20世紀(jì)80年代，加州伯克利一家名為 Urban Ore 的二手商店首次提出了完全回收（Total recycling）和零廢棄（Zerowaste）的概念。最初，零浪費(fèi)被蔑視為理想化的、不切實(shí)際的邊緣目標(biāo)，但40年過去，它已逐漸成為垃圾管理領(lǐng)域的新趨勢。

近年來，零廢棄的概念被視為垃圾管理領(lǐng)域的“第六代浪潮”和最全面的一次創(chuàng)新，是能真正實(shí)現(xiàn)可持續(xù)的垃圾管理系統(tǒng)。2018年，零廢棄全球聯(lián)盟（Zero Waste International Alliance, ZWIA）對(duì)“零廢棄”的定義進(jìn)行了升級(jí)：

通過對(duì)產(chǎn)品、包裝、材料負(fù)責(zé)任的生產(chǎn)，消費(fèi)，重復(fù)利用，重新修復(fù)，保護(hù)所有資源，禁止危害環(huán)境和人類健康的焚燒及向土地、水資源、空氣中進(jìn)行排放。

零廢棄商業(yè)模式被定義為可持續(xù)商業(yè)模式的子集，也就是說，企業(yè)在其組織戰(zhàn)略或價(jià)值主張中包含環(huán)境目標(biāo)。具體而言：

除了上述可持續(xù)商業(yè)模式的特征外，零廢棄商業(yè)模式還有以下具體趨勢和明顯特征：

如今，東南亞地區(qū)被視為零廢棄商業(yè)模式的前沿陣地。為何如此？這要從塑料垃圾的全球流向說起。

中國一直是世界上低質(zhì)塑料垃圾最頻繁的輸出地之一。許多發(fā)達(dá)國家將難以回收的垃圾運(yùn)往中國和其他環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)低、勞動(dòng)力廉價(jià)的地方以實(shí)現(xiàn)回收目標(biāo)。2018年初，中國頒布“國門利劍（National Sword）”政策，有效地禁止了大部分垃圾塑料和材料的進(jìn)口。

馬來西亞、菲律賓、印度尼西亞等東南亞國家也是垃圾出口的“重災(zāi)區(qū)”。這些國家內(nèi)未經(jīng)認(rèn)可的回收活動(dòng)急劇增加，基礎(chǔ)設(shè)施的壓力加劇，塑料污染問題也更加嚴(yán)重。相應(yīng)地，東南亞地區(qū)也興起了可持續(xù)發(fā)展的新趨勢，出現(xiàn)了一系列優(yōu)秀的零廢棄企業(yè)案例。

圖 | gonatural-food

放棄外賣的便利，在這個(gè)時(shí)代成了幾乎不可能的事情。作為一家循環(huán)餐具供應(yīng)商，BarePack希望，通過以可重復(fù)使用外賣餐具替代一次性用品，使消費(fèi)者既能改變習(xí)慣，過上更健康和可持續(xù)的生活，又不必放棄他們喜歡的東西，比如外帶食物和夜宵。

BarePack通過app提供信息，方便顧客從app上訂重復(fù)使用包裝的餐廳外賣。Barepack采用會(huì)員制服務(wù)，與新加坡超過百家餐廳合作，在BarePack上注冊的餐廳可以為顧客提供重復(fù)使用的外帶餐盒餐具的選項(xiàng)。顧客用餐后，將用過的容器歸還餐館，餐館將其清洗干凈并準(zhǔn)備重復(fù)使用。

BarePack面臨的重要挑戰(zhàn)，是文化傳統(tǒng)中有關(guān)便利、安全和衛(wèi)生的觀念，如可重復(fù)使用的容器不如一次性容器衛(wèi)生等等。但BarePack認(rèn)為，消費(fèi)者并不能確定一次性用品絕對(duì)比可重復(fù)使用的餐具更清潔或安全。他們因此做了很多關(guān)于重復(fù)使用和一次性使用安全性的公眾教育活動(dòng)，指出一次性物品的安全性缺乏科學(xué)依據(jù)。

剛起步時(shí)，BarePack很難改變餐館老板、尤其老牌餐廳老板的固有觀念，團(tuán)隊(duì)決定采用初期免費(fèi)加入的方案，邀請(qǐng)第一批餐廳入駐。

