歷史上的英雄事跡，往往會(huì)被夸大和傳奇化，就像絲綢之路的開拓者張騫，司馬遷對他的溢美之詞是“鑿空”，仿佛絲綢之路是張騫徒手開鑿出來的一條隧道，其實(shí)，這條路已經(jīng)存在了幾千年了，張騫，不過是走通這條路的第一個(gè)被中國歷史官方認(rèn)證的漢人。

我們今天餐桌上的泊來美食，基本上是分兩個(gè)時(shí)期，從兩個(gè)途徑進(jìn)入我們中華大地的，一條是絲綢之路，基本集中在漢唐時(shí)期，從中東非洲輾轉(zhuǎn)而來的西瓜、石榴、胡椒、葡萄，我們今天能夠傲嬌地安享西瓜自由，沒有絲綢之路是不可想象的。

還有一個(gè)就是大航海時(shí)代之后，通過太平洋漂泊來的，諸如山芋、土豆、玉米、辣椒。

一個(gè)很明顯的事實(shí)就是，絲綢之路來的，都是錦上添花的奢侈品，豐富了王公貴胄的餐桌和滿足了他們的味蕾。而大洋彼岸來的，都是主糧和剛需，這些讓中華大地承載的人口從幾千萬暴漲到了幾萬萬。

而絲綢之路來的那些奢侈品，好多都被神奇地記錄在張騫的功勞簿上了，其實(shí)，還原歷史的真相，真正由張騫帶進(jìn)來的，只有區(qū)區(qū)兩樣，一個(gè)是葡萄，今天的吐魯番的葡萄，肯定是嘉定馬陸葡萄的祖宗。

還有一樣，就是今天下圖的草頭。

不過如果我們穿越回西漢去問張騫的話，他一定回更奇怪，因?yàn)樗∠笾兴粠Щ亓艘粯訓(xùn)|西，葡萄。草頭是什么鬼。

原來，張騫出使西域的另外一個(gè)重大使命，就是把漢武帝對外作戰(zhàn)的重要戰(zhàn)略武器，大月氏的汗血寶馬帶回中原，而草頭，是張騫為了防止寶馬在中原水土不服而一并引進(jìn)的馬飼料。

我們江南人吃這些奇怪的食物，草頭不是第一個(gè)，也不會(huì)是最后一個(gè)。當(dāng)年我有一次請外地朋友吃本幫菜的時(shí)候，點(diǎn)了一份應(yīng)季的蠶豆，結(jié)果朋友吃不準(zhǔn)是什么，半天沒下筷子，然后問我這是什么，我度娘了之后給他看了蠶豆的全株圖片，他恍然大悟說。我們那兒漫山遍野全是這個(gè)，人從來不吃，都是喂豬的。