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1、可以全部用白糯米或是白糯米加血糯米、紫米等等，也可以糯米加普通的大米煮制，按自己喜好口感隨意搭配。 2、糯米飯用蒸鍋或高壓鍋等等煮制均可，煮糯米飯的水量自行調(diào)整，亦可先把菠蘿處理下，用挖出來(lái)的菠蘿汁加水來(lái)煮糯米飯，若煮糯米時(shí)已加入菠蘿汁，出鍋后可以無(wú)需再蒸煮，糯米飯已經(jīng)融合了菠蘿的香甜，要是煮好后覺(jué)得糯米飯不夠軟，建議接著上鍋蒸煮下更好吃，所以這個(gè)根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整蒸煮方法。 3、菠蘿葉子部分，如果放不進(jìn)去鍋里，可以切下來(lái)，蒸好后用牙簽再固定好。 |
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來(lái)自： 書(shū)語(yǔ)花香 > 《糯米》
