土豆燉肉

從市場買回來的新鮮五花肉清洗干凈，切成小塊兒。

鍋里放適量的清水，放入五花肉塊放姜片，放少量的料酒，大火燒開焯水兩分鐘，五花肉撈出瀝干水分 。

土豆削皮切土豆塊兒，用清水清洗干凈備用。

鍋中放適量的油，中小火，放五花肉煸炒出油脂，五花肉炒至顏色焦黃，放幾顆冰糖放 八角，香葉，紅辣椒段，花椒煸炒出香味兒，煸炒出香味后。

放生抽，老抽，五花肉炒至上色，均勻發(fā)適量的溫水，放少許的食鹽，轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋 中小火燉20分鐘。

把土豆塊放入鍋內(nèi)，大火燒開，再燉15分鐘 大火收汁出鍋裝盤食用。

香菇燜羊肉

羊肉清洗干凈，羊肉用刀切塊兒，蔥切段，姜切片，準備好備用

鍋中放少量的油，油溫七成熱。放冰糖，用小火慢慢炒炒成糖色 ，把羊肉放入鍋中，迅速的翻炒，羊肉中火翻炒五分鐘，放蔥姜，花椒，八角 ，香葉繼續(xù)翻炒。

爆香鍋里清水，剛剛沒過羊肉 ，把爆香的羊肉或清水倒入砂鍋中。放生抽，食鹽，香醋，蠔油。放洗干凈的香菇 ，蓋上蓋子，大火煮開，轉(zhuǎn)中小火燜煮30分鐘即可出鍋裝盤食用 。

韭菜炒豬肚

鍋里放適量的冷水，把處理好的豬肚放入鍋里 放姜片去腥 大火燒開，加蓋兒后轉(zhuǎn)為中小火煮半小時，撈出瀝干， 備用韭菜菜洗干凈，用刀切成段。

鍋里放適量的油，油溫七成熱。 放熟豬肚條翻炒均勻，放生抽翻炒上色，放少量的食鹽，香醋，蠔油。放韭菜迅速翻炒均勻，翻炒4分鐘。出鍋即可食用 。#吃在中國##美食記##美食#@頭條健康@頭條廣東@頭條美食聯(lián)盟@頭條美食