玉米的故事

玉米，亦稱玉蜀黍，我們這里的農(nóng)民根據(jù)其果穗形狀，叫它棒子。玉米的種植是何時(shí)引入趙縣，我不知道。

玉米在引進(jìn)趙縣之初是春播，因不是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的主食，種植者少，只在小戶農(nóng)家少量種植，做為“接嘴”糧食，大戶人家是不種的。什么是接嘴糧食呢？小戶人家，一般儲(chǔ)糧不多，可能在次年秋收之前就沒有糧食可吃了。玉米和谷子同時(shí)播種，可玉米比谷子早熟一個(gè)月。這樣就可先吃玉米，等谷子熟了，再用小米做主食。所以就把玉米叫做接嘴糧食。1937年之前，我們家是不種玉米的，1937年之后，才開始種玉米。

我小時(shí)候在外祖父家住，每當(dāng)玉米乳熟期，就掰許多嫩玉米棒，煮上一大鍋，大家圍坐在一起，吃起甜香的嫩玉米，非常愜意，美其名曰吹橫笛，即不再做飯吃。其他小戶人家也多如此。

谷子成熟后，怕風(fēng)怕雨，必須及時(shí)收割，所以才有爭(zhēng)秋奪麥，龍口奪糧之說。玉米成熟后，風(fēng)雨對(duì)它危害不大，且可延時(shí)收獲。日寇侵占趙縣后，兵匪騷擾，不便耕作，如遇糧食收獲季節(jié)，兵匪騷擾，谷子將絕收，而玉米可無害。于是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民開始多種玉米，以防錯(cuò)過收獲期而減產(chǎn)。漸漸地，玉米代替谷子成為主食了，吃玉米的方式方法也多起來。

再者，抗日戰(zhàn)爭(zhēng)初期，由于敵強(qiáng)我弱，八路軍利用游擊戰(zhàn)術(shù)來消滅日偽的有生力量，是最好的選擇。在山區(qū)，山高林密，便于軍隊(duì)隱蔽和運(yùn)動(dòng)。在平原，青紗帳是最好的屏障，所以多種高稈作物，形成連片的青紗帳，有利于八路軍打伏擊、打游擊戰(zhàn)。這也是我們這里那時(shí)候多種玉米的原因吧！

1944年，我家種了20多畝晚玉米。為了防備日偽軍搶劫糧食，到霜降節(jié)才收獲，帶玉米棒割下來，待干透后，捆成捆，拉回家，垛成垛。

1958年，農(nóng)業(yè)大躍進(jìn)，提倡多種高產(chǎn)作物，玉米比谷子產(chǎn)量高，且管理簡(jiǎn)便，玉米、多穗高梁成為主要農(nóng)作物了。

改革開放之后，農(nóng)民生活水平提高，小麥漸漸成為主食，趙縣由產(chǎn)棉區(qū)改為產(chǎn)麥區(qū)了。小麥?zhǔn)斋@后，等到秋后再播種，在當(dāng)中這一百多天里，雨水陽(yáng)光充足，正是農(nóng)作物生長(zhǎng)的好時(shí)期，所以就把春播玉米夏種，或在小麥成熟前的小滿節(jié)在麥垅中點(diǎn)播玉米。這樣提高了復(fù)種指數(shù)，也提高了單位面積產(chǎn)量，達(dá)到噸糧田的要求。

農(nóng)業(yè)機(jī)械化水平的提高，農(nóng)作物品種的改良，縮短了玉米的生長(zhǎng)日期，改為小麥?zhǔn)斋@后，用播種機(jī)種玉米，大大減輕了農(nóng)民的勞動(dòng)強(qiáng)度。

人民生活質(zhì)量提高，小麥面粉和大米成為主食，偶爾喝頓玉米面粥，玉米退出主食品行列。現(xiàn)在它的用途有三，一是做消遣食品，如爆米花，小雜糧餅干、嫩甜玉米棒等。二是做飼料，雞、豬和牛羊飼料中玉米為主。農(nóng)民養(yǎng)殖雞豬牛羊作為副業(yè)者也不少。三是做工業(yè)原料，可以制淀粉、汽油，做培養(yǎng)基、制葡萄糖等。所以玉米由人的主食轉(zhuǎn)為經(jīng)濟(jì)作物了。

近來，科學(xué)家提出，要適當(dāng)休整土地，減少?gòu)?fù)種指數(shù)，適當(dāng)休耕以恢復(fù)土壤結(jié)構(gòu)?？磥碛忠獪p少玉米的種植面積改為一年只種一季小麥了。

農(nóng)作物的種植是會(huì)隨著時(shí)代的發(fā)展而變化的，同時(shí)也會(huì)影響民俗的變化。深入研究一種農(nóng)作物的種植演變，也可反映出時(shí)代的變遷軌跡，同時(shí)也和民俗的演變息息相關(guān)。

民俗展現(xiàn)的是歡樂祥和的生活，反映的是祈求平安幸福的愿望。它是隨著人類的文明進(jìn)步和時(shí)代變遷而泯滅或新生的。