白鳳桃

古田水蜜桃，這可是大福建桃中的佼佼者，無(wú)論是其獨(dú)特的風(fēng)味還是品質(zhì)，都馳名省內(nèi)外。福州人尤其喜愛(ài)古田水蜜桃，每到這一季節(jié)，幾乎每個(gè)水果店與一些流動(dòng)攤點(diǎn)都有售賣(mài)古田水蜜桃，這除了與地緣有關(guān)外，更重要的是古田水蜜桃的品質(zhì)。但提醒福州市民，最好認(rèn)準(zhǔn)商標(biāo)，別讓魚(yú)目混珠了。

勤勞聰慧的古田人民早在公元1700年就開(kāi)始種植水蜜桃，距今已有300多年歷史。古田地處閩東北，空氣清新，氣候溫暖濕潤(rùn)，這正是水蜜桃生長(zhǎng)的理想地理與氣候條件，這也造就了古田水蜜桃獨(dú)特的品質(zhì)。

水蜜桃品種分為早熟、中熟、晚熟，在端午節(jié)前就有桃子上市，但大多屬于早熟，口感較淡，過(guò)了端午節(jié)，中晚熟的古田水蜜桃將大量上市，風(fēng)味越是濃郁。白鳳水蜜桃就屬于中熟品種，果形偏圓略顯球形，飽滿多汁，皮薄甘甜。

成熟于7月下旬的古田晚熟蜜桃，濃香軟爛，好比韻味十足的“少婦”，而成熟于6月下旬至7月上旬的古田白鳳水蜜桃，可謂名副其實(shí)的桃中“少女”，她如初戀般的甜蜜，還帶著一點(diǎn)青澀；什么是桃香，你聞過(guò)白鳳桃，就會(huì)深深體會(huì)。