現(xiàn)在也有越來越多研究證據(jù)表明,地中海飲食中的某些特定食物也許能促進(jìn)大腦認(rèn)知功能、記憶力和警覺性??偨Y(jié)起來有以下4大類: ![]() 十字花科蔬菜、綠葉蔬菜 不論是常規(guī)定義的健康均衡飲食,還是地中海飲食,都會(huì)推薦每天吃充足的蔬菜。其中,十字花科蔬菜包括西藍(lán)花、卷心菜和深色綠葉蔬菜等,可能有助于記憶力。 羽衣甘藍(lán)、菠菜、西蘭花等綠葉蔬菜富含維生素 K、葉黃素、葉酸和β-胡蘿卜素等有益大腦健康的營養(yǎng)元素。研究表明,這些植物性食物可能有助于減緩因?yàn)槟挲g等原因?qū)е碌恼J(rèn)知能力下降。所以,孩子的大腦發(fā)育、老年人的延緩大腦衰退,都需要注意這些可能有益的食材。 漿果 ![]() 類黃酮(Flavonoids)是一種天然色素。我們平時(shí)看到的顏色鮮艷的各類漿果就含有類黃酮。現(xiàn)有研究發(fā)現(xiàn),類黃酮有助于記憶力,比如哈佛大學(xué)研究人員進(jìn)行的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),每周食用兩份或更多份草莓和藍(lán)莓的女性,可將記憶力衰退延遲長達(dá)兩年半。 雖然,并不能直接定論孩子吃了漿果記憶力就突飛猛進(jìn),但既然類黃酮被發(fā)現(xiàn)有助于記憶力,而含有類黃春的藍(lán)莓、黑莓等漿果本身就是健康食品;所以可以試試在孩子加餐或者早餐的時(shí)候,吃一小把漿果。如果新鮮的不容易保存或價(jià)格太貴,吃冷凍的、干的(沒有額外加糖)的漿果都可以。 核桃 ![]() “吃核桃補(bǔ)腦”,是一種民間說法。一提起民間說法,我們的第一反應(yīng)可能是不可信。不過,核桃竟然真的能“補(bǔ)腦”。 核桃屬于堅(jiān)果類,富含α-亞麻酸 (ALA) ,屬于 omega-3 脂肪酸。曾經(jīng)有研究發(fā)現(xiàn)核桃也許能促進(jìn)記憶力。比如加州大學(xué)洛杉磯分校 2015 年的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn),核桃攝入量高與認(rèn)知測(cè)試得分高之間有相關(guān)性。其實(shí),富含 α-亞麻酸和其他 omega-3 脂肪酸的飲食與降低血壓和更健康血管有關(guān),而這對(duì)心臟和大腦都有好處。 富含脂肪的魚 富含脂肪的魚是omega-3 脂肪酸的優(yōu)質(zhì)來源,而omega-3 脂肪酸對(duì)大腦功能和記憶有重要意義。當(dāng)然,孩子吃魚除了要注意選擇含脂肪多的種類,同時(shí)也要注意適量以及吃低汞的魚;比如,讓孩子每周吃適量的三文魚就是相對(duì)理想的做法。 |
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