洋蔥里加個雞蛋，沒想到這么好吃，10分鐘就可以做一鍋，太解饞了。最近，因為特殊時期，我在家中閑來無事，就開始琢磨各種美食，洋蔥圈雞蛋餅就是其中的一款。在洋蔥圈雞蛋餅這道美食中，洋蔥中含有維生素，雞蛋含有蛋白質(zhì)，兩種食材結(jié)合在一起，不僅營養(yǎng)豐富又全面，就連味道也更加的美味了！做出一鍋端上桌，大人小孩都愛吃。我想吸引家人搶著吃的原因，不僅是因為這道美食的賣相好看，更重要的是真的好吃，也很適合小孩子的口味。家中有小孩的家長不妨學(xué)來做一做，也可以改變小孩子挑食的習(xí)慣，接下來就和大家分享這道洋蔥圈雞蛋餅的詳細制作方法，相信你們也一定會很喜歡的。

洋蔥圈雞蛋餅

紫洋蔥(1個)，雞蛋(2個)，速凍混合蔬菜粒，中筋面粉，鹽，植物油。

處理食材：

把準備好的洋蔥剝皮洗一下，因為要做成洋蔥圈蛋餅，所以需要把洋蔥切成一個一個的小圈，要盡量切的規(guī)則一些，方便下面的操作。把速凍混合蔬菜粒拿出來解凍或者可以使用開水燙開，家中的微波爐也可以加熱。（家里沒有速凍蔬菜粒的，也可以自己買食材制作，主要是火腿、甜椒、胡蘿卜洗凈切成丁即可）

1、在盆子中打入一個雞蛋，放入適量的中筋面粉，把解凍的速凍混合蔬菜粒放進去，放入適量的鹽，使用筷子均勻地攪拌成面糊。(面糊可能會有些粘稠，根據(jù)情況可以少放入一些清水，一定要把面粉全部都攪拌開，不然會有面疙瘩存在。)

2、把電餅鐺預(yù)熱好（家里沒有電餅鐺，用平底不粘鍋也行），在烤盤中刷上一層油，油要刷得均勻一些，把油燒熱。油熱之后，把切好的洋蔥圈放進烤盤中，用勺子挖取適量的面糊放進洋蔥圈中，蓋上蓋子，使用中小火燜上大概兩分鐘的時間。

3、兩分鐘后就可以把洋蔥圈雞蛋餅夾出，時間很快就熟了。顏色金黃的時候就證明已經(jīng)可以盛出來，要記得翻一下面，小心糊掉。

4、把洋蔥圈雞蛋餅盛出來之后，可以使用刀切開更容易食用，也可以在上面撒上調(diào)味品。

洋蔥圈蛋餅做好之后還可以根據(jù)自己的口味刷上醬料，又會感覺不一樣。在看到金黃的蛋餅之后，大家肯定也都會想要去吃的，不如在家里面多做做，小孩子也能吃，大人也能吃，小孩子挑食的問題解決了。美食就是要不斷去做和嘗試才會發(fā)現(xiàn)其中的有趣，自己動手做出來的會更加好吃。那么在了解了具體過程之后，何不動手一試呢！

小技巧總結(jié)：

如果放面糊進洋蔥圈的時候，面糊會流出洋蔥圈，熟了之后直接使用刀把它切掉就可以。會溢出的這種情況難免會發(fā)生，只要把控好放入面糊的量，面糊溢出來的幾率就大大減少了。

洋蔥圈雞蛋餅可以說是即食美食，十分鐘的時間就完全可以搞定，比較容易做。小孩肯定也是喜歡吃的，你也做來嘗一嘗吧！正所謂，好食材才能做出好美味，所以在制作這道洋蔥圈雞蛋餅的時候，洋蔥質(zhì)量的好壞也直接影響了這道雞蛋餅的口感好壞，那么接下來我就和大家分享一下如何挑選優(yōu)質(zhì)的洋蔥吧！

如何挑選洋蔥：

1.選擇好的洋蔥就要檢查外部是否受到損壞，表皮比較有光澤的，看起來比較飽滿的就是比較優(yōu)質(zhì)的洋蔥，可以挑選一些這樣的，一般也是從外表來看。

2.其實洋蔥是有不同種類的，看它的顏色就可以知道。水分較多的，比較甜的通常是白皮的洋蔥，辣中帶有一定的甜味就是黃皮的洋蔥，而紫皮的洋蔥就要比前面那兩種洋蔥都要辣?？筛鶕?jù)情況選擇，這樣可以選擇白皮洋蔥。

3.發(fā)芽的洋蔥盡量不要購買，挑選未發(fā)芽的可以存放時間久一點。