BarePack成功的關(guān)鍵，是迅速敏捷的團(tuán)隊(duì)——始終愿意測試、改變和適應(yīng)，并非常積極地與客戶和戰(zhàn)略伙伴進(jìn)行溝通。

作為一家現(xiàn)代化、極簡主義、無塑料的零廢棄商店，NUDE和別的日用品店沒什么區(qū)別，只是店里所有商品都沒有包裝。NUDE提供各種各樣零包裝的消費(fèi)品，其座右銘是:“只要好的物品——沒有包裝，沒有傷害，沒有愧疚”。

圖 | wanderlogia

NUDE商店里的產(chǎn)品按克出售，并放置在可重復(fù)填充的容器中。這些容器可以在店內(nèi)出租，但最好由顧客自己攜帶

圖 | wanderlogia

通過這種方式，消費(fèi)者不使用不必要的塑料包裝，就能買到他們需要的所有東西；并且可以按需購買，而不必依照固定的尺寸、重量或包裝。NUDE倡議無塑料、零廢棄的生活方式，讓更多的人了解一次性塑料的環(huán)境影響，并使可持續(xù)的替代方案成為可能。

NUDE曾面臨的主要的挑戰(zhàn)，是尋找愿意從事無包裝供應(yīng)方案的供應(yīng)商，這需要大量的研究、測試、討論和談判。在與供應(yīng)商的對(duì)話中，NUDE讓供應(yīng)商明白他們進(jìn)貨無包裝的產(chǎn)品的理由，并提出雙方都切實(shí)可行的解決方案，確保產(chǎn)品質(zhì)量。NUDE在了解供應(yīng)商的業(yè)務(wù)性質(zhì)和產(chǎn)品性質(zhì)后，提出現(xiàn)實(shí)可行的解決方案，協(xié)商采用可回收的容器、密封包裝、或可更換的容器，而結(jié)果通常是積極的。一旦供應(yīng)商理解了可持續(xù)的使命，就也想成為其中的一部分。

美容和護(hù)膚產(chǎn)品的包裝問題是NUDE想要突破的重點(diǎn)。他們采用簡單的激勵(lì)機(jī)制：顧客退回干凈的空瓶后，將得到一筆退款。供應(yīng)商將負(fù)責(zé)重新使用和回收空瓶。

NUDE的成功得益于馬來西亞日益增長的零廢棄生活趨勢。團(tuán)隊(duì)的熱情同樣重要，如NUDE創(chuàng)始人所說：“我永遠(yuǎn)不會(huì)忘記我的動(dòng)力，我的激情一直在驅(qū)動(dòng)著我；每一次與新的供應(yīng)商討論成功，都值得慶祝。”

作為一家現(xiàn)代化、極簡主義、無塑料的零廢棄商店，NUDE和別的日用品店沒什么區(qū)別，只是店里所有商品都沒有包裝。NUDE提供各種各樣零包裝的消費(fèi)品，其座右銘是:“只要好的物品——沒有包裝，沒有傷害，沒有愧疚”。NUDE出售的商品主要在當(dāng)?shù)夭少?，采用散裝、可重復(fù)使用和可回收包裝。

WorkingMum Periods提供可重復(fù)使用、可清洗的衛(wèi)生巾，以取代菲律賓馬尼拉的一次性衛(wèi)生巾，也用于促進(jìn)垃圾預(yù)防和衛(wèi)生保健。該公司的使命很明確，即通過優(yōu)質(zhì)的衛(wèi)生巾幫助婦女和女孩保持舒適，同時(shí)減少傳統(tǒng)經(jīng)期產(chǎn)品的填埋垃圾總量。WorkingMum Periods中，每一位為自己購物的女性都向零廢棄邁出了一小步。

該公司的著重發(fā)展的價(jià)值觀是創(chuàng)意和DIY文化。創(chuàng)始人自己設(shè)計(jì)護(hù)墊，并在不提高可重復(fù)使用護(hù)墊價(jià)格的情況下，不斷升級(jí)可洗護(hù)墊的設(shè)計(jì)與材料。

