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市面上超級火爆的網(wǎng)紅麻薯，其實是中國的傳統(tǒng)食品。不同的地方做法不同，叫法也不盡相同。麻糬以南方叫法為多，如果從做法來看，麻糬與北方的年糕也有幾分相似。 
By 豆果美食達人 菜菜美食日記 別聽到這名字就覺得很難，其實材料和做法都特別簡單，家里有木薯粉和牛奶就能輕松做出來了。小果兒最近對于水麻薯情有獨鐘，軟塌塌滑溜溜的質(zhì)感簡直深得我心，吃到嘴里就會慢慢化開的，即便是小朋友吃也不會擔心。水麻薯可以配在各種湯汁里吃，湯汁可以是紅糖水、冷泡茶或牛奶等，也可以干吃呢，裹著砂糖、花生碎或黃豆粉都很好吃。今天就教大家做一道芋圓水麻薯，對于糯嘰嘰的美食毫無抵抗力一定要試試！充滿奶香的麻薯，吃進嘴里就像坐上全世界最柔軟的滑梯，再配合滑溜的芋圓，一碗不小心就見底了，快來一起學做吧！
2.將200g牛奶、15g糖和20g木薯粉倒入鍋內(nèi)攪拌均勻。3.開小火攪拌至粘稠狀態(tài)，關火，繼續(xù)攪拌半分鐘，待其稍微冷卻后放入冰箱冷藏，備用。4.150g紅薯和150g紫薯切片，放入蒸籠中蒸至軟爛（用筷子可以輕松插入的狀態(tài)），取出搗成泥。5.紫薯泥和紅薯泥分別放入5g糖，其中紅薯泥加入110g木薯粉，紫薯泥中加入50g木薯粉，分別揉成兩個光滑不粘手的面團，再揉成圓柱形，切成3段。*因為蒸過的紅薯和紫薯水份不一樣，所以加的木薯淀粉比例也不同，揉的過程中如果覺得面團干可以少量多次的加水，以揉成光滑面團為準。7.鍋中水燒沸后，放入芋圓煮2-3分鐘，邊緣透明且浮起時，撈出，煮完的芋圓過冰水，口感更Q彈。8.空碗中放入20g紅糖，倒入200ml熱水攪拌成糖水，依次放上冷藏過的麻薯和過了冰水的芋圓，撒少許葡萄干、花生碎和芝麻，再加些碎冰。
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