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終于，神獸開學(xué)了！但是，對于沒有寄宿學(xué)校的孩子媽媽來說，開學(xué)也就意味著更加辛苦了。假期可以睡到自然醒的，開學(xué)季就不那么輕松了，早早地起床準(zhǔn)備早餐，也是一件傷腦筋的事情。

一日三早餐，早餐為重。早餐要營養(yǎng)充足，蛋白質(zhì)多多，同時還要和小朋友的胃口。今天給大家安利一款特別簡單的早餐。蝦仁滑蛋吐司，十分鐘就能搞定，只要會炒雞蛋就可以。

蝦仁滑蛋其實也是一道經(jīng)典的家常菜，只不過是運(yùn)用在早餐上，同吐司一起搭配，就是一款王炸美食。那么到底是先炒蝦仁呢，還是先炒雞蛋？一起來看看具體的做法吧。

蝦仁滑蛋吐司

材料：吐司2~3片，雞蛋3個，生菜3片，蝦仁適量，小番茄適量

做法：

蝦子去頭去殼，開蝦背，用清水清洗干凈瀝干水分。蝦仁放入碗中，加少許鹽，胡椒粉和料酒抓勻腌制一會兒。喜歡口感滑嫩可以加一點點生粉/淀粉拌勻。

碗中打入3個雞蛋，加適量的鹽和胡椒粉，2勺淀粉水，攪拌均勻放一旁備用。喜歡奶香味的話可以將淀粉水換成牛奶。

吐司放平底鍋中煎至兩面微黃取出。

鍋里放入少許油，放入蝦仁，中火炒熟

然后將雞蛋液倒入鍋中，小火煎，慢慢地雞蛋液凝固就推到一邊

將炒熟的雞蛋液用筷子劃散即可。喜歡蔥花的可以加點蔥花，特別香，孩子不喜歡就沒有添加。

吐司放入盤中，放上一片生菜，將炒好的蝦仁滑蛋放到生菜上即可，最后切點小番茄裝飾一下，營養(yǎng)美味又好看的滑蛋吐司就做好了。搭配一杯熱牛奶，營養(yǎng)多多 ，元?dú)鉂M滿。喜歡的朋友可以試試！

這款早餐其實減脂期也可以食用的，面包片換成全麥面包，為了減少油的攝入，可以將腌制好的蝦仁焯水處理，炒雞蛋的時候也可以用不粘鍋來做，非常省油哦，也不擔(dān)心長肉，放心吃！