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打開(kāi)APP收藏菜譜

百度了下，魔芋燒鴨的做法有好幾種。魔芋燒鴨屬于川菜，而川菜很多都以辣為主。因?yàn)槲业奈覆缓?，不能吃辣，所以選擇了沒(méi)有辣的一種，冰糖放多了點(diǎn)，吃起來(lái)反而有點(diǎn)甜。色澤鮮艷，看著不禁讓人垂涎三尺，還沒(méi)有上鍋，鄭先生就說(shuō)他要吃，然后兩個(gè)人就在沒(méi)有白飯的情況下大快朵頤起來(lái)，將一整碟魔芋燒鴨子一掃而光。

• 45分鐘

• 甜味

• 中級(jí)

• 其他

• 其他

• 其他

做法 將做法保存到手機(jī)

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  1/27

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  2/27 鍋里燒開(kāi)水，倒入魔芋煮一會(huì)撈出晾涼

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  3/27 將晾涼的魔芋切塊

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  4/27

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  5/27 鍋里再次燒開(kāi)水，倒入鴨肉

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  6/27 撇去浮沫

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  7/27 撈出過(guò)冷水

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  8/27 香菜切段

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  9/27 蔥頭切段，蔥尾切蔥花

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  10/27

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  11/27 姜切片

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  12/27 熱鍋起油

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  13/27 倒入冰糖燒至微黃

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  14/27 倒入鴨肉翻炒出油

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  15/27 加入料酒、老抽翻炒均勻

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  16/27 加入胡椒粉跟八角

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  17/27 倒入清湯，沒(méi)過(guò)鴨肉

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  18/27 放入蒜仁、蔥段跟姜片

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  19/27

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  20/27 蓋上蓋子中火煮半個(gè)小時(shí)

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  21/27 倒入魔芋塊，輕輕翻炒均勻

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  22/27 蓋蓋煮至收汁

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  23/27 關(guān)火，倒入香菜跟蔥花

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  24/27 拌 勻

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  25/27 出鍋裝碟

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  26/27 一道美味的魔芋燒鴨子就做好了

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  27/27 我是遇見(jiàn)1992，來(lái)香哈一起交流吧！

作者: 遇見(jiàn)1992