茶香茶香，有茶就有香~許多茶都是因?yàn)椤跋恪倍徽兄苿?。聞之香氣撲鼻，飲之口齒生香，藏而越陳越香~茶的香氣讓太多的人魂?duì)繅衾@，難以割舍。

茶有五味：“濃、淡、澀、苦、香”。“五味”之中以香為主。但是茶的“香”，還分本香和借香哦，可別弄混了！

什么是茶的“本香”？

茶的本香，顧名思義就是與生俱來的香氣。原生態(tài)中孕育而成，最自然、最本真的茶香。

廣為人知的茶葉香型有：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、桂花香、杏仁香、蜜蘭香、夜來香、姜花香、肉桂香、茉莉香等。

其中名字奇葩，但是以高香出名的“鴨屎香”，就是最經(jīng)典的例子。被稱之為“孤高奇香”，在茶中以“香”著稱。

還有一些普洱茶，單是聞干茶，就有濃郁的蘭香，保留了原生態(tài)的自然味道。那種不加修飾、不加渲染，沒有后期加工的“原山風(fēng)味”。

明人黃龍德《茶說》一書說：“茶有真香，不容矯揉。炒造時(shí)草氣既去，香氣方全，在炒造得法耳。烹點(diǎn)之時(shí)，所謂坐久不知香在室，開窗時(shí)有蝶飛來。如是光景，此茶之真香也。稍加造作，便失本真?！?/span>

什么是茶的“借香”？

茶的借香，顧名思義就是借助外界因素，而獲取的香氣。有借花香的、有借果香的、還有借水香的......

借花香的茶，如花茶。在茶葉制作上，萃取茶葉與花同制，借花香入茶。茶香花香各取所長，相得益彰?；ㄏ闳谌氩柚校粌H增添了茶的韻味，也讓茶的口感更好、香氣更為獨(dú)特。

借水果的茶，如近來大火的“小青柑”。柑果與普洱搭配，醇厚的普洱茶茶香融入清爽甘甜的柑果香，越品越有味，可謂是異曲同工之妙。

借水的茶，許多人可能很少知曉，《紅樓夢》中第四十一回“櫳翠庵茶品梅花雪”中，妙玉邀請寶黛姊妹喝私房茶，自述沏茶所用之水”，“精茗蘊(yùn)香，借水而發(fā)，無水不可與論茶也！”聽著就十分雅致，品之還有淡淡的梅花香~

借時(shí)間的茶，如普洱茶，越陳越香，大抵是時(shí)光的韻味。時(shí)之越長，愈知其味；情之沉淀，愈久彌香。