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相信每一個(gè)人都有一道擅長(zhǎng)且足夠用心暖胃的料理，溫暖過你的家人、愛人和親友。也許是一道簡(jiǎn)單的拌面，也許是一道蛋炒飯，又或許是一道經(jīng)過8個(gè)小時(shí)燉煮的滋補(bǔ)高湯，總之不管這道料理有多簡(jiǎn)單或者多復(fù)雜，只要你足夠用心去做，家人和親友們都會(huì)吃得很開心，感到內(nèi)心暖暖的。
炒飯我們家是經(jīng)常吃，但像今天這么炒我們家還是第一次，寶貝說比蛋炒飯還好吃！今天廚娘就和大家分享一道我們家的暖心料理——鮮蝦炒飯。鮮蝦炒飯這道料理的主要食材就是鮮蝦、玉米粒、胡蘿卜粒、黃瓜粒、火腿粒、米飯一起搭配炒至而成的美食。這道料理有葷有素，食材眾多，不僅做法簡(jiǎn)單，還特別的美味且營(yíng)養(yǎng)豐富全面，深受我們家寶貝和老公的喜愛，這道料理現(xiàn)在在我們家每周至少都要吃一次，感覺怎么吃都不膩。
做炒飯的時(shí)候，到底用冷飯還是用熱飯好呢？其實(shí)問到這個(gè)問題的時(shí)候，還是有很多人一臉懵逼。按照易于烹調(diào)且美味的角度來說，炒飯當(dāng)然用冷飯會(huì)稍微好一點(diǎn)！而且大米最好不要是帶糯香的，因?yàn)閹聪愕拿罪埡苋菀渍吵?，很難炒出米飯顆粒分明的狀態(tài)，所以大家在煮飯的時(shí)候，也要注意把控好水量，要不然米飯煮出來太稀的話，也很難炒出一盤好的炒飯，要說做炒飯用哪一種米比較好，個(gè)人建議是用泰國(guó)香米炒出來的炒飯比較好吃，如果你們不喜歡泰國(guó)香米，那就挑選橢圓長(zhǎng)個(gè)的大米會(huì)比較好。
接下來就讓我們一起來看下這道用心暖胃的鮮蝦炒飯做法吧！鮮蝦炒飯
準(zhǔn)備好食材：鮮蝦500克、大火腿半根切粒、黃瓜半根切粒、胡蘿卜半根切粒、玉米半根剝成粒、米飯1大碗、蔥花2根、蒜米2粒、生姜一小塊，料酒半勺、生抽1勺
1、在鍋里倒入半鍋水，開火燒熱后把玉米和胡蘿卜粒倒進(jìn)去焯至8成熟
3、把蝦去頭去殼開背后去蝦線，蝦頭留著待用，把蝦仁裝進(jìn)碗里，倒入半勺料酒和和小半勺食鹽腌制10分鐘
5、起鍋，帶入2勺花生油，開小火爆香后放入姜絲爆香
6、把蝦頭也倒進(jìn)去炒變色，炒出香味，然后把姜絲和蝦頭盛出備用，蝦油留在鍋里
7、把蝦仁倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒至變色盛出
12、準(zhǔn)備出鍋的時(shí)候把蝦仁倒進(jìn)去繼續(xù)翻炒幾十秒即可
13、出鍋之前放入一勺食鹽調(diào)味，翻炒均勻
這盤鮮蝦炒飯不僅顏色好看有食欲，吃起來也是很香，吃上一口不僅有蝦的鮮香味，黃瓜玉米胡蘿卜粒嚼在嘴里特別有嚼勁，真是好吃極了！喜歡的朋友也趕緊試試吧！
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