人人都有自己的小脾氣，而對(duì)于機(jī)體來說，器官也會(huì)有“任性”的時(shí)候，比如當(dāng)我們吃得不對(duì)或是生活習(xí)慣不好時(shí)，它們就有可能會(huì)“鬧脾氣”，腹痛、腹瀉等容易找上門，尤其是肝、膽、胰腺出問題時(shí)，可能引發(fā)一系列連鎖反應(yīng)，讓人措手不及，甚至危及生命……

為什么肝、膽、胰會(huì)同時(shí)出現(xiàn)狀況，還這么危險(xiǎn)？這還得從三者的關(guān)系說起~

人體三大連鎖“化工廠”

通路阻塞生命危

“肝膽相隨，胰路同行”，肝、膽、胰腺不僅是人體重要的消化器官，更是人體三大連鎖“化工廠”。

其中，肝臟分泌膽汁，通過肝膽大道，輸送到膽囊儲(chǔ)存；膽汁與胰腺分泌的胰液，通過膽、胰路匯合，一同排入腸道，進(jìn)行食物的消化工作。

而這一過程中，如果膽汁與胰液的通路發(fā)生了阻塞，就會(huì)引起一系列病癥，甚至發(fā)生致命危險(xiǎn)。

膽管阻塞會(huì)使得膽汁淤積，引起肝臟急性損傷、肝纖維化、肝硬化；若膽汁逆流，匯入血液，可造成全身性感染，誘發(fā)肝功能衰竭，需要緊急處理，否則會(huì)有生命危險(xiǎn)。

胰液無法順利排出，會(huì)引起胰管高壓，破壞胰腺腺泡細(xì)胞，從而造成胰液外溢，導(dǎo)致重癥急性胰腺炎的發(fā)作，其死亡率可高達(dá)30-50%。

如果膽管與胰管交匯處堵塞，造成膽囊結(jié)石、膽管結(jié)石發(fā)生嵌頓，會(huì)導(dǎo)致胰管和膽管的共同梗阻，更危險(xiǎn)。

也就是說，任一器官受損，另外兩個(gè)器官皆會(huì)受到牽連，導(dǎo)致機(jī)體出現(xiàn)問題。因此，平時(shí)除了飲食要均衡，還得警惕它們“鬧小脾氣”！

胰腺“鬧脾氣”，內(nèi)分泌失調(diào)

胰腺藏在胃的后面，很容易被忽視，卻是內(nèi)外兼顧的“小能手”，它同時(shí)具有內(nèi)分泌和外分泌的作用——外分泌即胰液，可以中和胃酸，協(xié)同膽汁，幫助消化；內(nèi)分泌主要成分是胰島素、胰高血糖素等，起著維持人體血糖穩(wěn)定的作用。

一旦胰腺“任性”起來，這些功能就會(huì)失調(diào)，疾病也就找上門了。

胰腺外分泌功能出現(xiàn)問題，不僅會(huì)出現(xiàn)食欲減退、腹瀉、餐后飽脹等消化不良的情況，還會(huì)使得原本用來消化食物的胰液，調(diào)轉(zhuǎn)槍頭消化自身組織，從而引起不同程度的急性胰腺炎。

急性胰腺炎也被稱為“炎中之王”，不僅可能造成胰腺壞死，還可引起全身器官的炎癥反應(yīng)，導(dǎo)致消化道出血、敗血癥、呼吸衰竭、腎衰竭等并發(fā)癥，嚴(yán)重時(shí)甚至可能致命。

另外，反復(fù)發(fā)作的急性胰腺炎，還會(huì)誘發(fā)慢性胰腺炎，增加胰腺癌的發(fā)病率！

胰腺內(nèi)分泌功能失常，胰島素就會(huì)缺乏，而作為體內(nèi)唯一降低血糖的激素，其水平下降，勢(shì)必會(huì)引起高血糖，甚至糖尿病。

①長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)使膽汁濃度增加，便于細(xì)菌繁殖，并促進(jìn)膽結(jié)石的形成。而在中國(guó)，60%的急性胰腺炎與膽石癥有關(guān)，被稱為膽源性胰腺炎。

②飲食不規(guī)律，尤其是暴飲暴食，很可能導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂。當(dāng)血脂、血糖急速升高時(shí)，胰腺的壓力驟增，極易促使胰液分泌過量形成反流。

③長(zhǎng)期飲酒容易導(dǎo)致胰腺發(fā)生退行性病變，例如纖維化、鈣化，且無法逆轉(zhuǎn)，還會(huì)增加癌變幾率。

因此日常要學(xué)會(huì)遠(yuǎn)離這些危險(xiǎn)分子，并養(yǎng)成良好的飲食和生活習(xí)慣。

肝臟鬧“脾氣”，肝硬化

肝臟是人體的“黃藥師”，擔(dān)負(fù)著解毒排毒的重要職責(zé)。與其它器官不同的是：它擁有強(qiáng)大的再生能力，即使只保留了1/3的肝臟，仍然可以維持正常功能。

但這并不意味著它一直堅(jiān)如“磐石”，若是損傷持續(xù)累積，肝臟“生氣了”就會(huì)逐漸硬化，進(jìn)而失去自我修復(fù)功能，肝功能衰竭也就不遠(yuǎn)了。

除了我們熟知的煙酒、高脂飲食、藥物，這些因素也會(huì)傷肝：

①重金屬

重金屬是傷肝元兇，而它們卻存在于生活的很多地方——像劣質(zhì)不粘鍋的涂層被破壞、不銹鋼鍋刮痕多、劣質(zhì)的飾品、不合格的化妝品等中都可能有一些重金屬，長(zhǎng)期攝入，勢(shì)必會(huì)加重肝損傷。