與此同時(shí)，WorkingMum Periods支持社區(qū)發(fā)展，為單身母親提供生計(jì)。

該店面臨的一大挑戰(zhàn)是銷售增速緩慢。盡管如此，她們的銷售額依然是穩(wěn)定的。消費(fèi)者環(huán)境教育和意識(shí)的缺乏，及不理解使用無塑料衛(wèi)生產(chǎn)品對(duì)健康的好處，也是企業(yè)要應(yīng)對(duì)的一個(gè)問題。

WorkingMum Periods成功的關(guān)鍵在于教育。她們花了不少精力和時(shí)間去呼吁更多的人們理解無毒無塑料的健康原則，認(rèn)識(shí)環(huán)境的價(jià)值。

不難發(fā)現(xiàn)，零廢棄企業(yè)具有高度的變革性，因?yàn)樗麄兊膬r(jià)值觀念很普世，并以生態(tài)和社會(huì)價(jià)值為高度優(yōu)先。最重要的是，這些企業(yè)以長遠(yuǎn)的眼光考慮價(jià)值，不僅在當(dāng)前獲得利益，并且為未來創(chuàng)造價(jià)值。

零廢棄企業(yè)試圖以負(fù)責(zé)任的方式盡量減少負(fù)面價(jià)值，如在整個(gè)供應(yīng)鏈中應(yīng)用可持續(xù)性標(biāo)準(zhǔn)，而不是僅僅將標(biāo)準(zhǔn)表面化或推卸責(zé)任。他們積極地讓供應(yīng)商參與可持續(xù)供應(yīng)鏈的管理，避免供應(yīng)鏈上的浪費(fèi)；同時(shí)讓業(yè)務(wù)具有教育意義，并且以身作則。這些企業(yè)起源于對(duì)變革機(jī)會(huì)的準(zhǔn)確認(rèn)識(shí)，并在所處的環(huán)境中掀起新的趨勢——零浪費(fèi)文化和生活方式——因此展現(xiàn)出高度的靈活性、適應(yīng)性和創(chuàng)新能力。

零廢棄企業(yè)發(fā)展既有一系列推動(dòng)因素，也面臨著一些壁壘。塑料污染問題的媒體可見度逐漸增加，對(duì)零廢棄生活方式的發(fā)展十分有利，并且創(chuàng)造了對(duì)無塑料產(chǎn)品和一次性塑料替代系統(tǒng)的市場需求。有關(guān)塑料污染影響、及禁止或控制一次性塑料流動(dòng)政策的公眾討論，也毫無疑問推動(dòng)著無塑料選擇的合法化和主流化。無塑料企業(yè)與其他供應(yīng)商、合作者之間的戰(zhàn)略聯(lián)盟擴(kuò)大了零廢棄的受眾，也是零廢棄企業(yè)發(fā)展關(guān)鍵的杠桿點(diǎn)。

另一方面，傳統(tǒng)的一次性塑料系統(tǒng)中有文化、價(jià)值、制度結(jié)構(gòu)和立法因素的共同作用，保證一次性塑料長期占據(jù)市場消費(fèi)主導(dǎo)地位。一些傳統(tǒng)的文化觀念阻礙零廢棄企業(yè)的發(fā)展，即認(rèn)為一次性塑料更安全、更衛(wèi)生。新冠疫情期間，成功的零廢棄企業(yè)已顯示出高度的適應(yīng)能力，并用相關(guān)事實(shí)引導(dǎo)客戶和公眾認(rèn)識(shí)到，可重復(fù)使用的產(chǎn)品可以同一次性產(chǎn)品一樣安全。此外，尋找愿意合作并能提供價(jià)格適中、高質(zhì)量、可重復(fù)填充和環(huán)保產(chǎn)品的供應(yīng)商，也是一個(gè)重要挑戰(zhàn)。

那么，我們每一個(gè)人可以怎么樣在各自的位置上，支持可持續(xù)商業(yè)模式和零廢棄企業(yè)的發(fā)展呢？《新商業(yè)模式抗擊一次性塑料污染New Business Models Cutting Back on Single-Use Plastic》給出如下建議：

New Business Models Cutting Back on Single-Use Plastic, Marie Vilella,2020

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編輯：蛋清、擺脫塑縛