鄒藍(lán)/文，圖

    眾所周知，歐洲在中世紀(jì)是蒙昧?xí)r代，從五世紀(jì)到十五世紀(jì)。而公元1155年正在這黑暗時(shí)代。即便是高級(jí)教士，也沒(méi)啥值得一提的美食。在國(guó)內(nèi)看到標(biāo)榜歐洲風(fēng)味的什么餅干，說(shuō)來(lái)源于1155年歐洲純正的風(fēng)味。這個(gè)廣告如此夸耀，純屬牛皮往大里吹。

    如果是說(shuō)有1155年歷史，那么距離現(xiàn)在2021年，就是9世紀(jì)10世紀(jì)，如果說(shuō)是公元1155年，那么到現(xiàn)在有866年。

    無(wú)論9／10世紀(jì)，還是公元1155年，都在歐洲蒙昧的中世紀(jì)dark age。中世紀(jì)（約395年—1500年），是歐洲歷史上的一個(gè)時(shí)代（主要是西歐），由西羅馬帝國(guó)滅亡開(kāi)始計(jì)算，直到文藝復(fù)興之后為止。 

    這個(gè)時(shí)期的歐洲各地的封建割據(jù)帶來(lái)頻繁的兼并戰(zhàn)爭(zhēng)，民眾長(zhǎng)期生活在痛苦中。汪達(dá)爾人，幾支哥特人，摩爾人，維京北歐海盜等來(lái)來(lái)去去打打殺殺的。還有十字軍數(shù)次東征。所以中世紀(jì)或者中世紀(jì)早期普遍稱作“黑暗時(shí)代”，傳統(tǒng)上認(rèn)為這是歐洲文明史上發(fā)展比較緩慢的時(shí)期。

    民不聊生，沒(méi)有做好吃的條件。而且百里不同領(lǐng)主不同天，甚至不同語(yǔ)言。這里的好吃的，比方說(shuō)歐洲臭豆腐之類的，到另外一個(gè)地方可能就被嗤之以鼻，也不可能有什么公認(rèn)的美食。如果連吃都成問(wèn)題，弄好吃的更難有可能。做好吃的技術(shù)不可能能憑空產(chǎn)生的。

    公元1155年，是南宋／金時(shí)期，南宋的紹興二十五年，乙亥年。

    中國(guó)的美食技術(shù)大概那時(shí)已經(jīng)早就形成。否則也不會(huì)有詩(shī)人抱怨商女不知亡國(guó)恨，猶把杭州當(dāng)汴州的說(shuō)法。沒(méi)有燈紅酒綠和美食，怎么行呢？

    我再核查了中國(guó)和歐洲那個(gè)年份前后的大事：

    公元1160年：中國(guó)宋初行會(huì)子（如交子，均為鈔）于兩浙。

    1066年，法國(guó)諾曼底公爵威廉以親屬關(guān)系要求繼承英國(guó)王位，遭到拒絕后，以武力奪取了英王之位，稱為“征服者威廉”（即威廉一世），建立了諾曼底王朝。

    公元1086年英國(guó)匯編《末日審判書(shū)》，目的是審核各家各戶的家底，為征稅摸底。

    公元1096～1291年十字軍開(kāi)往中東。

    1016年丹麥國(guó)王克努特大帝攻占英格蘭全境，并建立了版圖包括挪威、英格蘭、蘇格蘭大部和瑞典南部的“北海大帝國(guó)”。這個(gè)帝國(guó)在1042年瓦解。

    那時(shí)的歐洲在戰(zhàn)亂中和兵荒馬亂中。直到17／8世紀(jì)，倫敦巴黎街頭還是糞便到處是，因?yàn)槟菚r(shí)沒(méi)有公共廁所，晚上一夜積累的糞便，早上樓上的人吆喝一聲，隨手就從臨街的一樓或者樓上的窗口倒了出來(lái)。耳朵背的，估計(jì)有被淋得渾身臭的。那是美食的環(huán)境嗎？

  城里如此，那時(shí)的鄉(xiāng)下也絕非田園牧歌。羅馬被蠻族攻陷后，歐洲各地貴族和百姓都開(kāi)始不喜歡洗澡，貴族到農(nóng)民身上都臭烘烘的（歐洲香水業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)）。農(nóng)民吃的是豆糊糊和黑面包，愛(ài)爾蘭農(nóng)民主要吃土豆。

    哪來(lái)的美食？人們只盼望沒(méi)事，而根本不盼望美食。就跟日本小鬼子來(lái)了去逃難的人群那樣，只盼望平安，只盼望有吃的。誰(shuí)還奢望美食？

    糧票時(shí)期，家家戶戶只盼望糧票能夠，可以對(duì)付飽吃飯出奇多的孩子（俗話說(shuō)，半大小子，吃死老子），誰(shuí)都不指望能用配給的那些東西做成美食。就是有美食手藝的，也做不出來(lái)。

    既然如此，那源自1155年的歐洲美食，豈非是烏有的事？

    編了這句廣告詞的某餅干公司，因這句違反廣告法而被罰20萬(wàn)元。

2021-4-18，9-18

貴陽(yáng)，花園路，程腸旺餐廳。腸旺面，是貴州諸多的小吃之一。