②霉變食品

發(fā)霉的食物常被霉菌感染，尤其是黃曲霉毒素，它是明確的一種能夠?qū)е赂伟┑闹掳┪?，不論是?jiān)果、蓮子等干品，還是竹筷、竹砧板等廚房用具出現(xiàn)霉變都得警惕。

③久坐不動(dòng)

肝主疏泄，而長(zhǎng)期坐著，關(guān)節(jié)僵硬、柔韌度下降，會(huì)影響肝臟疏泄暢通，增加病變可能；而且長(zhǎng)期坐著不動(dòng)，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)過剩的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪，增加脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)。

如果出現(xiàn)食欲下降、困倦乏力、臉色發(fā)黃、皮膚瘙癢、身上有臭雞蛋味等情況，很可能是肝臟“鬧情緒”了，最好盡快去醫(yī)院查一下肝功能。

想要避免肝臟“發(fā)火”，最好順著它的脾氣，遠(yuǎn)離煙酒、不熬夜、不亂吃藥、少油膩、多喝水、多運(yùn)動(dòng)等，同時(shí)還可以常吃它喜歡的營(yíng)養(yǎng)素：

①C——維生素C

肝臟在工作過程中會(huì)產(chǎn)生大量的自由基，破壞組織細(xì)胞。而維生素C能增強(qiáng)免疫力、對(duì)抗氧化，減少自由基對(duì)肝臟細(xì)胞的損害，是很好的“護(hù)肝素”。

生活中常見的富含維生素C的食物有青紅椒、芥藍(lán)、花椰菜、橘子、西柚等。

②E——維生素E

維生素E也是一種強(qiáng)抗氧化劑，目前國(guó)際上，脂肪肝炎的藥物選擇里面唯一有證據(jù)的就是維生素E。平時(shí)可適當(dāng)食用堅(jiān)果、橄欖油等富含VE的食物。

③O——Ω-3脂肪酸

秋刀魚、亞麻籽、深海魚油、干果等食物中都含有Ω-3脂肪酸，對(duì)肝臟有一定的保護(hù)作用。

膽囊“鬧脾氣”，結(jié)石形成

膽囊就像一個(gè)“倉庫”，主要是用來存儲(chǔ)膽汁的。人在不消化的時(shí)候，膽汁儲(chǔ)存在膽囊里邊；進(jìn)食以后，膽囊則迅速排出膽汁，幫助脂肪的消化。

膽囊一旦“鬧脾氣”，就會(huì)出現(xiàn)收縮異常、膽汁成分改變，導(dǎo)致溶質(zhì)如膽固醇、膽色素等從膽汁中析出并沉淀形成結(jié)晶，久而久之就形成了結(jié)石。

別看這石頭個(gè)子不大，性子卻很“囂張”，不但會(huì)阻礙消化，還會(huì)引起腹腔感染、膽管阻塞及膽囊癌，致死率都極高！

①經(jīng)常不吃早餐：膽囊最怕你不進(jìn)食，此時(shí)膽汁無法排出，一直貯存在膽囊，膽固醇的飽和度較高，沉積下來容易形成結(jié)石。

②長(zhǎng)期吃素：長(zhǎng)期吃素，就沒有足夠的脂肪類食物刺激膽囊收縮，從而減少膽汁排出，更易致膽汁淤積，結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)就增大了。

③喜歡刺激性的食物：像辛辣的食物、過酸的食物都會(huì)在一定程度上刺激膽囊，使其異常收縮，膽道括約肌不能及時(shí)松弛，對(duì)膽汁的排出造成影響。

④餐后窩在沙發(fā)上：身體呈蜷曲狀態(tài)，腹腔內(nèi)壓增大，胃腸道蠕動(dòng)受限，不利于食物的消化吸收和膽汁排泄，還會(huì)影響膽汁酸的重吸收。

若在進(jìn)食后出現(xiàn)飽脹、反酸燒心、打嗝；右上腹陣發(fā)性疼痛，并向肩背部放射等情況最好及時(shí)做個(gè)B超、磁共振等檢查，排除結(jié)石病變。

①補(bǔ)充β-葡聚糖

其能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇，輔助預(yù)防膽結(jié)石。美國(guó)研究顯示，每天攝入3~4g的β-葡聚糖可使膽固醇下降8%。

青稞、大麥、燕麥等食物中含有較多的β-葡聚糖，可以適當(dāng)增加攝入。

②巧用枳實(shí)利膽

現(xiàn)代藥理研究證明，枳實(shí)有利膽的功效，對(duì)治療一些膽囊小結(jié)石、膽炎、膽囊小息肉，都有很好的功效。有需要的人群，可以在醫(yī)師指導(dǎo)下使用下面這款利膽飲。

③減小腹圍促代謝

腹型肥胖者，是脂肪肝、膽結(jié)石、膽囊炎、胰腺炎、胃反流等消化代謝疾病的高危人群。科學(xué)減重，減小腹圍，本質(zhì)上就是減少脂肪、促進(jìn)代謝，對(duì)于保護(hù)肝、膽、胰都有好處。

管住嘴邁開腿是減肥最基本的手段，此外還可以每天用10克絞股藍(lán)泡茶喝——其所含的絞股藍(lán)皂甙可以幫助降脂、降壓、抗癌，對(duì)大腦、心臟、肝臟等都有很好的保護(hù)作用。