據(jù)老饕們的經(jīng)驗分析，吃自助餐，138元/位的必須包括這些美食才不虧：日食檔至少要有三文魚金槍魚章魚；海鮮應該包括麻蝦花蟹、海螺扇貝；西式熟檔羊排牛肋骨，這些都是138/位的標配。

如果是268/位的，那就起碼得有龍蝦才值回票價，當然了，如果是無限供應那種就更perfect。

龍蝦無論是在喜宴上還是在自助餐廳里，都可算是能撐場面的奢華海鮮了。所以，你叫人如何想象得到，歷史上，龍蝦居然曾是“窮人專屬”的食物？

在澳洲中世紀時，龍蝦確實是一道美饌。除了吃龍蝦肉之外更有人會用它來入藥。人們?nèi)∷念~角突直的額劍來治腎石，或用胃石治胃痛。那就是當時的措舉，但到了18世紀，龍蝦的地位就急轉(zhuǎn)直下，無論是吃還是入藥，都已不怎么受歡迎。

由于當時捕撈技術還不是很先進，龍蝦的數(shù)量相當多，在沿海城市，由于每天沖上巖的龍蝦多到吃之不盡，甚至到了讓人厭倦的地步。

按照市場的供需規(guī)律，供應越多價格越低的原則，龍蝦的價格每每下降，甚至淪為低廉食物。在當時，買龍蝦就像買蔬菜一樣便宜。

當時社會更開始出現(xiàn)龍蝦硬殼是貧窮和墮落象征的怪看法。人們捕撈龍蝦煮食，為了不讓人發(fā)現(xiàn)，吃完后會像“賊”一樣偷偷把殼丟進垃圾桶，盡可能不被鄰舍發(fā)現(xiàn)。不然就會被視作艱苦到要吃龍蝦的窮人！

吃龍蝦居然被認為是貧窮象征就算了，龍蝦逐漸還淪為動物的“飼料”。紐英倫人居然還拿龍蝦肉來喂豬！剩下的蝦殼就用來制作肥料。

在麻省，這種“無味”的廉價食物曾是囚犯的固定餐食。后來還因為龍蝦出現(xiàn)在膳食里的頻率過高，以致犯人集體抗議，最后成功爭取到監(jiān)獄一星期最多只能煮三頓龍蝦。

直到旅游文化興起來，少吃海鮮的內(nèi)陸人旅游來到沿海城市，每逢吃到龍蝦都贊嘆不已，他們不僅喜歡這種食物，更認為這是一種難得的美食。人們一試難忘，回到家鄉(xiāng)后還不忘給龍蝦加以宣傳。

有需求就有市場，內(nèi)陸人們的喜愛促使龍蝦出口，托冷藏和運輸技術改進的福，成全了龍蝦出口產(chǎn)業(yè)鏈。盡管長途運輸增加了龍蝦的售價，但內(nèi)陸人們?nèi)圆幌б粩S千金再品嘗這種美食。曾經(jīng)被視為下等食物的龍蝦，終于有了出頭之日，從此身價一路暴升至如今！

龍蝦成功逆襲飲食文化之路“艱辛無比”，但最終還是從廉價食物熬成了餐桌上的體面的奢華美味。烹飪龍蝦的方法也不斷被創(chuàng)新。不知關于龍蝦大家最喜歡的是哪一種吃法？小汐覺得酸辣醒胃泰式龍蝦才是YYDS，你認為呢？

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