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出。石冢左玄說：“體育智育才育即是食育”。所謂“食育”，就是良好飲食習(xí)慣的培養(yǎng)教育。是從幼兒期起，給予食物、食品相關(guān)知識(shí)的教育，并將這種飲食教育，延伸到藝術(shù)想像力和人格培養(yǎng)上。在實(shí)踐中，這種頗為有趣的“食育”，很易被兒童所接受，故在家庭和幼兒教育機(jī)構(gòu)中得以迅速推廣。培養(yǎng)健康的飲食習(xí)慣。這是一個(gè)基本點(diǎn)。有些專家認(rèn)為，從兒童會(huì)說話和簡單交流起，就要有意識(shí)地灌輸所有飲食的來源、制作、營養(yǎng)價(jià)值，以及怎樣吃，吃多少等知識(shí)。在連續(xù)強(qiáng)化教育中，潛移默化地使他們認(rèn)識(shí)偏食的危害，并自覺做到膳食平衡。兒童接受“食育”后，能將健康的飲食習(xí)慣延續(xù)終生。
記得剛上師范那會(huì)兒，物質(zhì)貧乏，中餐始終是老三樣。最多的是黃豆芽和芹菜輪番上。剛吃芹菜，就像吃中藥一樣，聞到的是濃濃的藥味，吃進(jìn)的也是滿滿的苦味，極不喜歡，每每都是剛進(jìn)嘴就吐，但沒有其他的菜可以選擇呀，最后只能是吞幾口白米飯作罷。時(shí)間一長，行不通，就只能硬撐著吃幾口……慢慢地覺得芹菜沒有那么濃的藥味了，久而久之，還覺得吃進(jìn)嘴里有一股淡淡的清香呢。這說明一點(diǎn)，飲食習(xí)慣是可以改變的。尤其是孩子的飲食改變，越早越好。
針對(duì)孩子的特點(diǎn)，家長一定有經(jīng)驗(yàn)，肯定能想出很多辦法可以讓孩子愉快地改變。
如，通過故事改變。幼兒教育專家認(rèn)為，用故事教育孩子效果非常好。在吃飯之間，可以為孩子講一個(gè)關(guān)于蔬菜、食物、營養(yǎng)方面的故事，教育幼兒不挑食，好好吃飯。如，通過活動(dòng)改變。節(jié)假日帶孩子去野外認(rèn)識(shí)農(nóng)作物，讓他們明白農(nóng)作物的成長，激發(fā)孩子對(duì)食物的興趣……方法有很多，關(guān)鍵是家長有這樣的意識(shí)。
有的家長對(duì)孩子過于溺愛，愛吃什么給什么；正餐不吃零食補(bǔ)……看著孩子日漸肥胖的身軀，自以為是給孩子補(bǔ)充了足量的營養(yǎng)，殊不知這樣的育兒方法往往造成“體壯多病”。因此，家長應(yīng)該及時(shí)改正錯(cuò)誤的飲食習(xí)慣，多閱讀有關(guān)營養(yǎng)的相關(guān)書籍，從根本上走出飲食誤區(qū)。
據(jù)我了解，極大部分學(xué)校只有少數(shù)人回家吃中飯，這就意味著多數(shù)學(xué)生必須面對(duì)學(xué)校的午餐問題。講實(shí)話，在政府各級(jí)部門的努力下，學(xué)校食堂的午餐還是不錯(cuò)的，但不可能迎合每位學(xué)生的喜好，更何況，人的一生中，需要吃多少不同的“食堂飯”，所以，家長應(yīng)該做的是，培養(yǎng)孩子的飲食“大眾化”。
堅(jiān)決不藏零花錢。現(xiàn)在的孩子，家長給的零花錢真是富有，孩子用錢也大方。每天放學(xué)時(shí)間，學(xué)校旁邊的什么油炸、燒烤之類的店里人頭躥動(dòng)，熱鬧非凡，學(xué)校不管怎么教育都無法杜絕。尤其是沒有參加校內(nèi)托管的孩子，提早放學(xué)，回家的時(shí)間充裕，往往三五成群集中在這些攤位、店門前，吃著、談著、笑著、玩著。忘記了時(shí)間，忘記了一切……這都是袋里有充足的零花錢惹的禍。
如要杜絕這現(xiàn)象，不讓垃圾食品，不衛(wèi)生食物進(jìn)入孩子的嘴里，唯一辦法就是不讓孩子的袋子里藏有零花錢，否則學(xué)生很難自控。實(shí)行晚托后，上學(xué)時(shí)間延長。如擔(dān)心孩子肚子餓，給錢想讓他買點(diǎn)心吃，就需要堅(jiān)定、明確地告訴他兩點(diǎn)：一是必須好好吃中飯；二是只能在規(guī)定可以買的范圍內(nèi)使用，并提醒他要隨時(shí)經(jīng)得起老師和爸爸媽媽的檢查，但最好還是家長買好點(diǎn)心。
堅(jiān)決不給零食吃。每天上學(xué)，有多少家長沒有給孩子的書包放零食？應(yīng)該很少吧。這可以從教室的垃圾桶里得到驗(yàn)證。
雖然學(xué)校一再強(qiáng)調(diào)不準(zhǔn)帶零食進(jìn)校園，但由于校內(nèi)托管的開始，放學(xué)延遲，考慮到孩子的實(shí)際情況，放松了“帶零食”的要求，家長毫無節(jié)制地縱容孩子帶許多零食，也一定是從孩子的身體需求考慮的，可以理解。但孩子的自控能力是有限的，吃多了零食，肚子不餓，就吃不好中餐。久而久之，就會(huì)形成惡性循環(huán)，真正影響身體健康。
所以，建議家長把握好一個(gè)度，每天帶多少零食合適；再跟孩子達(dá)成一個(gè)協(xié)議，什么時(shí)候吃零食為好。
堅(jiān)決不準(zhǔn)帶熟食。一天走進(jìn)六年級(jí)一個(gè)教室，很多孩子很老練，看到老師進(jìn)去，就會(huì)把他認(rèn)為不該有的東西藏好，但也有比較勇敢的孩子，一個(gè)男孩子依然津津有味地啃著一袋爪子（小袋包裝）。
見我走近，他不慌不忙地從袋里抓起一只，仰起頭問我：“校長，要吃爪子嗎？味道真的不錯(cuò)！”我笑笑拒絕了，并告訴他：“我不喜歡真空包裝食品，里面有太多類似防腐劑的不利身體健康的東西了。”……像這位男孩子一樣中餐帶著袋裝熟食的學(xué)生不在少數(shù)。雖然學(xué)校的飯菜不能像家里的那么可口，但至少能保證營養(yǎng)搭配，衛(wèi)生安全。
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